Η οδός του κάπρου καλλιεργείται εδώ και αιώνες ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό, αρχικά σε κήπους μοναστηριών και αργότερα και σε κήπους σπιτιών. Το βότανο περιέχει μερικά πολύτιμα συστατικά που παρέχουν ανακούφιση από διάφορες παθήσεις. Το Eberruute γίνεται όλο και πιο δημοφιλές ως καρύκευμα στην κουζίνα.
Σε τι χρησιμεύει το ρυάκι του κάπρου;
Το αγριογούρουνο χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως καρύκευμα για λιπαρά πιάτα και ως φαρμακευτικό φυτό για κρυολογήματα, πεπτικά προβλήματα και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Στον κήπο, προστατεύει άλλα φυτά από προσβολή από παράσιτα και μπορεί να χρησιμεύσει ως φυσικό άρωμα δωματίου.
Υλικά αγριογούρουνου
- Αιθέρια έλαια
- Rutin
- Abrotin
- Cumarin
- ταννικό οξύ
- Πικρές ουσίες
Χρησιμοποιώντας το αγριογούρουνο στην κουζίνα
Το Eberraute είναι στενός συγγενής των βοτάνων mugwort, αψιθιά και εστραγκόν. Ταιριάζει με όλα τα πιάτα που είναι επίσης καρυκευμένα με αυτά τα βότανα.
Οι καλοφαγάδες επωφελούνται από το χωνευτικό αποτέλεσμα του αγριογούρουνου προσθέτοντας το βότανο σε πολύ λιπαρά πιάτα.
Χρησιμοποιούνται μόνο οι άκρες βολής. Ολόκληρα τα φύλλα περιέχουν πάρα πολλές τανίνες και πικρές ουσίες, που δίνουν στο φαγητό μια δυσάρεστη επίγευση.
Χρησιμοποιήστε το αγριογούρουνο ως φαρμακευτικό βότανο
Η χρήση του αγριόχοιρου ως φαρμακευτικό φυτό είναι ποικίλη. Όταν πίνεται ως τσάι, έχει αντιβακτηριδιακή δράση και χρησιμοποιείται για κρυολογήματα καθώς και για πεπτικά προβλήματα και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το Eberraute δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ομοίως, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ δεν συνιστάται εάν οι πάσχοντες υποφέρουν από προβλήματα στα νεφρά.
Συγκομιδή αγριογούρουνου
Ο τρύγος του αγριόχοιρου ξεκινάει το καλοκαίρι. Οι μύτες των φύλλων συλλέγονται συνεχώς, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, και επεξεργάζονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Το φθινόπωρο είναι ο κύριος χρόνος συλλογής του αγριόχοιρου. Τα φύλλα που μαζεύονται τώρα στεγνώνουν αμέσως μετά το κόψιμο για να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό ή τσάι το χειμώνα.
Τα φύλλα αποπνέουν μια τόσο αρωματική μυρωδιά που είναι ιδανικά ως φυσικό άρωμα δωματίου. Για να γίνει αυτό, κόβονται ολόκληρα τα φύλλα, δεσμεύονται και κρεμάζονται ανάποδα. Με κάθε αεράκι, το άρωμα απλώνεται σε όλο το δωμάτιο. Ωστόσο, αυτή η επιλογή χρήσης δεν είναι κατάλληλη για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.
Ο αγριόχοιρος ως φάρμακο κατά των παρασίτων
Λόγω της αρωματικής του μυρωδιάς λεμονιού ή κόλα, ο αγριόχοιρος δεν προσβάλλεται από παράσιτα. Όταν τοποθετείται ανάμεσα σε άλλα φυτά στον κήπο, τα προστατεύει επίσης από την προσβολή από παράσιτα.
Συμβουλή
Η οδός του κάπρου ονομάζεται επίσης φυτό κόλα. Ορισμένες ποικιλίες αναδίδουν τη χαρακτηριστική μυρωδιά του δημοφιλούς ποτού. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα κρύο ρόφημα που έχει γεύση παρόμοια με την Coca-Cola.
