Τα φύτρα μπρόκολου είναι πλέον διαθέσιμα σε πολλά σούπερ μάρκετ. Αλλά δεν είναι ούτε ιδιαίτερα φθηνά ούτε φρέσκα καθημερινά. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και να πάρετε ένα υγιεινό κοκτέιλ θρεπτικών συστατικών, θα πρέπει να καλλιεργήσετε τα δικά σας φύτρα μπρόκολου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη τεχνογνωσία
Πώς φυτρώνω σπόρους μπρόκολου;
Πρώτα, οι σπόροι του μπρόκολου μουλιάζονται για έξι έωςοκτώ ώρεςσε νερόΣτη συνέχεια, το νερό χύνεται και οι σπόροι ξεπλένονται τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα με κρύο, διαυγέςνερό Μετά από περίπου επτά ημέρες, τα φύτρα του μπρόκολου είναι έτοιμα για συγκομιδή.
Γιατί τα λάχανα μπρόκολου είναι τόσο υγιεινά;
Τα φύτρα μπρόκολου περιέχουν άφθονηβιταμίνες,μεταλλικάκαιΙχνοστοιχείαονομάζεται επίσης και υπερτροφή. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτες είναι οι βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και C, τα μέταλλα ασβέστιο και νάτριο καθώς και τα ιχνοστοιχεία ψευδάργυρος, σίδηρος και φώσφορος. Επιπλέον, τα φύτρα μπρόκολου περιέχουν το έλαιο μουστάρδας που προάγει την υγεία που ονομάζεταιSulforaphane, το οποίο είναι υπεύθυνο για την πικάντικη γεύση αυτών των φύτρων.
Πόση ώρα πρέπει να μουλιάσουν οι σπόροι του μπρόκολου;
Οι σπόροι του μπρόκολου πρέπει να μουλιάζονταιέξι έως οκτώ ώρες σε νερό. Μην τα αφήνετε να μουλιάσουν για περισσότερο από δέκα ώρες, διαφορετικά οι σπόροι θα φυτρώσουν πιο άσχημα και ο κίνδυνος μούχλας αυξάνεται.
Πού φυτρώνουν καλύτερα οι σπόροι του μπρόκολου;
Οι σπόροι του μπρόκολου βλασταίνουν καλύτερα σεσκοτεινό(σκοτεινός φυτρωτής) και περίπου18 έως 22 °C εύκρατο μέρος. Ένα ειδικό γυαλί βλαστών (ονομάζεται επίσης γυαλί βλάστησης) είναι ιδανικό για τη βλάστηση των βλαστών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο βάζο και να το καλύψετε με ένα λεπτό διχτυωτό δίχτυ και καουτσούκ ή ένα καπάκι με τρύπα.
Πόσο συχνά ποτίζω τους σπόρους του μπρόκολου;
Θυμηθείτε να ποτίζετε τους σπόρους του μπρόκολου τουλάχιστονδύο φορές την ημέρα για παράδειγμα το πρωί και το βράδυ και μετά αδειάζετε το νερό. Αρκεί να ξεπλύνετε τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να μουλιάσεις ξανά.
Πόση ώρα χρειάζεται για να είναι έτοιμα τα φύτρα μπρόκολου;
Μετά από περίπουεπτά ημέρες μπορείτε να μαζέψετε τα σπιτικά λάχανα και να τα φάτε αμέσως. Είναι επίσης δυνατή η συγκομιδή τους μετά από μόλις τρεις ημέρες. Αλλά τότε είναι απλά μικρά σπορόφυτα μπρόκολου, των οποίων ο όγκος θα αυξανόταν σημαντικά τις επόμενες μέρες.
Πού μπορούν να αποθηκευτούν τα φύτρα μπρόκολου;
Φυλάξτε τα συγκομμένα φύτρα μπρόκολου στοψυγείο, για παράδειγμα σε ένα μπολ με καπάκι και χρησιμοποιήστε τα εντός τριών ημερών. Μετά από τρεις ημέρες, τα μεμονωμένα βλαστάρια μπορούν να αρχίσουν να σαπίζουν ή να μουχλιάζουν. Μπορείτε να καταλάβετε πότε η άκρη της ρίζας γίνεται καφέ και τα λάχανα μυρίζουν μούχλα.
Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε φρέσκους σπόρους
Χρησιμοποιήστε φρέσκους σπόρους για να καλλιεργήσετε φύτρα μπρόκολου και ελέγξτε τη συσκευασία για να δείτε πόσο καιρό μπορούν να βλαστήσουν οι σπόροι. Εάν οι σπόροι του μπρόκολου είναι πολύ παλιοί, η ικανότητά τους να βλασταίνουν έχει μειωθεί σημαντικά και τείνουν να χαλάνε όταν φυτεύονται για βλάστηση.
