Τα ραπανάκια δεν είναι περίπλοκα, καλλιεργούνται εύκολα και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Η σεζόν τους εκτείνεται σε αρκετούς μήνες. Παραδίδουν φρέσκα λαχανικά από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, τα οποία σερβίρονται κυρίως ωμά.
Πότε είναι η εποχή του ραπανιού;
Η περίοδος του ραπανιού εκτείνεται από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο, με τον χρόνο συγκομιδής να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τον χρόνο φύτευσης. Τα πρώιμα ραπανάκια είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από περίπου οκτώ εβδομάδες, ενώ τα καλοκαιρινά ραπανάκια μπορούν να συγκομιστούν μετά από μόλις τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.
Έτσι πάει η σεζόν
Στα ραπανάκια, το παχύ κολάρο της ρίζας αποτελεί το βρώσιμο μέρος. Οι στρογγυλές και οι επίπεδες στρογγυλές ποικιλίες αναπτύσσουν το τυπικό σχήμα ραπανάκι. Σε ποικιλίες με επιμήκη σχήματα, ο αποθηκευτικός ιστός εκτείνεται πάνω από το λεγόμενο υποκοτύλιο και τις ρίζες.
Σπορά
Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν χαμηλές απαιτήσεις φωτισμού και ανταπεξέρχονται καλά σε ψυχρές θερμοκρασίες. Μπορούν να σπαρθούν στο θερμοκήπιο ή στο κρύο πλαίσιο από τα τέλη Φεβρουαρίου. Η απευθείας σπορά σε εξωτερικούς χώρους είναι δυνατή από τον Μάρτιο. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος έχει ξεπαγώσει και στεγνώσει. Εάν εμφανιστεί παγετός, προστατέψτε τους σπόρους με αλουμινόχαρτο ή ένα φλις κήπου (6,00 € στο Amazon). Οι ιδανικές θερμοκρασίες βλάστησης είναι μεταξύ δώδεκα και 15 βαθμών.
Επισκόπηση ποικιλίας:
- Πρώιμες ποικιλίες για θερμοκήπια: 'Fanal', 'French Breakfast' και 'Boy'
- πρώιμες υπαίθριες ποικιλίες: 'Rota', 'Juwasprint' και 'Knacker'
- Καλοκαιρινά ραπανάκια: 'Cherry Belle'; 'Ilka' και 'Champion'
- ποικιλίες όλων των εποχών: 'Icicle' και 'Rudi'
Φροντίδα
Τα ραπανάκια μεγαλώνουν εξαιρετικά γρήγορα και ως εκ τούτου απαιτούν πολύ νερό. Ενώ υπάρχει επαρκής υγρασία την άνοιξη, το τακτικό πότισμα έχει νόημα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Λόγω έλλειψης νερού, τα βλαστάρια γίνονται ξυλώδη και αναπτύσσουν μια πικάντικη γεύση.
Η λίπανση δεν είναι απαραίτητη εάν έχετε ήδη εφοδιάσει τις προηγούμενες καλλιέργειες με κομπόστ. Το φρέσκο υπόστρωμα κομπόστ δεν είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια ραπανιών επειδή οι ρίζες τους είναι ευαίσθητες στα άλατα. Η υπερπροσφορά θρεπτικών συστατικών αυξάνει την ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα. Χαλαρώστε το χώμα περιστασιακά για να βελτιώσετε την ανάπτυξη.
Ο ιδανικός χρόνος συγκομιδής
Η περίοδος αιχμής για τα ριζώδη λαχανικά εκτείνεται από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα ραπανάκια που καλλιεργούνται νωρίς είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από περίπου οκτώ εβδομάδες. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η καλλιεργητική περίοδος είναι ταχύτερη, επομένως μπορείτε να συγκομίσετε το κρεβάτι μετά από τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Τα φυτά που σπέρνονται το φθινόπωρο απαιτούν περισσότερο χρόνο για ανάπτυξη. Η χαμηλή περίοδος είναι από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο.
Συγκομιδή στο χρόνο
Πριν τη συγκομιδή των ραπανιών, θα πρέπει να ελέγξετε την ποιότητα. Την άνοιξη έχετε περίπου δέκα μέρες για τη συγκομιδή. Η ταχύτητα είναι απαραίτητη το καλοκαίρι, καθώς το παράθυρο συγκομιδής μειώνεται στη συνέχεια σε τέσσερις ημέρες. Αν περιμένετε πολύ, τα λάχανα θα έχουν γούνινο γεύση. Έχουν φτάσει στο βέλτιστο επίπεδο ωριμότητας όταν το εξωτερικό δέρμα είναι χρωματισμένο και δεν έχει ρωγμές. Το άρωμα είναι ιδιαίτερα έντονο από μέγεθος δύο έως τριών εκατοστών. Τότε το χαρτομάντιλο είναι σφιχτό στο δάγκωμα και έχει μια τραγανή υφή.
Συμβουλή
Μετά τη συγκομιδή, αφαιρέστε τα φύλλα, τυλίξτε τα ραπανάκια με ένα πανί και τοποθετήστε τη συσκευασία στη θήκη λαχανικών του ψυγείου σας. Έτσι θα διαρκέσουν δύο μέρες. Τα φυλλώδη χόρτα έχουν υπέροχη γεύση στο ψωμί και το βούτυρο.
