Τα ευαίσθητα λουλούδια φαίνονται να επιπλέουν πάνω από τους λεπτούς μίσχους σαν σύννεφα σαν φτερά. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα τους μπορεί να ποικίλλει μεταξύ λευκού και κόκκινου. Πολύ λίγοι γνωρίζουν ότι είναι βρώσιμα
Είναι βρώσιμο το κάρδαμο χήνας και ποια είναι η γεύση του;
Το κάρδαμο χήνας είναι βρώσιμο και χαρακτηρίζεται από φρέσκια, πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Τα λουλούδια, τα οποία μπορούν να συγκομιστούν μεταξύ Απριλίου και Μαΐου, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Τα φύλλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και έχουν αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
Πώς έχει γεύση το κάρδαμο χήνας;
Το κάρδαμο χήνας ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών φυτών. Έχει γεύση σαν τους συγγενείς του - φρέσκο, πικάντικο και ελαφρώς πικάντικο. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, έχει γεύση σαν κάρδαμο, κάτι που δεν αρέσει σε όλους. Θυμίζει και ρόκα. Επομένως, εάν σκοπεύετε να μαζέψετε μεγαλύτερες ποσότητες για να φάτε αργότερα, θα πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε αν σας αρέσει.
Συλλέξτε τα λουλούδια την εποχή της ανθοφορίας
Τα άνθη κάρδαμου χήνας είναι τα πιο δημοφιλή. Φαίνονται όμορφα όχι μόνο ψηλά πάνω από τους μίσχους, αλλά και στα πιάτα που σερβίρονται. Μπορείτε να μαζέψετε τα λουλούδια (κατά προτίμηση ολόκληρη την ταξιανθία) κατά την περίοδο ανθοφορίας μεταξύ Απριλίου και Μαΐου.
Λουλούδια: Διακοσμητικά και νόστιμα
Τα άνθη έχουν συνήθως λευκό έως κόκκινο χρώμα, ανάλογα με το είδος και την ποικιλία. Με τη χαριτωμένη εμφάνιση και το χρώμα τους, φαίνονται εξαιρετικά διακοσμητικά όταν τοποθετούνται ή κολλάνε σε έτοιμα πιάτα, για παράδειγμα.
Τα άνθη του κάρδαμου χήνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσουν τη γεύση των πιάτων. Τους δίνουν μια πικάντικη-γλυκιά νότα. Μεταξύ άλλων, είναι κατάλληλα για:
- φρουτοσαλάτες
- Σαλάτες με αγγούρι
- Ντομάτες
- κρύα πιάτα
- Παγωτό
- Σούπες
- Stews
- Smoothies
Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα
Εκτός από τα άνθη, βρώσιμα είναι και τα μικρά, πράσινα φύλλα του κάρδαμου χήνας. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ορισμένα συστατικά τους έχουν αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Θα πρέπει να μαζέψετε τα φύλλα πριν ξεκινήσει η περίοδος ανθοφορίας. Μπορούν να καρυκευτούν υπέροχα με σαλάτες.
Μην το παρακάνετε με την κατανάλωση των φύλλων, αλλά χρησιμοποιήστε τα φύλλα με φειδώ! Λίγα είναι γνωστά για το πώς η υψηλή κατανάλωση κάρδαμου χήνας, που θεωρείται εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα, επηρεάζει το σώμα.
Συμβουλή
Αν και τα φύλλα και τα άνθη είναι νόστιμα και βρώσιμα για εμάς. Τα σαλιγκάρια προτιμούν να μένουν μακριά από το ανθεκτικό κάρδαμο χήνας.
