Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες κουκιών. Όλες είναι ποικιλίες ενός πρωτότυπου φυτού που πιθανότατα δεν υπάρχει πλέον σήμερα. Τα μεμονωμένα είδη διαφέρουν όχι μόνο ως προς το μέγεθος και το χρώμα των σπόρων τους αλλά και ως προς τη συνήθεια ανάπτυξης, το ύψος, το χρώμα των λουλουδιών και τον χρόνο συγκομιδής. Παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε τις πιο σημαντικές ποικιλίες φασολιών.
Τι είδη κουκιά υπάρχουν;
Οι πιο σημαντικές ποικιλίες κουκιά είναι το Aquadulce, το Bad S alty, το Triple White, το Eleonora, το Early White Germ, το Groot Beans, το Hangdown, το Karmesin, το Osnabrücker Markt και το Ratio. Υπάρχουν διαφορές στο χρώμα των φασολιών και των λουλουδιών, στο ύψος της ανάπτυξης και στην καλλιεργητική περίοδο.
Τα συνώνυμα της κουκιά
κουκιά, κουκιά ή κουκιά: ποια είναι η διαφορά; Δεν υπάρχει. Το κουκιά, βοτανικά Vicia faba, είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- broadbean
- Φάμπα
- Φασόλι
- Φάβα
- Faberbohne
- Big Bean
- Χοιρινό φασόλι
- φασόλι βοοειδών
- Φασόλι
Χαρακτηριστικά της φάβα
Το φασόλι όχι μόνο έχει πολλά ονόματα, αλλά κυκλοφορεί και σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες που διαφέρουν ως προς το χρώμα, το ύψος, το χρώμα των φασολιών και τη γεύση. Όλοι οι τύποι κουκιών έχουν κοινό:
- ανήκουν στην οικογένεια των βίκων
- έχουν ρίζες και έτσι χαλαρώστε το χώμα
- Λόγω της ανθεκτικότητάς τους στον παγετό, μπορούν να σπαρθούν και να συγκομιστούν νωρίς και επομένως είναι κατάλληλα ως προηγούμενη καλλιέργεια
- Μπορούν να μεταποιηθούν νεαρά ως λαχανικά ή να αποξηρανθούν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Οι περισσότερες ποικιλίες δεν αναπτύσσονται πάνω από 1,50 m και δεν χρειάζονται βοήθεια αναρρίχησης
Τα συστατικά των κουκιών
Τα κουκιά είναι υγιεινά - ανεξάρτητα από την ποικιλία. Τα κουκιά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα και αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης για τους χορτοφάγους. Ένα φλιτζάνι κουκιά (170g) περιέχει 13 γραμμάρια πρωτεΐνης και καλύπτει το 40% της ημερήσιας ανάγκης σε φολικό οξύ, 22% χαλκό και 18% απαίτηση σε μαγνήσιο. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά 18 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά (ανά 100 γραμμάρια) τα καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό:
- Νάτριο: 25 mg
- Κάλιο: 332 mg
- Πρωτεΐνη: 8 g
- Βιταμίνη Α: 333 IU
- Βιταμίνη C: 3,7 mg
- Ασβέστιο: 37 mg
- Σίδηρος: 1,6 mg
- Μαγνήσιο: 33 mg
Τα είδη φασολιών που παρουσιάζονται εν συντομία
| Ποικιλία φασολιών | Χρώμα φασολιών | Χρώμα λουλουδιών | Ύψος ανάπτυξης | Βλάστηση | Άλλα χαρακτηριστικά |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Πράσινο, καστανοκόκκινο όταν ωριμάσει | Λευκό | Xxx | Μέσα νωρίς | Δυνατή ανάπτυξη |
| Bad S alty | Καφέ | Λευκό-ροζ με μαύρα στίγματα | Medium High | Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες | |
| Τριπλό Λευκό | Πράσινο | Καθαρό λευκό | Παλιά, δυνατή ποικιλία | ||
| Ελεονώρα | Πράσινο | Λευκό με μαύρα στίγματα | Κοντό ανάστημα | Σταθερό, πολύ παραγωγικό | |
| Πρώιμα λευκά μικρόβια | Λευκό | Άσπρο-μαύρο | Medium High | Πρώιμη ποικιλία | Στιβαρό, παραγωγικό |
| Φασόλια | Λευκό | Άσπρο-μαύρο | Όψιμη ποικιλία | Από την Ανατολική Φρισία | |
| Hangdown | Πράσινο | Άσπρο-μαύρο στίγματα | Έως 2m | Μέσα-αργά | Μακριά, κρεμαστά μανίκια |
| βυσσινί | Πράσινο | Φωτεινό κόκκινο | Κοντό ανάστημα | Πολύ εύκολο στη φροντίδα | |
| Αγορά Όσναμπρουκ | Ανοικτό πράσινο κόκκο, αργότερα μπεζ | Μέσα νωρίς | Μακριά, κρεμαστά μανίκια | ||
| Αναλογία | Πράσινο | Χαμηλή ανάπτυξη | Πολύ πρώιμη ποικιλία |
