Μεταξύ Απριλίου και Μαΐου, η πικραλίδα είναι το πρώτο άγριο βότανο που ενισχύει οπτικά τα άγρια λιβάδια σε πάρκα, παρυφές δρόμων και άλλες περιοχές με ένα πραγματικά εντυπωσιακό χρώμα. Γιατί να συνεχίζεις να περνάς δίπλα του; Γιατί δεν το μαζεύεις;
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε πικραλίδες;
Τα φύλλα πικραλίδας πρέπει να συλλέγονται τον Απρίλιο, όταν είναι ακόμη νεαρά, ευαίσθητα πράσινα και μήκους μεταξύ 5-10 cm. Τα λουλούδια μπορούν να συλλεχθούν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας μόλις στεγνώσει η πρωινή δροσιά και ανοίξουν πλήρως.
Πότε μαζεύεις τα φύλλα;
Τα φύλλα πικραλίδας, που είναι ιδανικά για σαλάτες με άγρια βότανα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για την παρασκευή αφεψήματος τσαγιού, πρέπει να συλλέγονται όταν είναι ακόμη μικρά. Στη συνέχεια έχουν ένα λεπτό πράσινο χρώμα και μήκος μεταξύ 5 και 10 cm.
Ο χρόνος συγκομιδής των φύλλων έρχεται αμέσως μετά τη βλάστηση τον Απρίλιο. Ωστόσο, να αφήνετε πάντα μεμονωμένα φύλλα σε κάθε φυτό για να μην εξασθενεί πολύ και μπορεί ακόμη και να πεθάνει!
Πώς να μαζέψετε τα φύλλα;
Οπλισμένοι με μια υφασμάτινη τσάντα, ένα καλάθι ή κάτι άλλο, αρχίζουμε να μαζεύουμε. Διαλέξτε τα μεμονωμένα φύλλα, προσέχοντας να μην τα εκθέσετε στο άμεσο ηλιακό φως για πολύ καιρό μετά τη συλλογή τους. Διαφορετικά χάνουν γρήγορα τη δύναμη και γίνονται κουτσοί.
Πότε είναι η ώρα να μαζέψουμε τα λουλούδια;
Την ώρα της ανθοφορίας, έφτασε η εποχή της συγκομιδής των λουλουδιών. Όταν η πρωινή δροσιά έχει στεγνώσει και τα λουλούδια έχουν ανοίξει πλήρως, μπορείτε να τα μαζέψετε.
Τι πρέπει να προσέξεις όταν μαζεύεις τα λουλούδια;
Κάποιος γαλακτώδης χυμός συχνά απελευθερώνεται από τους μίσχους όταν συλλέγονται τα άνθη. Εάν έχετε ευαίσθητο δέρμα, μπορεί να θέλετε να φοράτε γάντια. Ενεργήστε γρήγορα και τοποθετήστε προσωρινά τα λουλούδια σε ένα βιδωτό βάζο, σακούλα ή σακούλα, για παράδειγμα. Για να μην κλείσουν ξανά τα λουλούδια, θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Επεξεργασία, στέγνωμα ή κατάψυξη μετά τη συλλογή
Τα βρώσιμα άνθη και φύλλα μπορούν τώρα να υποστούν επεξεργασία ή να διατηρηθούν:
- φάε σκέτο ή σε σαλάτες
- χυμός ή ανάμειξη
- μαγειρική
- μουλιάζω σε λάδι
- κάντε ένα βάμμα
- στέγνωμα
- πάγωμα
Συμβουλή
Οι σπόροι πικραλίδας μπορούν επίσης να συλλεχθούν, για παράδειγμα για να καλλιεργήσετε πικραλίδες στον κήπο σας.
