Όταν πρόκειται για τη μέντα, υπάρχουν δύο κύριες περίοδοι συγκομιδής όταν κόβετε εντελώς τα φυτά. Μπορείτε να κόψετε μέντα ανά πάσα στιγμή για συνεχή κατανάλωση. Το βότανο μπορεί επίσης να συλλεχθεί κατά τη διάρκεια και μετά την ανθοφορία.
Πότε και πώς κόβω σωστά τη μέντα;
Η μέντα μπορεί να κοπεί ανά πάσα στιγμή, κατά προτίμηση πριν από την ανθοφορία και το φθινόπωρο για τις κύριες καλλιέργειες. Χρησιμοποιήστε κοφτερό ψαλίδι για να κόψετε το φυτό πάνω από το έδαφος χωρίς να το καταστρέψετε. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη και διατηρεί το άρωμα.
Κόψτε μέντα για άμεση κατανάλωση
Βασικά, μπορείτε να μαζέψετε μέντα ανά πάσα στιγμή. Όποτε χρειάζεστε μερικά φύλλα για γλυκό ή τσάι, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα.
Η μέντα δεν είναι δηλητηριώδης μετά την ανθοφορία και μπορεί να συγκομιστεί και μετά. Ωστόσο, το άρωμα είναι λίγο πικρό.
Μπορείτε να μαζέψετε και τα φύλλα και τους μίσχους. Αυτό εξαρτάται από το πόσα βότανα χρειάζεστε για το φαγητό ή το ποτό.
Πώς και πότε κόβετε τη μέντα;
- Αιχμηρό ψαλίδι
- Ανταλλακτικό κοφτερό μαχαίρι
- Πρώτη κύρια συγκομιδή πριν την ανθοφορία
- Δεύτερη κύρια συγκομιδή το φθινόπωρο
Κόβετε πάντα τη μέντα πάνω από το έδαφος
Μπορείτε είτε να μαζέψετε τη μέντα ως μεμονωμένα φύλλα είτε να κόψετε ολόκληρο το στέλεχος. Το τελευταίο προτείνεται αν θέλετε να διατηρήσετε το βότανο στεγνώνοντάς το.
Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι που μπορεί εύκολα να κόψει τους μίσχους. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να τραυματίσετε τα στελέχη έτσι ώστε τα παθογόνα να μπορούν να διεισδύσουν.
Κόψτε το βότανο ξανά πάνω από το έδαφος αν είναι δυνατόν. Αυτό θα τονώσει τη νέα ανάπτυξη ταυτόχρονα.
Κλαδέψτε τη μέντα πριν την ανθοφορία και το φθινόπωρο
Κατά τις δύο κύριες περιόδους συγκομιδής, κόψτε εντελώς το φυτό.
Η μέντα που συγκομίζεται πριν την ανθοφορία έχει το πιο δυνατό άρωμα. Είναι επομένως ιδιαίτερα κατάλληλο για επεξεργασία.
Η διατήρηση της μέντας κομμένης το φθινόπωρο αξίζει τον κόπο μόνο αν το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστό και ξηρό. Μετά από δροσερά καλοκαίρια, τα φυτά έχουν πολύ λίγο άρωμα.
Κόβουμε τη μέντα σε σχήμα
Για να κρατήσετε τα φυτά υπό έλεγχο, μπορείτε να τα κόβετε τακτικά. Το έντονο κλάδεμα δεν βλάπτει τη μέντα. Συχνά στη συνέχεια φυτρώνει ακόμη πιο έντονα.
Συμβουλές & κόλπα
Η μέντα που θέλετε να συντηρήσετε πρέπει να κόβεται ένα στεγνό πρωί, αν έβρεχε την προηγούμενη μέρα. Στη συνέχεια τα βότανα στεγνώνουν καλά και δεν χρειάζεται να τα πλύνετε γιατί η σκόνη και η βρωμιά έχουν ήδη ξεπλυθεί από το νερό της βροχής.
