Το φουντούκι κρέμεται γεμάτο ξηρούς καρπούς εδώ και βδομάδες και δείχνει να περιμένει με λαχτάρα να απαλλαγεί από αυτό το βαρύ φορτίο. Ελαφρώστε το μαζεύοντας τους ξηρούς καρπούς του. Αλλά να είστε προσεκτικοί: μην χάσετε την καλύτερη στιγμή και κάντε το σωστά!
Πότε και πώς συλλέγετε τα φουντούκια;
Τα φουντούκια συλλέγονται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, όταν τα κρόσσια στο προστατευτικό κέλυφος είναι καφέ και το κέλυφος του καρυδιού είναι καφέ φουντουκιού. Συγκομίστε τους ξηρούς καρπούς πιέζοντας απαλά το περίβλημα των καρπών ή ανακινώντας το φυτό.
Πότε συλλέγονται οι ξηροί καρποί;
Ο χρόνος συγκομιδής των ξηρών καρπών διαφέρει από ποικιλία σε ποικιλία. Υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες που είναι ήδη ώριμες από τα μέσα Αυγούστου. Οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται μερικές εβδομάδες περισσότερο. Ωριμάζουν μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, ανάλογα με τον καιρό, την περιοχή και την τοποθεσία.
Πώς μπορεί να αναγνωριστεί η ωριμότητα; Από τη μια τα κρόσσια καφέ χρώματος που βρίσκονται στο προστατευτικό κάλυμμα. Από την άλλη, σε ένα φουντουκιού-καφέ καρύδι. Μια άλλη ένδειξη είναι το φύλλωμα. Αυτό θα πρέπει ήδη να αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
Πώς φτάνουν οι επαγγελματίες στη δουλειά;
Οι καρποί συλλέγονται ιδανικά χωρίς το περικάρπιο. Για να γίνει αυτό, το περίβλημα του καφέ φρούτου συμπιέζεται ελαφρά. Το ώριμο παξιμάδι πρέπει στη συνέχεια να πέσει έξω. Εάν αυτό είναι προβληματικό κατά τη συγκομιδή απευθείας από το φυτό, υπάρχουν άλλες μέθοδοι:
- άπλωσε ένα δίχτυ ή μουσαμά και κουνήστε το φυτό
- περίμενε να πέσουν τα καρύδια και μάζεψε
Και μετά από αυτό;
Η συγκομιδή των φουντουκιών συνήθως δεν είναι μεγάλη πρόκληση. Τι κάνετε όμως με τους ξηρούς καρπούς μετά;Από τη μία πλευρά, μπορείτε να φάτε τους σπόρους που περιέχουν φρέσκους.
Από την άλλη, μπορείτε να τα στεγνώσετε και να τα κάνετε να διαρκέσουν πολύ. Αργότερα οι ξηροί καρποί μπορούν π.χ. Β. για την κατασκευή:
- Λάδι
- Αλεύρι
- Παγωτό
- Γλυκά
- Ψητοπωλεία
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή σοκολάτα.
Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλους τους ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιήστε τους για να κάνετε την άγρια ζωή ευτυχισμένη. Είτε είναι σκίουροι, καρακάξες, κοράκια ή κατοικίδια όπως σκύλοι, αρουραίοι και ωδικά πτηνά, όλοι εκτιμούν αυτήν την πηγή τροφής. Οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό αυτού του φυτού.
Συμβουλές & κόλπα
Μόνο οι ώριμοι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν καλά, γιατί οι άγουροι ξηροί καρποί συρρικνώνονται με τον καιρό και σαπίζουν πιο γρήγορα. Κατά τη συγκομιδή, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στους ξηρούς καρπούς που έχουν μολυνθεί από τον τρύπα του φουντουκιού. Ξεχωρίστε αυτά τα παξιμάδια που μπορείτε να αναγνωρίσετε από μικρές τρύπες.
