Η οξαλίδα (Rumex acetosa) είναι ένα άγριο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα και μπορεί να συλλεχθεί σε βόλτες από μη μολυσμένα λιβάδια. Με στοχευμένη καλλιέργεια στον κήπο, η απόδοση μέσα σε μια εποχή μπορεί να αυξηθεί μέσω ορισμένων μέτρων φροντίδας.
Πώς φροντίζω την οξαλίδα στον κήπο;
Η φροντίδα της οξιάς περιλαμβάνει μια ηλιόλουστη έως μερικώς σκιασμένη τοποθεσία, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος, τακτικό πότισμα σε ξηρές συνθήκες, προαιρετική λίπανση με κομπόστ την άνοιξη και αφαίρεση των κεφαλών των ανθέων για αύξηση της απόδοσης. Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνει μέχρι τα μέσα Ιουνίου.
Πόσο νερό χρειάζεται η οξαλίδα;
Στη φύση, η οξαλίδα αρέσει να αναπτύσσεται στον ήλιο, αλλά σε μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες συνήθως φτάνει σε χαμηλότερο ύψος. Δεδομένου ότι εξαρτάται πλήρως από τις βροχοπτώσεις στη φύση, προτιμά εδάφη μέτριας βαρύτητας με καλή ικανότητα αποθήκευσης υγρασίας. Στον κήπο πρέπει να ποτίζεται κατά τις ξηρές καλοκαιρινές περιόδους που το έδαφος κινδυνεύει να στεγνώσει.
Μπορεί η οξαλίδα να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα;
Η καλλιέργεια οξαλίδας σε γλάστρες δεν είναι συνηθισμένη καθώς επιτρέπει στις ρίζες της να αναπτυχθούν σε βάθος έως και 150 εκατοστών. Ωστόσο, είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί η οξαλίδα σε γλάστρα από σπόρους και στη συνέχεια να τη μεταφυτεύσουμε σε κατάλληλο κρεβάτι στον κήπο.
Πότε πρέπει να συλλέγονται τα φύλλα οξιάς;
Τα φύλλα πρέπει να συγκομιστούν για κατανάλωση γύρω στα μέσα Ιουνίου, καθώς τα φύλλα γίνονται κοκκινωπά από αυτό το σημείο. Αυτός είναι ένας δείκτης της περιεκτικότητας των φύλλων σε οξαλικό οξύ, η οποία δεν είναι πολύ καλά ανεκτή από το στομάχι. Εάν μαζεύετε μόνο μέρος των φύλλων σε ένα φυτό, το φυτό μπορεί να χρησιμοποιήσει την ενέργεια ανάπτυξης που αποκτάται από τα υπόλοιπα φύλλα για να αναπτύξει νέα φύλλα. Τα νεαρά φύλλα οξαλίδας έχουν λεπτότερη συνοχή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα ακόλουθα πιάτα:
- Σαλάτα με βότανα
- Πράσινη Σάλτσα Φρανκφούρτης
- ως συστατικό σε ομελέτες και σάλτσες
- Socket Soup
Τι να κάνετε εάν έχετε συμπτώματα ανεπάρκειας;
Ανάπτυξη κοτσαδόρου εμφανίζεται συχνά με οξαλίδα εάν φυτευτεί σε πολύ σκιερό μέρος ή σε ακατάλληλο υπόστρωμα. Εάν επιτρέψετε στους σπόρους να σπείρονται μόνοι τους μετά την ανθοφορία, αυτό το είδος συνήθως επιλέγει κατάλληλες θέσεις στον κήπο για πολλαπλασιασμό.
Πώς μπορεί να αυξηθεί η απόδοση για κατανάλωση;
Αφαιρέστε τη βάση του λουλουδιού μόλις γίνει ορατή στα φυτά. Η ενέργεια ανάπτυξης που εξοικονομείται με αυτόν τον τρόπο στη συνέχεια ρέει αμείωτη στο σχηματισμό νέων φύλλων.
Πρέπει να γονιμοποιηθεί η οξαλίδα;
Βασικά, η οξαλίδα δεν χρειάζεται τακτική λίπανση σε βαθύ και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Ωστόσο, μπορείτε να εμπλουτίσετε την τοποθεσία του την άνοιξη με λίγο ωριμασμένο λίπασμα.
Πώς ξεχειμωνιάζει η οξαλίδα;
Η οξαλίδα είναι ένα φυτό ως επί το πλείστον χειμωνιάτικο ημι-ροζέτα, του οποίου τα επίγεια φυτικά μέρη δεν πεθαίνουν εντελώς κάτω από το χιόνι. Ωστόσο, ακόμη και τα φυτά που έχουν αποκοπεί εντελώς το φθινόπωρο μπορούν να φυτρώσουν ξανά την άνοιξη, καθώς ακόμη και μικρά τμήματα των ριζών στο έδαφος μπορούν να πολλαπλασιαστούν αγενώς.
Συμβουλές & κόλπα
Για να είναι και να παραμένει η οξαλίδα από τον κήπο σας μια απόλαυση χωρίς τύψεις, θα πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά η φύτευση και ο πολλαπλασιασμός της. Διαφορετικά, το φυτό πολλαπλασιασμού μπορεί γρήγορα να γίνει έντονο φόρτο εργασίας εάν πρόκειται να αποκλειστεί από τον κήπο και να ελεγχθεί ξανά.
