Οι Dahlias, που προέρχονται από το Μεξικό, είναι ευρέως διαδεδομένες στους κήπους αυτής της χώρας και είναι κυρίως γνωστές για την οπτική τους ελκυστικότητα. Πολύ λίγοι γνωρίζουν ότι αυτά τα φυτά είναι επίσης βρώσιμα. Πριν από πολλούς αιώνες εκτιμήθηκαν ακόμη και ως φαγητό.
Είναι βρώσιμες οι ντάλιες και ποια μέρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν;
Οι Οι ντάλιες είναι βρώσιμες, μη τοξικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, τόσο στους κόνδυλους όσο και στα άνθη τους. Οι κόνδυλοι έχουν παρόμοια γεύση με τις πατάτες και μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένοι ή ωμοί, ενώ τα πέταλα έχουν γλυκιά έως ουδέτερη γεύση και μπορούν να χρησιμεύσουν ως πολύχρωμη προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και τσάγια.
Είναι όλες οι ντάλιες εδώδιμες ή υπάρχουν δηλητηριώδη δείγματα;
Όλες Οι ντάλιες είναι βρώσιμες. Δεν υπάρχουν ποικιλίες που να περιέχουν τοξίνες και να προβληματίζουν τον άνθρωπο. Αυτό ισχύει και για κατοικίδια όπως σκύλοι και γάτες.
Ποια μέρη του φυτού της ντάλιας είναι βρώσιμα;
Θεωρητικά μπορείτε να φάτεόλα τα μέρη του φυτού μιας ντάλιας. Αλλά κυρίως χρησιμοποιούνται ο κόνδυλος της ντάλιας και τα άνθη. Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα, αλλά η χρήση τους είναι λιγότερο συχνή.
Ποιες ντάλιες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για κατανάλωση;
Υπάρχουν ειδικές ράτσες ντάλιας που λέγεται ότι έχουν ιδιαίτερα καλή γεύση, όπως οι ποικιλίες «Hapet(R) Black Jack» και «Hapet(R) Kennedy». Οι ποικιλίες που αναφέρθηκαν εκτράφηκαν ειδικά για κατανάλωση και οι κόνδυλοι τους έχουν εξαιρετικό άρωμα. Μερικές ντάλιες κάκτων είναι επίσης νόστιμες.
Πολλές άλλες ντάλιες είναι επίσης βρώσιμες, αλλά συχνά έχουν ήπια γεύση και όχι πολύ αρωματική. Απλά δοκιμάστε το!
Πώς έχουν γεύση οι κόνδυλοι ντάλιας;
Οι κόνδυλοι της ντάλιας είναι αμυλώδεις και η γεύση τους θυμίζειΠατάτες Στη γεύση των κονδύλων συνδυάζονται μια λεπτή γλυκύτητα σε συνδυασμό με ένα λεπτό μπαχαρικό. Ορισμένες ποικιλίες ντάλιας μπορούν ακόμη και να εντυπωσιάσουν με ένα άρωμα σέλινου, αγκινάρας Ιερουσαλήμ, μάραθου ή ακόμα και κολραμπιού. Βασικά, μπορείτε να φάτε τους κονδύλους της ντάλιας ωμούς ή μαγειρεμένους, αν και αναπτύσσουν μια πιο λεπτή γεύση όταν μαγειρεύονται.
Τι γεύση έχουν τα λουλούδια της ντάλια;
Τα άνθη της ντάλιας έχουν ελαφριά γεύσηγλυκιάέως σχετικάάγευστη. Είναι κυρίως τα πολύχρωμα πέταλα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Δίνουν διαφορετικά πιάτα πολύχρωμες ανταύγειες.
Ποια πιάτα μπορούν να εμπλουτιστούν με ντάλιες;
Μπορείτε να ετοιμάσετε τους κονδύλους της ντάλιαςσαν πατάτες για παράδειγμα τηγανητό, βραστό, ψημένο ή πολτοποιημένο.
Τα πέταλα είναι καλύτερα γιαΣαλάτες. Ταιριάζουν επίσης σε ντιπ, αλείμματα, σούπες και τσάι. Όταν στεγνώσουν, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορούν να αποθηκευτούν σε μικρά κουτάκια ή βάζα μέχρι να χρειαστούν. Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν ακόμη και λικέρ ή σιρόπι λουλουδιών από τα πέταλα της ντάλιας.
Τα φύλλα είναι κατάλληλα για σαλάτες ή στον ατμό ως λαχανικό με ψάρι και κρέας.
Συμβουλή
Μαζέψτε και αποθηκεύστε τους κόνδυλους της ντάλιας σαν πατάτες
Όταν βγάζετε τους κονδύλους της ντάλιας από το έδαφος το φθινόπωρο, μπορείτε να τους καθαρίσετε για λίγο με ένα πανί και στη συνέχεια να τους αποθηκεύσετε σε στεγνό, σκοτεινό μέρος στο κελάρι. Αν αποθηκευτούν σε καλές συνθήκες, θα διαρκέσουν μέχρι την επόμενη άνοιξη, όπως και οι πατάτες.
