Οι βλαστοί του κόκκινου τριφυλλιού αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της φυσικής κουζίνας. Περιέχουν πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά και συνδυάζονται καλά με σαλάτες και σούπες λόγω της ήπιας γεύσης τους. Η καλλιέργεια στη συσκευή βλάστησης είναι εξαιρετικά εύκολη. Έτσι μεγαλώνεις μόνος σου το κόκκινο τριφύλλι.
Πώς να καλλιεργήσετε κόκκινο τριφύλλι;
Για να καλλιεργήσετε μόνοι σας βλαστάρια κόκκινου τριφυλλιού, αγοράστε ειδικούς σπόρους, μουλιάστε τους και σπείρτε τους σε συσκευή βλάστησης ή σε κόσκινο κάρδαμου. Ποτίζουμε τους σπόρους δύο φορές την ημέρα και μαζεύουμε τα λάχανα μετά από 6-8 ημέρες. Απολαύστε τα ωμά σε σαλάτες, σούπες ή στο ψωμί.
Αγοράστε τους κατάλληλους σπόρους βλάστησης
Οι σπόροι κόκκινου τριφυλλιού διατίθενται σε δύο διαφορετικές ποικιλίες. Πρώτον, υπάρχουν σπόροι για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, για παράδειγμα για πολλαπλασιασμό κόκκινου τριφυλλιού ή πράσινη κοπριά. Αυτοί οι σπόροι δεν είναι κατάλληλοι για βλαστάρια.
Αγοράστε ειδικούς σπόρους (14,00€ στο Amazon), οι οποίοι είναι διαθέσιμοι όχι μόνο στα καταστήματα υγιεινής διατροφής αλλά και στο διαδίκτυο.
Αν έχετε κόκκινο τριφύλλι στον κήπο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να πάρετε σπόρους. Ωστόσο, οι σπόροι δεν είναι πάντα της ίδιας ποικιλίας και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε περιορισμένο βαθμό για την καλλιέργεια φύτρων.
Τα βλαστάρια του κόκκινου τριφυλλιού είναι τόσο υγιή
Τα λάχανα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και επομένως είναι κατάλληλα για δίαιτες. Περιέχουν επίσης τανίνες, βιταμίνες Α και Ε καθώς και μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Τα ευαίσθητα άτομα δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φύτρων. Το κόκκινο τριφύλλι μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές όπως διάρροια. Περιστασιακά εμφανίζονται αλλεργίες.
Σπορά σπόρων για βλαστάρια
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή βλάστησης για να βλαστήσουν τα λάχανα. Η καλλιέργεια λειτουργεί και στο κόσκινο του κάρδαμου. Όταν σπέρνετε κόκκινο τριφύλλι σε βάζα βλάστησης, υπάρχει κίνδυνος να σαπίσουν πρόωρα τα σπορόφυτα.
- Μουλιάζοντας σπόρους
- σπορά στο φυτρικό ή κάρδαμο κόσκινο
- νερό δύο φορές την ημέρα
- συγκομιδή μετά από 6 – 8 ημέρες
Χρησιμοποιήστε βλαστάρια κόκκινου τριφυλλιού
Μόλις τα βλαστάρια του κόκκινου τριφυλλιού είναι αρκετά ψηλά, κόψτε τα με ένα ψαλίδι λαχανικών. Χρησιμοποιήστε τα όσο πιο φρέσκα μπορείτε και κυρίως ωμά. Κατά το μαγείρεμα χάνονται πάρα πολλά από τα πολύτιμα συστατικά.
Απολαύστε τα φύτρα απευθείας πάνω στο βουτυρωμένο ψωμί. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις σαλάτες και τις σούπες λαχανικών. Αν θέλετε να σερβίρετε τα λάχανα σε πιάτα λαχανικών, προσθέστε τα λίγο πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος και, αν είναι δυνατόν, μην τα αφήσετε να ψηθούν.
Συμβουλή
Το κόκκινο τριφύλλι καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα για τη διατροφή των ζώων. Το φυτό σπέρνεται και στα χωράφια ως χλωρή κοπριά. Αυτό δεν ενδείκνυται στον κήπο καθώς τα φυτά είναι δύσκολο να αφαιρεθούν.
