Το βότανο κάρυ είναι αρκετά δυσδιάκριτο, αλλά όχι ελκυστικό με τα ασημένια φύλλα του. Το καλοκαίρι φέρει πολλά κίτρινα άνθη. Οι αποξηραμένοι βλαστοί λουλουδιών μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν σε πολύχρωμα αποξηραμένα μπουκέτα και χρησιμοποιούνται επίσης για την απομάκρυνση των εντόμων.
Είναι βρώσιμο το βότανο κάρυ και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί;
Το βότανο κάρυ είναι βρώσιμο και είναι κατάλληλο ως καρύκευμα για μαγειρευτά, πιάτα με κρέας, σούπες, τσάι και ασιατικά πιάτα. Ωστόσο, η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με προσοχή από ευαίσθητα άτομα καθώς μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα και χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση και τη βελτίωση των πιάτων.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε βότανο κάρυ;
Το αρωματικό βότανο κάρυ μπορεί σίγουρα να περιγραφεί ως φυτό μπαχαρικών· θεωρείται ακόμη και φαρμακευτικό βότανο με αντιμυκητιακή, αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Ωστόσο, το βότανο κάρυ δεν πρέπει να καταναλώνεται γιατί η κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα. Η λεπτή γεύση του βοτάνου γίνεται επίσης ελαφρώς πικρή όταν μαγειρεύεται για πολλή ώρα. Ωστόσο, δεν είναι δηλητηριώδες.
Όταν χρησιμοποιείται προσεκτικά και μαγειρεύεται μόνο για λίγο, το βότανο κάρυ αναπτύσσει ένα πολύ λεπτό άρωμα. Είναι ιδανικό για καρύκευμα μαγειρευτά και αρνί ή άλλα πιάτα με κρέας, αλλά και για σούπες, τσάι και ασιατικά πιάτα.
Τα άνθη του βοτάνου κάρυ είναι επίσης βρώσιμα. Χρησιμοποιήστε το για να βελτιώσετε τα επιδόρπια σας ή πασπαλίστε τις κίτρινες πινελιές χρώματος πάνω από τις προετοιμασμένες σαλάτες σας. Είναι επίσης κατάλληλα ως βρώσιμο διακοσμητικό σε πιάτα και μπουφέδες ή για εξευγενισμό αφεψημάτων από βότανα.
Πότε πρέπει να μαζέψω το βότανο μου;
Η ιδανική συγκομιδή είναι την εποχή του πιο έντονου αρώματος, δηλαδή λίγο πριν την ανθοφορία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το φρεσκοκομμένο βότανο στην κουζίνα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να στεγνώσει ή να καταψυχθεί. Εάν κόβετε ολόκληρους βλαστούς του βοτάνου κάρυ τη φορά, μπορείτε πάντα να το αφαιρέσετε εύκολα από τα πιάτα σας.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- όχι δηλητηριώδες
- πολύ εύκολο στη φροντίδα
- Καλύτερα η συγκομιδή λίγο πριν την ανθοφορία
- Χρησιμοποιήστε το βότανο με προσοχή
- μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα (ειδικά σε ευαίσθητα άτομα)
- Γεύση πολύ λεπτή, αλλά πικρή μετά το μαγείρεμα για πολύ καιρό
- Βρώσιμα λουλούδια
- Το βότανο μπορεί να καταψυχθεί ή να αποξηρανθεί
Συμβουλή
Το αρωματικό βότανο κάρυ είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην κουζίνα· ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το καλλιεργήσουν.
