Το γλυκό κάστανο καλλιεργείται σε μεγάλες περιοχές της νότιας και δυτικής Ευρώπης όχι μόνο για τα νόστιμα φρούτα του αλλά και ως πηγή ξύλου. Κατά τον Μεσαίωνα, τα αμυλούχα κάστανα θεωρούνταν ακόμη και βασική τροφή σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Ευρώπης.
Υπολογίζεται χονδρικά ότι υπάρχουν περίπου 1000 διαφορετικές ποικιλίες κάστανου, καθεμία από τις οποίες εμφανίζεται σε μια περιοχή της περιοχής. Δεν πρέπει να συγχέονται με το ιπποκάστανο, του οποίου οι καρποί είναι μη βρώσιμοι στον άνθρωπο. Τόσο τα φύλλα όσο και οι καρποί διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε αυτό ακόμη και χωρίς πολλές βοτανικές γνώσεις.
Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κάστανου;
Λόγω των διαφόρων μεθόδων εκτροφής, η καλλιέργεια της καστανιάς έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Είτε έχει παραταθεί η περίοδος ανθοφορίας, που σημαίνει ότι η λίπανση είναι πιο επιτυχημένη, είτε η διάρκεια αποθήκευσης του καρπού έχει βελτιωθεί. Για την εμπορική καλλιέργεια σημαντικό ρόλο παίζει και η αντίστοιχη ποσότητα συγκομιδής ανά δέντρο ή η αντοχή σε ασθένειες.
Τι πρέπει να προσέξω όταν επιλέγω ένα γλυκό κάστανο;
Τα κάστανα αρέσει σε μια ζεστή και ηλιόλουστη τοποθεσία. Ανάλογα με την ποικιλία, ανέχεται λίγο πολύ καλά τον παγετό. Το γλυκό κάστανο αισθάνεται αρκετά άνετα στις αμπελουργικές περιοχές, αλλά σε μια σκληρή περιοχή είναι ευγνώμων για ένα προστατευμένο μέρος, ενώ το είδος του εδάφους είναι λιγότερο σημαντικό.
Όταν επιλέγετε ένα γλυκό κάστανο, σκεφτείτε και τη λίπανση των λουλουδιών. Επομένως, είναι λογικό να φυτέψετε τουλάχιστον δύο δέντρα μαζί, ώστε να μπορείτε συνήθως να περιμένετε μεγαλύτερη συγκομιδή.
Διάφορες ασθένειες και παράσιτα μπορεί να επηρεάσουν το γλυκό κάστανο, για παράδειγμα η σφήκα της χοληδόχου, ο καρκίνος του φλοιού του κάστανου ή η ασθένεια του μελανιού. Εάν ζείτε σε περιοχή υπό εξαφάνιση, συνιστώνται ανθεκτικές ποικιλίες γλυκού κάστανου.
Ενδιαφέρουσες ποικιλίες κάστανου:
- Bouche de Batizac: μεγάλα φρούτα, ξεφλουδίζονται εύκολα, ανθεκτικά στη χοληδόχο σφήκα
- Brunella: μεγάλη περίοδος ανθοφορίας, μεσαίου μεγέθους, πολύ αρωματικοί καρποί
- Marigoule: απολύτως ανθεκτικό, ανθεκτικό στις ασθένειες, φρούτα με μεγάλη διάρκεια
- Τυρολέζικο χρυσό κάστανο: φρούτα μεγάλα, ξεφλουδίζονται εύκολα, με έντονο κίτρινο πυρήνα φρούτων
- Vincent van Gogh: ιδιαίτερα διακοσμητικοί νεαροί βλαστοί σαν τιρμπουσόν
Συμβουλή
Αν ψάχνετε για ένα γλυκό κάστανο για τον κήπο σας, τότε επικεντρωθείτε κυρίως στις ποικιλίες που ευδοκιμούν στην περιοχή σας.
