Αν η όμορφη σεζόν πλησιάζει στο τέλος της, αυτός δεν είναι λόγος για τους κηπουρούς της κολοκύθας να στεναχωριούνται για το αντίο. Αντίθετα, η εποχή της κολοκύθας ξεκινά με μια περίοδο χαράς για την επιτυχημένη καλλιέργεια. Θα σας πούμε εδώ τι να κάνετε τώρα.
Πότε είναι η εποχή της κολοκύθας και πώς τη διατηρείτε φρέσκια για πολύ καιρό;
Η εποχή της κολοκύθας ξεκινάει στα τέλη του καλοκαιριού και τελειώνει την άνοιξη, ανάλογα με την ποικιλία και την αποθήκευση. Για να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τις κολοκύθες, αναζητήστε σημάδια ωρίμανσης και αποθηκεύστε τις σε δροσερά, ξηρά μέρη. Είναι επίσης δυνατό να παγώσει η σάρκα της κολοκύθας.
Σωστή συγκομιδή για μια μεγάλη περίοδο κολοκύθας
Με λίγη τύχη, η σεζόν κολοκύθας ξεκινά στα τέλη Αυγούστου. Αν το καλοκαίρι ήταν ζεστό και ξηρό, οι υπέροχες κολοκύθες σας λάμπουν τώρα. Εάν τρυγήσετε την κατάλληλη στιγμή, θα απολαύσετε τους καρπούς για ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα της συγκομιδής:
- δεν υπάρχουν άλλα πράσινα σημεία στο κέλυφος
- κατά τη διάρκεια του knock test, ο ήχος είναι θαμπός και κούφιος από μέσα
- η βάση του στελέχους είναι σταθερή και στεγνή
Κόβουμε την κολοκύθα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήνοντας ένα κοντό κομμάτι στελέχους συνδεδεμένο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Εάν αφήσετε τον καρπό να ωριμάσει για 2 έως 3 εβδομάδες σε ζεστό μέρος, η συγκομιδή θα είναι κορυφαίας ποιότητας.
Αυτές οι συμβουλές θα επεκτείνουν την εποχή της κολοκύθας σας
Αν η σοδειά ήταν πιο πλούσια από ό,τι μπορούσε να φάει η οικογένεια, η κολοκύθα μπορεί σίγουρα να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη άνοιξη. Τα γιγάντια χειμωνιάτικα σκουός, όπως το «Pumpkin» ή το «Hokkaido» συνιστώνται ιδιαίτερα. Αν υποθέσουμε ότι δεν μετατράπηκαν σε φανάρι το Halloween. Έτσι λειτουργεί τέλεια:
- ο χώρος αποθήκευσης είναι δροσερός και στεγνός στους 12 έως 16 βαθμούς Κελσίου
- το μπολ και η βάση του στελέχους είναι ανέπαφα
- η υγρασία είναι κανονική
- Ένα καλά αεριζόμενο κελάρι ή αποθήκη είναι ιδανικό
Αν μια κολοκύθα έχει ήδη κοπεί, τα υπολείμματα θα μείνουν φρέσκα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Η μεμβράνη προσκόλλησης τα εμποδίζει να στεγνώσουν. Παρεμπιπτόντως, ο πολτός σε κύβους είναι ιδανικός για κατάψυξη. Προηγουμένως, απλά ζεματίζουμε για λίγο σε ζεστό νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
Συμβουλές & κόλπα
Το κρίσιμο αδύνατο σημείο στην κολοκύθα είναι η επιφάνεια επαφής στο έδαφος. Για να διασφαλίσετε ότι η εποχή της κολοκύθας δεν τελειώνει πρόωρα λόγω σήψης, λάβετε έγκαιρα προφυλάξεις. Μόλις αρχίσει να μεγαλώνει ο καρπός, τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια βάση από φελιζόλ ή ξύλινη. Αυτό σημαίνει ότι το μπολ προστατεύεται καλά από την υγρασία του εδάφους και η μούχλα δεν έχει καμία πιθανότητα.
