Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κόκκινου τριφυλλιού είναι ότι για κάποιους κηπουρούς το φυτό είναι ένα ζιζάνιο δύσκολο να καταπολεμηθεί, για άλλους είναι ένα πολύτιμο άγριο βότανο. Αν θέλετε να κάνετε κάτι καλό για μέλισσες και άλλα έντομα ή να χρησιμοποιήσετε μόνοι σας βλαστάρια και λουλούδια στην κουζίνα, το κόκκινο τριφύλλι είναι το ιδανικό φυτό.
Τι είναι το κόκκινο τριφύλλι;
Το κόκκινο τριφύλλι (Trifolium pratense) είναι ένα πολυετές φυτό από την οικογένεια των ψυχανθών που είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Ασία. Αναπτύσσεται μέχρι 70 εκατοστά ύψος και ανθίζει με κόκκινα ή ροζ άνθη από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Το κόκκινο τριφύλλι είναι βρώσιμο, φαρμακευτικό και χρησιμεύει ως βοσκότοπος για τις μέλισσες.
Red Clover: A Profile
- Βοτανική ονομασία: Trifolium pratense
- Δημοφιλείς ονομασίες: τριφύλλι λιβαδιού, λουλούδι μελιού, τριφύλλι χωραφιού, πόθος μέλισσας
- Οικογένεια φυτών: όσπριο
- Genus: Clover
- Προέλευση: εγγενές φυτό
- Διανομή: Ευρώπη, Ασία
- Ετήσια ή πολυετή: πολυετή
- Ύψος: έως 70 cm στην καλλιέργεια, περίπου 40 cm στη φύση
- Περίοδος άνθησης: Απρίλιος έως Οκτώβριος
- Λουλούδια: κόκκινα ή ροζ, έως 100 μεμονωμένα άνθη, διάμετρος ταξιανθιών έως 2 cm
- Φρούτα: λοβοί μήκους 2 έως 5 mm, καφέ
- Φύλλα: 3 φύλλα ανά στέλεχος, 1,5 έως 6 cm, λεία άκρη, λευκή κηλίδα στη μέση
- Root: taproot, έως 2 m βάθος
- Πολλαπλασιασμός: σπόροι, ρίζες
- Χρήση στην κουζίνα: φύτρα, λουλούδια για σαλάτες, τσάι
- Χρήση ως φαρμακευτικό φυτό: τσάι από βότανα για προβλήματα εμμηνόπαυσης και εμμήνου ρύσεως
- Χρήση ως καλλιέργεια: ζωοτροφές, πράσινη κοπριά
- Οικολογικά οφέλη: καλός βοσκός μελισσών
- Τοξικότητα: όχι δηλητηριώδες
- Χειμερινή ανθεκτικότητα: απολύτως ανθεκτικό
- Προτιμώμενη τοποθεσία: ηλιόλουστο έως ελαφρώς σκιερό, θρεπτικό, μέτρια υγρό έδαφος
Χρησιμοποιώντας κόκκινο τριφύλλι στην κουζίνα
Τα φύτρα κόκκινου τριφυλλιού χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική. Καλλιεργούνται σε φυτευτές και, όπως το κάρδαμο, απολαμβάνουν ως επικάλυψη σε ψωμί ή σε σαλάτες. Η γεύση είναι λιγότερο έντονη από αυτή του κάρδαμου.
Τα κόκκινα άνθη είναι επίσης βρώσιμα και έχουν ήπια γεύση και μόνο ελαφρώς αρωματική. Δίνουν χρώμα σε σαλάτες λουλουδιών και σούπες. Χρησιμοποιούνται συχνά και ως διακόσμηση.
Χρήση ως φαρμακευτικό φυτό
Το κόκκινο τριφύλλι είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται στη φυσική ιατρική από την αρχαιότητα. Περιέχει μια σειρά από ενεργά συστατικά που χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, για φλεγμονές και υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.
Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κόκκινου τριφυλλιού είναι η υψηλή του αναλογία φυτικών οιστρογόνων, τα οποία συνήθως λαμβάνονται ως τσάι ή σε μορφή κάψουλας για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επί του παρόντος αξιόπιστες μελέτες που να έχουν πράγματι τη δυνατότητα να αποδείξουν το αποτέλεσμα.
Η καταπολέμηση του κόκκινου τριφυλλιού είναι δύσκολη
Το κόκκινο τριφύλλι δεν θεωρείται άδικα πολύ ενοχλητικό ζιζάνιο στον κήπο. Μόλις απλωθεί στα κρεβάτια ή στο γκαζόν, είναι σχεδόν αδύνατο να παλέψεις.
Εάν είναι επιθυμητή η καλλιέργεια στον κήπο, θα πρέπει να διασφαλιστεί ένα πολύ βαθύ φράγμα ρίζας. Επιπλέον, τα λουλούδια δεν πρέπει να αναπτύσσουν λοβούς για να αποφευχθεί η αυτοσπορά.
Είναι πιο ασφαλές να σπείρεις κόκκινο τριφύλλι σε γλάστρες για την κουζίνα. Ωστόσο, πρέπει να είναι πολύ βαθιά λόγω των μακριών ριζών. Υπάρχουν συσκευές βλάστησης για την καλλιέργεια βλαστών, επομένως η σπορά τους στον κήπο δεν είναι απολύτως απαραίτητη.
Συμβουλή
Όπως όλα τα φυτά της οικογένειας των ψυχανθών, έτσι και το κόκκινο τριφύλλι δεν πρέπει να σπέρνεται σε εξωτερικούς χώρους σε μέρη όπου έχουν προηγουμένως αναπτυχθεί άλλα μέλη της οικογένειας των φυτών. Ο χώρος δεν πρέπει να καταλαμβάνεται από όσπρια για τουλάχιστον τρία χρόνια, κατά προτίμηση τέσσερα.
