Βάλσαμο λεμονιού από τη δική μας παρτιτούρα καλλιέργειας με μοναδικό άρωμα. Τα αιθέρια έλαια και άλλα συστατικά που ευθύνονται για αυτό αναπτύσσονται πλήρως σε μια πολύ συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Θα σας πούμε εδώ πότε είναι αυτό και πώς μπορείτε να μαζέψετε επιδέξια το βάλσαμο λεμονιού.
Πότε και πώς πρέπει να μαζέψετε το βάλσαμο λεμονιού;
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή του βάλσαμου λεμονιού είναι λίγο πριν ανθίσει, όταν η περιεκτικότητα σε άρωμα είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Κόψτε τα κλαδιά περίπου 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος, κατά προτίμηση νωρίς το πρωί όταν η δροσιά έχει εξατμιστεί και το φυτό είναι καλά ενυδατωμένο.
Η βέλτιστη ημερομηνία συγκομιδής είναι λίγο πριν την ανθοφορία
Το βάλσαμο λεμονιού που φυτεύτηκε τον Μάιο στοχεύει στην πρώτη του ανθοφορία τον Ιούνιο. Τις ημέρες πριν από την ανάπτυξη των λευκών λουλουδιών, η περιεκτικότητα σε άρωμα στο φύλλωμα είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Κατά τη διάρκεια και μετά την ανθοφορία, η γεύση μειώνεται σημαντικά καθώς το φυτό συγκεντρώνεται πλέον στην καλλιέργεια των σπόρων. Στο ίδιο το ραντεβού, η ώρα της ημέρας έρχεται στο επίκεντρο:
- Συγκομιδή βάλσαμου λεμονιού νωρίς το πρωί όταν η δροσιά έχει εξατμιστεί
- ιδανικά έβρεχε 2 μέρες πριν ή το φυτό ποτίστηκε
- κόψτε τα κλαδιά περίπου 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος με κοφτερό ψαλίδι
Το βότανο λεμονιού φυτρώνει ξανά έντονα από τον υπόλοιπο βλαστό. Ένα φυτό που φροντίζεται προσεκτικά πετυχαίνει αυτό το κατόρθωμα έως και 4 φορές ανά εποχή πριν μπει στις χειμερινές διακοπές.
Αποθηκεύστε έξυπνα το πλεόνασμα συγκομιδής – έτσι λειτουργεί
Αν η απόδοση της συγκομιδής υπερβαίνει κάθε προσδοκία, τίθεται το ζήτημα της κατάλληλης αποθήκευσης. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι συντήρησης για να διαλέξετε, η καθεμία με τα δικά της πλεονεκτήματα. Έχουμε συντάξει μια επισκόπηση των πιο σημαντικών διαδικασιών παρακάτω:
- Παγώστε μεμονωμένα φύλλα λεμονιού
- πάγωμα στο παγοθήκη
- στέγνωμα στο φούρνο
- στέγνωμα με αέρα
- στέγνωμα στον αφυγραντήρα
- τουρσί σε κρασί ή μηλόξυδο
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η κατάψυξη διατηρεί τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε άρωμα. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε το βάλσαμο λεμονιού ως φαρμακευτικό βότανο, μπορείτε να εξετάσετε την ξηρή μέθοδο. Αν και τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται, οι θεραπευτικές ιδιότητες παραμένουν άθικτες όταν στεγνώσουν.
Συμβουλές & κόλπα
Ένα άλλο αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό είναι γνωστό ως gold balm. Αν και αυτή είναι επίσης μια οικογένεια μέντας, ταξινομείται ως διαφορετικό γένος. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε και τους δύο τύπους λεμονιού στον κήπο, ορίστε τους διαφορετικές τοποθεσίες. Το βάλσαμο λεμονιού και το χρυσό βάλσαμο δεν πάνε μαζί σαν γειτονικά φυτά.
