Είτε ως οθόνη προστασίας προσωπικών δεδομένων, είτε για ξήρανση αργότερα για παραγωγή σπόρων ή για κατανάλωση - τα φασόλια δεν πρέπει να τα χειρίζεστε ελαφρά.
Είναι δηλητηριώδη τα φασόλια και πώς μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια;
Τα φασόλια Fieron περιέχουν τοξικές λεκτίνες όπως η φασίνη, που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο και τα ζώα. Μόλις τέσσερα ωμά φασόλια μπορεί να έχουν τοξικά αποτελέσματα. Αυτές οι ουσίες καταστρέφονται με θέρμανση (από 75 °C) ή ζύμωση και τα φασόλια γίνονται βρώσιμα.
Τοξικές λεκτίνες
Οι λεκτίνες που περιέχει, συμπεριλαμβανομένης ειδικότερα της φασίνης, έχουν τοξική επίδραση τόσο στον άνθρωπο όσο και σε ζώα όπως σκύλους, γάτες, τρωκτικά και άλογα. Μόλις τέσσερα ωμά φασόλια μπορούν να προκαλέσουν τοξικές επιδράσεις σε έναν ενήλικα. Οι ουσίες αυτές καταστρέφονται με θέρμανση (από 75 °C) ή ζύμωση. Τότε τα φασόλια runner είναι βρώσιμα.
Συμπτώματα δηλητηρίασης
Περίπου μισή ώρα έως μία ώρα μετά την κατανάλωση ωμών φασολιών, ανάλογα με τη σοβαρότητα, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Ναυτία
- Έμετος
- (αιματηρή) διάρροια
- ρίγη
- Κράμπες
- Colic
- Ιδρώτα
- διασταλμένες κόρες
- αυξημένη θερμοκρασία σώματος
Συμβουλή
Μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι ακόμα και στο να αγγίζουν το φυτό. Το δέρμα σας εμφανίζει φλεγμονή (τη λεγόμενη ψώρα των φασολιών). Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, φορέστε λαστιχένια ή γάντια κηπουρικής πριν έρθετε σε επαφή με φασόλια!
