Στο Μέλανα Δρυμό αποτιμάται ο χυμός οξαλίδας. Σε πολλά μέρη η οξαλίδα χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες. Αλλά δεν είναι πραγματικά δηλητηριώδης η οξαλίδα;
Είναι δηλητηριώδης η ξυλόξινη;
Η ξινίλα είναι ελαφρώς τοξική λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε οξαλικό οξύ και όξινο οξαλικό κάλιο. Η τοξική επίδραση μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, έμετο, διάρροια και άλλα συμπτώματα, ειδικά εάν η ξυλόξυλη καταναλώνεται φρέσκια και σε μεγάλες ποσότητες.
Οξαλικό οξύ και όξινο οξαλικό κάλιο ευθύνονται για την τοξική επίδραση
Η Η ξινίλα θεωρείται ελαφρώς δηλητηριώδης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε οξαλικό οξύ και όξινο οξαλικό κάλιο. Αυτά τα ενεργά συστατικά γίνονται ιδιαίτερα επικίνδυνα εάν η οξαλίδα καταναλωθεί φρέσκια σε μεγάλες ποσότητες. Όταν θερμαίνονται καθίστανται εν μέρει αβλαβή.
Πιο δηλητηριώδες όταν ανθίζει
Η περιεκτικότητα σε δηλητήριο είναι υψηλότερη κατά την περίοδο της ανθοφορίας (παρόμοια με το σπανάκι, το ραβέντι και το παντζάρι). Όποιος έχει φάει πολύ ξινό μπορεί να περιμένει:
- Ναυτία
- Έμετος
- Διάρροια
- ακανόνιστος παλμός
- μείωση της αρτηριακής πίεσης
- Κυκλοφορική αδυναμία
- Παράλυση
Συμβουλή
Η ξινίλα δεν είναι μόνο δηλητηριώδης, αλλά και βρώσιμη και φαρμακευτική. Όπως συμβαίνει με πολλά άλλα φυτά, η δοσολογία, ο χρόνος συγκομιδής και η μορφή παρασκευής καθορίζουν τη δηλητηριώδη ή θεραπευτική δράση της οξαλίδας.
