Αντικρουόμενες αναφορές σχετικά με την κατανάλωση τουλίπας συνεχίζουν να προκαλούν αβεβαιότητα. Πληροφορίες για το τοξικό περιεχόμενο μπορούν να βρεθούν στα μέσα ενημέρωσης, όπως και συνταγές για νόστιμη παρασκευή. Στην πραγματικότητα, η ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί με ένα γενικό ναι ή όχι. Συγκεντρώσαμε όλες τις σχετικές πτυχές σχετικά με την απόλαυση τουλίπες εδώ για εσάς.
Είναι βρώσιμες οι τουλίπες;
Τα λουλούδια τουλίπας είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση ή σε σαλάτες αρκεί να είναι βιολογικής καλλιέργειας. Οι βολβοί της τουλίπας περιέχουν επιβλαβείς τουλιποσίδες, αλλά θα πρέπει να είναι ασφαλείς σε μικρές ποσότητες (το πολύ 4 βολβοί).
Τα πέταλα της τουλίπας μυρίζουν τη μοντέρνα κουζίνα
Οι Τουλίπες έχουν καθιερωθεί εδώ και καιρό στη σύγχρονη κουζίνα των λουλουδιών. Όπως όλα σχεδόν τα πέταλα από το βασίλειο της Μητέρας Φύσης, τα πολύχρωμα άνθη της τουλίπας εμπλουτίζουν τα κρύα και ζεστά πιάτα. Η βασική προϋπόθεση για τη γαστρονομική απόλαυση είναι ότι προέρχεται από τη βιολογική γεωργία. Μην επιλέγετε λουλούδια που καλλιεργούνται με φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες.
Συμβουλές χρήσης
Τα λουλούδια τουλίπας έρχονται στο τραπέζι με ουδέτερη έως ελαφρώς γλυκιά γεύση. Επομένως, όταν τα χρησιμοποιείτε, η εστίαση είναι στη διακόσμηση των πιάτων. Οι καλοφαγάδες υποστηρίζουν αυτές τις προετοιμασίες, μεταξύ άλλων:
- Κόψτε το ύπερο των μεγάλων λουλουδιών για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ γαρίδας μέσα τους
- Μπορείτε να επιλέξετε να γεμίσετε άνθη τουλίπας με πικάντικο πουρέ λαχανικών ή γλυκιά κρέμα
- Ανακατέψτε πολύχρωμα πέταλα σε μια ανοιξιάτικη σαλάτα
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα άνθη της τουλίπας μπορούν εύκολα να ζαχαρωθούν με ένα μείγμα από ασπράδια αυγού και ζάχαρη άχνη. Τα ζαχαρωμένα και αποξηραμένα λουλούδια μετατρέπονται σε σαγηνευτικά γλυκίσματα τουλίπας όταν βυθιστούν για λίγο σε υγρή σοκολάτα.
Οι βολβοί τουλίπας είναι ασφαλείς σε μικρές ποσότητες
Το κέντρο δηλητηριάσεων στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Βόννης σωστά επισημαίνει την τοξικότητα των τουλιπών. Οι τουλιποσίδες, που είναι επιβλαβείς για την υγεία, συγκεντρώνονται ιδιαίτερα στα κρεμμύδια. Όπως έχουν δείξει επιτόπιες δοκιμές, δυσφορία και έμετος εμφανίζονται μόνο όταν καταναλώνονται μεγαλύτερες ποσότητες. Για λόγους ασφαλείας, δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότεροι από 4 βολβοί τουλίπας.
Αν είστε περίεργοι για τη γεύση των βολβών τουλίπας, μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνοι σας. Φυσικά, θα απογοητευτείτε αν το φάτε ωμό. Μαγειρεμένα σε νερό για 15 λεπτά, η πικρή γεύση εξαλείφεται τουλάχιστον εν μέρει. Ο ουρανίσκος σας θα παρατηρήσει ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει ψητά κάστανα. Η φλεγόμενη επίγευση, σε συνδυασμό με μια γούνινη επίστρωση στη γλώσσα, σημαίνει ότι η επιθυμία για μια δεύτερη βοήθεια τείνει στο μηδέν.
Συμβουλή
Τον λιμό χειμώνα του 1944, οι βολβοί τουλίπας έσωσαν αμέτρητους ανθρώπους στην Ολλανδία από το θάνατο. Όταν τα αποθέματα τροφίμων εξαντλήθηκαν υπό τη γερμανική κατοχή, οι αρχές απελευθέρωσαν τις αποθήκες που ήταν φουσκωμένες με βολβούς τουλίπας. Παρά την πικρή γεύση, τα ξερά, παλιά κρεμμύδια περιείχαν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Παρασκευασμένα σαν πατάτες, γέμιζαν τα άδεια στομάχια του λιμοκτονούντος πληθυσμού.
