Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται προσεκτικά πριν από την κατανάλωση. Αυτό ισχύει και για τις ντομάτες, καθώς οι κόκκινοι καρποί περνούν από πολλά στάδια από την καλλιέργεια μέχρι την πώληση όπου έρχονται σε επαφή με βρωμιά και μικρόβια. Επιπλέον, οι ντομάτες από συμβατική καλλιέργεια περιέχουν φυτοφάρμακα που πρέπει να ξεπλένονται καλά.
Πώς πλένεις σωστά τις ντομάτες;
Για να πλύνετε σωστά τις ντομάτες, καθαρίστε πρώτα τις επιφάνειες εργασίας. Κρατήστε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το δέρμα με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια αφήστε το να στραγγίξει ή να στεγνώσει.
1. Βήμα: Καθαρίστε την επιφάνεια εργασίας
Οι ντομάτες συνήθως κόβονται πριν την κατανάλωση. Γι' αυτό είναι σημαντικό να καθαρίζετε καλά τις επιφάνειες εργασίας πριν πλύνετε τα φρούτα. Αυτό αποτρέπει τη μεταφορά συσσωρευμένων βακτηρίων στο φαγητό και τη μόλυνση ξανά.
Πλύντε τις ντομάτες
- Πρώτα καθαρίστε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Αυτό γίνεται εύκολα τοποθετώντας τις ντομάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και βρέχοντάς τις με νερό.
- Στη συνέχεια, πάρτε κάθε μεμονωμένο φρούτο στο χέρι σας και τρίψτε το δέρμα με τα δάχτυλά σας κάτω από το ρεύμα του νερού.
- Στη συνέχεια στραγγίστε ή στεγνώστε.
Πώς καθαρίζεις τις ντομάτες;
«Καθαρίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε κομμάτια» είναι η οδηγία σε πολλές συνταγές. Αλλά τι είδους ντομάτες πρέπει να καθαριστούν;
- Πρώτα, η βάση του στελέχους πρέπει να κοπεί σε σχήμα σφήνας. Όπως όλα τα πράσινα μέρη του φυτού νυχτολούλουδου, περιέχει σολανίνη, η οποία είναι δηλητηριώδης.
- Κόψτε τυχόν σημάδια πίεσης.
Ένα προϊόν αφαίρεσης μίσχων ντομάτας, ευρέως γνωστό ως «καρχαρίας ντομάτας», είναι πολύ πρακτικό. Με αυτόν τον μικρό βοηθό μπορείτε να αφαιρέσετε τη βρώμα σε ελάχιστο χρόνο.
Μετά τον καθαρισμό έρχεται το έντερο:
- Τα τέταρτα τις ντομάτες.
- Πυρήνα τα φρούτα με ένα μαχαίρι.
- Μπορείτε στη συνέχεια να χωρίσετε τον πολτό περαιτέρω εάν θέλετε.
Συμβουλή
Πρέπει οπωσδήποτε να πετάξετε τις μουχλιασμένες ντομάτες. Δεν υπάρχει ευγενής μούχλα στα φρούτα, όπως συμβαίνει με το τυρί, αλλά μάλλον τοξική μούχλα της οποίας οι μυκοτοξίνες εισέρχονται στο αίμα και στα όργανα μέσω της πέψης. Εδώ μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη ζημιά.
