Οι κολοκυθόσποροι δεν είναι μόνο υγιεινοί, έχουν και πολύ νόστιμη γεύση. Είναι εξίσου κατάλληλα ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, ως συστατικό ψησίματος ή ως τραγανή επικάλυψη για μούσλι. Αν ετοιμάζετε κολοκύθα, θα ήταν κρίμα να πετάξετε απλά το εσωτερικό, ειδικά επειδή το καθάρισμα και το στέγνωμα των σπόρων είναι γρήγορο.
Πώς πλένεις σωστά τους σπόρους κολοκύθας;
Για να πλύνετε τους σπόρους κολοκύθας, βάζετε τους σπόρους σε χοντρό κόσκινο, τους ξεπλένετε σε μια λεκάνη με νερό, στροβιλίζετε τα πάντα στο νερό, ξεχωρίζετε τους καθαρούς σπόρους από τον πολτό, επαναλαμβάνετε τη διαδικασία στο ψιλό κόσκινο και στη συνέχεια στεγνώνετε σε μια πετσέτα κουζίνας.
Πώς να καθαρίσετε τους σπόρους κολοκύθας σε πέντε λεπτά
Εκτός από τους κολοκυθόσπορους, χρειάζεστε μόνο πετσέτες κουζίνας και ένα χοντρό και λεπτό κόσκινο κουζίνας.
- Βάζουμε τους κολοκυθόσπορους στο χοντρό κόσκινο.
- Αφήστε το νερό να τρέξει στον νεροχύτη ώστε να καλυφθούν εντελώς οι σπόροι.
- Στροβιλίστε τα πάντα στο νερό με το χέρι σας, τρίβοντας πάντα τους σπόρους κολοκύθας κατά μήκος της άκρης του κόσκινου.
- Οι καθαροί σπόροι είναι ελαφρύτεροι από τον πολτό και επιπλέουν από πάνω.
- Κόψτε τους σπόρους κολοκύθας με το χέρι και βάλτε τους στο δεύτερο κόσκινο.
- Καθαρίστε ξανά όπως περιγράφεται παραπάνω.
- Απλώστε τους σπόρους κολοκύθας και απλώστε τους σε μια πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε μια άλλη πετσέτα από πάνω και τρίψτε απαλά. Αυτό θα χαλαρώσει και τα τελευταία υπολείμματα της σάρκας της κολοκύθας.
Απλώς βάλτε την πετσέτα κουζίνας στο πλυντήριο μετά. Οποιεσδήποτε ίνες μπορεί να προσκολληθούν μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν στο πλυντήριο.
Ξήρανση σπόρων κολοκύθας
Οι κολοκυθόσποροι μπορούν να αποξηρανθούν και να ψηθούν πολύ καλά στο φούρνο:
- Προθερμάνετε το σωλήνα στους 180 βαθμούς.
- Βάζουμε τους σπόρους σε ένα ταψί. Δεν πρέπει να επικαλύπτονται.
- Βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
- Μετά από 10 λεπτά αναποδογυρίζουμε τους κολοκυθόσπορους με μια σπάτουλα.
- Ψητό για άλλα 10 λεπτά.
- Αφήστε το να κρυώσει καλά και να σπάσει το κέλυφος.
- Αποθηκεύστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Αν θέλετε, μπορείτε να βουτήξετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μείγμαπριν το ψήσιμο.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
- Μπαχαρικά όπως ρίγανη, θυμάρι, τσίλι, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
γυρίστε και πάρτε ένα υγιεινό, πολύ αρωματικό σνακ.
Συμβουλή
Συχνά συνιστάται να τοποθετείτε τους σπόρους κολοκύθας σε χαρτί κουζίνας και να τρίβετε με αυτό τις τελευταίες ίνες. Σας συμβουλεύουμε να μην το κάνετε αυτό, καθώς όχι μόνο τα κολλώδη συστατικά της σάρκας της κολοκύθας αλλά και οι σπόροι κολλάνε στο χαρτί. Συχνά το χαρτί κουζίνας δεν μπορεί πλέον να αφαιρεθεί χωρίς να αφήσει υπολείμματα.
