Τα καλλιεργούμενα αχλάδια έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος πολλών κήπων. Αλλά σχεδόν κανείς δεν ξέρει ότι οι πολυάριθμες ποικιλίες προέρχονται από αγριοαχλάδια. Αυτό αναπτύσσεται στα δάση και αναπτύσσει φρούτα που είναι βρώσιμα μόνο μετά από επεξεργασία.
Τα αγριοαχλάδια είναι βρώσιμα;
Τα άγρια αχλάδια είναι βρώσιμα, αλλά μόνο όταν είναι υπερώριμα ή μετά τους πρώτους παγετούς, καθώς στη συνέχεια χάνουν τις πικρές τανίνες και τα οξέα φρούτων τους. Η σύστασή τους γίνεται αλευρωμένη και μπορούν να στεγνώσουν ή να ψηθούν για να είναι βρώσιμα.
Εμφάνιση
Τα άγρια αχλάδια μπορούν να αναπτυχθούν σαν δέντρο ή θάμνος ανάλογα με την ποσότητα φωτός. Αναπτύσσουν έναν κυρτό κορμό που καταλήγει σε μια κορώνα που απλώνεται. Από τον Απρίλιο έως τον Μάιο φέρουν καθαρά λευκά άνθη στα κλαδιά χωρίς φύλλα και ασθενώς αγκάθια. Το φύλλωμα αναδύεται λίγο μετά την ανάπτυξη των λουλουδιών. Τα φύλλα έχουν μακριά κοτσάνια και είναι στρογγυλεμένα σε σχήμα καρδιάς. Στα τέλη του καλοκαιριού, αναπτύσσονται καφέ έως κιτρινωποί καρποί που έχουν μήκος τέσσερα έως έξι εκατοστά.
Λουλούδια
Όταν εμφανίζονται μπουμπούκια ανθέων στην αγριοαχλαδιά, ήρθε η ώρα της συγκομιδής. Ως συνοδευτικό, τα μπουμπούκια εμπλουτίζουν τις σαλάτες με άγρια βότανα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού ή λεμονάδων με άγρια βότανα. Τα μπουμπούκια έχουν ήπια γεύση και είναι κατάλληλα για γλυκές εκπλήξεις. Ραντίζουμε τα κλειστά λουλούδια με ζαχαρόνερο και τα ζαχαρώνουμε σε ένα ταψί στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.
Φρούτα
Τα αχλάδια είναι πλούσια σε τανίνες, πηκτίνη και οξέα φρούτων. Η γεύση τους είναι ξινή και ξινή και έχει στυπτική δράση. Μόνο όταν είναι υπερώριμα ή μετά τον πρώτο παγετό χάνουν τις πικρές τανίνες και τα οξέα φρούτων τους. Η συνοχή τους θα είναι αλευρώδης. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία και να γίνουν τα φρούτα βρώσιμα, τα φρούτα μπορούν να αποξηρανθούν και να ψηθούν.
Τα άγρια αχλάδια δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή κρασιού και μούστου γιατί χάνουν γρήγορα το οξύ των φρούτων τους και αλλάζει η σύσταση. Μαζί με καλλιεργημένα αχλάδια ή μήλα, τα άγρια αχλάδια μπορούν να μεταποιηθούν σε κονιάκ και ξύδι.
Προηγούμενη χρήση
Σε παλιές εποχές, τα αγριοαχλάδια ήταν ένα θρεπτικό πιάτο όταν αποξηραίνονταν ή ψήνονται. 25 λίβρες σπόρων αγριοαχλαδιών συμπιέστηκαν και επεξεργάστηκαν σε τρεις λίβρες μαγειρικό λάδι. Ο χυμός των αχλαδιών χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή σιροπιού, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο ζάχαρης. Χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φάρμακο για τη διάρροια. Το άγριο αχλάδι έχει ειπωθεί ότι έχει θεραπευτικές επιδράσεις στις ημικρανίες.
Αγρια αχλάδια χρησιμοποιήθηκαν στο
- πονόδοντο
- ουρική αρθρίτιδα
- Κατανάλωση
- Αποτοξίνωση του σώματος
- Πυελονεφρίτιδα
