Τα ντουλάπια οικιακών φαρμάκων και τα χριστουγεννιάτικα αρτοποιεία επωφελούνται από τον γλυκάνισο που καλλιεργείται στο σπίτι. Η φύτευση και η φροντίδα του ετήσιου φυτού βοτάνων δεν είναι δύσκολη. Ωστόσο, η συγκομιδή σπόρων γλυκάνισου είναι πονοκέφαλος για πολλούς κηπουρούς. Διαβάστε εδώ τεκμηριωμένες απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις. Μπορείτε να μάθετε πώς να αναγνωρίζετε τον ώριμο γλυκάνισο και να τον μαζεύετε σωστά εδώ.
Πότε και πώς πρέπει να μαζέψετε γλυκάνισο;
Ο γλυκάνισος πρέπει να συλλέγεται περίπου 6 εβδομάδες μετά την ανθοφορία, δηλαδή από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Οι σπόροι που είναι έτοιμοι για συγκομιδή μπορούν να αναγνωριστούν από τα μαραμένα άνθη και τα καστανά κοχύλια. Διαλέξτε τα κοτσάνια φρούτων λίγο πριν ωριμάσουν πλήρως, κόψτε τα και κρεμάστε τα ανάποδα για να στεγνώσουν.
Πότε είναι η ώρα της συγκομιδής;
Ο γλυκάνισος (Pimpinella anisum) ανήκει στην οικογένεια των ομφαλοφόρων και βρήκε το δρόμο του στους κήπους μας με βότανα από την Ασία. Οι περιζήτητοι σπόροι με το χαρακτηριστικό τους άρωμα ωριμάζουν στα λευκά άνθη της ομπρέλας. Κατά συνέπεια, ο χρόνος άνθησης και η συγκομιδή συνδέονται στενά:
- Χρόνος ανθοφορίας γλυκάνισου: Ιούλιος έως Αύγουστος
- Χρόνος συγκομιδής: 6 εβδομάδες μετά την ανθοφορία
Αν φυτέψετε γλυκάνισο σε ηλιόλουστη, ξηρή, αργιλώδη περιοχή, η συγκομιδή θα ξεκινήσει στα τέλη Αυγούστου. Σε μερικώς σκιασμένες, δροσερές και υγρές τοποθεσίες, μερικές φορές μπορείτε να μαζέψετε γλυκάνισο μόνο από τον Οκτώβριο και μετά.
Πώς να αναγνωρίσετε τον ώριμο γλυκάνισο;
Η καλοκαιρινή περίοδος ανθοφορίας του γλυκάνισου είναι μια σημαντική ένδειξη ότι οι θεραπευτικοί, πικάντικοι σπόροι πλέον αναπτύσσονται. Επειδή τα λευκά άνθη της ομπρέλας ξεδιπλώνονται σταδιακά, προτείνουμε τακτικά τσεκ απ στο βότανο από τον Αύγουστο και μετά. Ο ώριμος γλυκάνισος μπορεί να αναγνωριστεί από μαραμένα λουλούδια και σπόρους με καφέ κοχύλια.
Μαζεύοντας σωστά τον γλυκάνισο - πώς λειτουργεί;
Για πλούσια συγκομιδή γλυκάνισου, ανταγωνιστείτε τα φυτά που μαραίνονται. Ο Anis προσπαθεί να διανείμει τους ώριμους σπόρους σε όλο το κρεβάτι, έτσι ώστε να μπορούν να ανθίσουν ορδές απογόνων από αυτούς. Για να μην μειώσει αυτή η διαδικασία την απόδοση της καλλιέργειας, θα πρέπει να είστε πιο γρήγοροι. Πώς να μαζέψετε σωστά τον γλυκάνισο:
- Ο καλύτερος χρόνος είναι λίγο πριν την πλήρη ωρίμανση
- Κόψτε τα κεφάλια φρούτων με στελέχη
- Κρεμάστε τα στελέχη του γλυκάνισου με τα κεφάλια των φρούτων ανάποδα και αφήστε τα να στεγνώσουν
- Απλώστε ένα πανί ή αλουμινόχαρτο για να πιάσετε τους σπόρους που πέφτουν
Εναλλακτικά, τοποθετήστε αεροδιαπερατές σακούλες από φλις ή βαμβάκι πάνω από τα κεφάλια των φρούτων, έτσι ώστε να μαζεύονται μέσα τους οι ώριμοι σπόροι. Αποθηκεύστε τον γλυκάνισο σε σκοτεινά, αεροστεγώς δοχεία. Αυτή η αποθήκευση διατηρεί τα πολύτιμα συστατικά για τουλάχιστον δύο χρόνια. Οι αποξηραμένοι σπόροι γλυκάνισου πρέπει να συνθλίβονται μόνο σε γουδί όταν χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό ή φαρμακευτικό φυτό.
Συμβουλή
Ο Ο γλυκάνισος (Pimpinella anisum) δεν πρέπει να λείπει από το σχέδιο φύτευσης για το βότανο σαλιγκάρι. Για τον αρωματικό λάτρη του ήλιου, κρατήστε μια θέση στην άνω μεσογειακή ζώνη. Οι κηπουροί του μπαλκονιού τοποθετούν γλυκάνισο στη γλάστρα στην κορυφή της ηλιόλουστης σκάλας με βότανα.
