Το όμορφο ξεχασμένο που φυτρώνει στον κήπο, στο δάσος ή στις άκρες λιμνών δεν είναι δηλητηριώδες. Το ανθισμένο βότανο είναι βρώσιμο και χρησιμοποιείται στην ανοιξιάτικη κουζίνα. Τι πρέπει να προσέξεις αν θέλεις να φας ξεχασιάρηδες.
Τα ξεχασμένα λουλούδια είναι βρώσιμα;
Τα λουλούδια Forget-me-not είναι βρώσιμα και μη τοξικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμο διακοσμητικό σε σούπες, σαλάτες και πιάτα λαχανικών. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, τα λουλούδια μπορούν να συλλεχθούν και να πλυθούν προσεκτικά πριν χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.
Forget-me-not περιέχει σχεδόν καθόλου τοξίνες
Το Forget-me-not περιέχει ορισμένες ουσίες που είναι ανθυγιεινές σε υψηλές συγκεντρώσεις. Ωστόσο, η αναλογία στην ανοιξιάτικη πολυετή είναι τόσο χαμηλή που δεν προκαλεί δηλητηρίαση εφόσον το φυτό δεν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα:
- ταννικό οξύ
- Αλκαλοειδή
- Κάλιο
Το Forget-me-not είναι το ιδανικό ανοιξιάτικο λουλούδι για κήπους και μπαλκόνια που χρησιμοποιούνται από παιδιά και κατοικίδια.
Χρησιμοποιώντας τα ξεχασμένα στην κουζίνα
- Σούπες
- Σαλάτες
- βρώσιμο διακοσμητικό
Τα μπλε λουλούδια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Τα βγάζετε από το βότανο και τα ξεπλένετε προσεκτικά με καθαρό νερό. Αυτό είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο εάν έχετε μαζέψει τα φυτά στη φύση.
Τα λουλούδια που δεν με ξεχνούν έχουν πολύ χαμηλή γεύση από μόνα τους. Δεν είναι κατάλληλα ως καρύκευμα, αλλά ταιριάζουν ως βρώσιμο διακοσμητικό σε σούπες, σαλάτες και πιατέλες λαχανικών. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά με άλλα φυτά για την παρασκευή λουλουδιών.
Ξέχασέ με ως φαρμακευτικό φυτό
Το Forget-me-no είναι επίσης φαρμακευτικό φυτό, αλλά δεν χρησιμοποιείται συχνά λόγω της ασθενούς δράσης του. Λέγεται ότι το τσάι που παρασκευάζεται από ξεχασάκια έχει ηρεμιστική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για συλλογή;
Το Forget-me-not συλλέγεται κατά την περίοδο ανθοφορίας από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, δηλαδή το ανθισμένο βότανο.
Επιλέξτε ξεχασμένους μόνο σε μέρη όπου μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν έρθει σε επαφή με φυτοφάρμακα. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα λουλούδια στους δρόμους και τα πολυσύχναστα μονοπάτια για σκύλους.
Τραβήξτε τους ξεχασμένους να φάτε τον εαυτό σας
Αν θέλετε να φυτέψετε μόνοι σας ξεχασμένους σε γλάστρα ή κήπο για να φάτε τα λουλούδια, χρησιμοποιήστε μόνο χώμα κήπου που δεν έχει γονιμοποιηθεί.
Το Το Forget-me-not είναι ευαίσθητο στο ωίδιο. Τα μολυσμένα φυτά δεν είναι βρώσιμα και πρέπει να απορρίπτονται.
Συμβουλή
Τα ξεχασμένα φυτά που αγοράζονται από το φυτώριο δεν είναι δηλητηριώδη αλλά δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Το έδαφος της γλάστρας εδώ είναι πολύ μολυσμένο με λίπασμα. Τα φυτά συχνά υποβλήθηκαν σε επεξεργασία και με φυτοφάρμακα.
