Το Kohlrabi είναι μια ποικιλία λαχανικού λάχανου, πίσω από την οποία κρύβεται το είδος Brassica oleracea. Τα παχύρρευστα λάχανα παράγουν ένα νόστιμο λαχανικό. Το σχήμα τους ποικίλλει από σφαιρικό έως επίπεδο στρογγυλό έως οβάλ και ο χρωματισμός ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ποικιλία.
Πότε είναι η εποχή του κολοράμπι;
Η εποχή του κολραμπιού εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, με το πρώιμο κολράμπι να έχει πιο ήπια γεύση και τις φθινοπωρινές ποικιλίες να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Φυτεύοντας σε διαφορετικούς χρόνους, μπορείτε να μαζέψετε τα λαχανικά από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.
Πώς μεγαλώνει το κολραμπί
Το λαχανικό είναι διετές φυτό. Η συγκομιδή γίνεται τον πρώτο χρόνο, γιατί την επόμενη εποχή το σταυρανθές αναπτύσσει ταξιανθίες και λοβούς σπόρων. Η κύρια περίοδος εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, με συγκομιδές επίσης από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο ή τον Νοέμβριο μετά από πρώιμη ή όψιμη καλλιέργεια. Το παχύρρευστο τμήμα του κύριου άξονα βλαστών συγκομίζεται. Πάνω από το δεύτερο ή το τρίτο φύλλο, ο άξονας του βλαστού μεγαλώνει σε πλάτος, το οποίο αναφέρεται ως πρωτογενής ανάπτυξη πάχους. Άρα το λαχανικό δεν είναι ριζικό λαχανικό.
The Harvest Window
Το Kohlrabi δεν έχει καθορισμένο χρόνο συγκομιδής. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα λαχανικά από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο και να τα μαζέψετε για ένα αντίστοιχο μεγάλο χρονικό διάστημα εάν φυτέψετε τα φυτά στο κρεβάτι σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Εάν ξεκινήσατε την καλλιέργεια αμέσως μετά το χειμώνα, οι πρώτοι κόνδυλοι θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή πριν από το Πάσχα. Όσο αργότερα γίνεται η καλλιέργεια, τόσο πιο πίσω κινείται το παράθυρο συγκομιδής.
Μεγαλώνοντας στον κήπο
Υπάρχουν υπόλευκες, ανοιχτόχρωμες έως ισχυρές πράσινες ή κοκκινωπές και μοβ ποικιλίες με μεταβλητές ημερομηνίες σποράς, αλλά αλληλοεπικαλύπτονται. Με τον σωστό συνδυασμό ποικιλιών και διαφορετικούς χρόνους φύτευσης, η εποχή μπορεί να αξιοποιηθεί πλήρως. Το πρώιμο κολράμπι έχει ιδιαίτερα ήπια γεύση, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για δύο έως τρεις εβδομάδες. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες.
Απαιτήσεις
Το Kohlrabi αποδεικνύεται ευαίσθητο στις διακυμάνσεις της υγρασίας του εδάφους. Αυτό μπορεί να προκαλέσει το σχίσιμο των κονδύλων. Τα νεαρά φυτά χρειάζονται ζεστασιά για υγιή ανάπτυξη. Τα ενήλικα δείγματα μπορούν επίσης να ανεχθούν χαμηλές θερμοκρασίες, αν και οι περισσότερες ποικιλίες δεν πρέπει να έχουν παγετό το φθινόπωρο.
Συμβουλές συγκομιδής
Μόλις οι επίπεδοι έως σφαιρικοί κόνδυλοι κολραμπιού φτάσουν στο μέγεθος μιας μπάλας του τένις, αρχίζει η περίοδος συγκομιδής. Τα λαχανικά είναι έτοιμα για κατανάλωση έξι έως οκτώ εβδομάδες μετά τη φύτευση. Σε αυτό το σημείο το χαρτομάντιλο είναι τρυφερό και ιδανικό για κατανάλωση ωμού. Εάν η συγκομιδή γίνει τη δέκατη με δωδέκατη εβδομάδα, οι αποδόσεις θα είναι μεγαλύτερες. Ωστόσο, υπάρχει τότε ο κίνδυνος να γίνει όλο και πιο ξυλώδες το κολράμπι. Αυτός ο κίνδυνος είναι υψηλότερος με τις λευκές ποικιλίες παρά με τις μπλε ποικιλίες. Αυτά αναπτύσσονται πιο αργά και έχουν λίγο μεγαλύτερο χρόνο ωρίμανσης.
Αναγνωρίζοντας τον ιδανικό χρόνο ωρίμανσης:
- Τα φύλλα έχουν πλούσιο πράσινο ή μοβ χρώμα
- μαραμένα και κιτρινωπά φύλλα δείχνουν υπερωρίμανση
- οι σκασμένοι κόνδυλοι πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα
Συμβουλή
Η ποικιλία «Super Schmelz» παράγει πολύ μεγάλους κόνδυλους λαχανικών και επομένως χρειάζεται περισσότερο χρόνο στο κρεβάτι. Η σπορά μπορεί να γίνει από τον Μάρτιο έως τον Αύγουστο. Η συγκομιδή είναι δυνατή μέχρι τους πρώτους παγετούς του Οκτωβρίου.
