Το ασιατικό φρούτο είναι μια πραγματική υπερτροφή γιατί είναι γεμάτο πολύτιμα συστατικά. Δεν είναι τόσο εύκολο να επεξεργαστείς ένα ρόδι. Εδώ, το να γνωρίζεις τα σωστά κόλπα αξίζει το βάρος του σε χρυσό.
Μπορείς να φας σπόρους ροδιού;
Ναι, οι σπόροι ροδιού μπορούν να καταναλωθούν. Τα βρώσιμα μέρη των ροδιών είναι οι σπόροι και η ζουμερή, ροδοκόκκινη επικάλυψη τους, που έχουν γλυκόξινη γεύση και ελαφρώς ξινή. Ωστόσο, η λευκή σάρκα γύρω από τους σπόρους είναι μη βρώσιμη.
Δομή φρούτων
Το βρώσιμο μέρος του ροδιού είναι το γυάλινο τρίχωμα που περικλείει τους σπόρους. Είναι ελαφρώς ημιδιαφανές, ζουμερό και έχει ρουμπινί έως ροζ απόχρωση. Αυτές οι επικαλυμμένες μονάδες απλώματος συνδέονται σταθερά με έναν υπόλευκο πολτό, ο οποίος σχηματίζει πολλούς θαλάμους.
Σε αντίθεση με τα τοπικά φρούτα, ο σπογγώδης ιστός γνωστός ως albedo δεν καταναλώνεται εδώ. Έχει πικρή γεύση. Τα κουκούτσια τρώγονται μαζί με την επικάλυψη τους. Το άρωμα των σπόρων των ώριμων φρούτων είναι γλυκόξινο με πικρή νότα.
Αναγνώριση ώριμων φρούτων
Δεδομένου ότι τα ρόδια δεν ωριμάζουν, θα πρέπει να προσέξετε τον βαθμό ωρίμανσης κατά την αγορά τους. Τα φρέσκα και ώριμα δείγματα αισθάνονται σκληρά, είναι τραχιά και ραγισμένα έως ξυλώδη. Έχουν ξεραμένη βάση λουλουδιών και δεν έχουν βαθουλώματα ή βαθουλώματα. Εάν παρατηρήσετε κάποια μαλακά ή αποχρωματισμένα σημεία, αυτό υποδηλώνει σάπια σάρκα.
Χρήση
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πάρετε τους αρωματικούς σπόρους. Μια δοκιμασμένη μέθοδος είναι να ζυμώνετε αρχικά μέχρι τα ρόδια να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση και κρατήστε το κάθε μισό ανάποδα πάνω από ένα μπολ. Αν τώρα χτυπήσετε το κέλυφος, οι σπόροι θα πέσουν.
Πρεσάρισμα χυμού
Χρησιμοποιήστε μια πρέσα εσπεριδοειδών για να στύψετε τα μισά φρούτα και να φτιάξετε φρέσκο χυμό ροδιού. Οι σπόροι και τα υπολείμματα του πολτού παραμένουν κολλημένοι στο κόσκινο. Ωστόσο, το ποτό φρούτων μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή γεύση λόγω των αρωμάτων από τη φλούδα.
Mashing
Οι σπόροι ροδιού είναι ιδανικοί για την παρασκευή smoothies. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ισχυρό μπλέντερ του οποίου οι λεπίδες ψιλοκόβουν καλά τους σπόρους. Διαφορετικά, ο χυμός των φρούτων σας μπορεί να γίνει λίγο κοκκώδης. Εάν θέλετε να το αποτρέψετε, μπορείτε να στραγγίσετε το μείγμα των φρούτων από ένα κόσκινο αφού κάνετε πουρέ, Προετοιμασία:
- Κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους
- πουρέ μαζί με 100 γραμμάρια κράνμπερι και 150 γραμμάρια γιαούρτι
- γλυκαίνουμε με ζάχαρη και συμπληρώνουμε με 250 χιλιοστόλιτρα γάλα σόγιας
Συμβουλή
Για πιο πηχτή συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα στο smoothie και να την επεξεργαστείτε με το μπλέντερ,
