Ο Ο μαϊντανός είναι ένα διετές καλλιεργούμενο φυτό. Εάν οι συνθήκες του χώρου είναι πολύ καλές, μπορεί να είναι ακόμη και πολυετές, αλλά τότε δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί ως φυτό μπαχαρικών. Από τη στιγμή της ανθοφορίας του το δεύτερο έτος, παράγει μόνο λίγα φύλλα, τα οποία περιέχουν πολύ υψηλή αναλογία δηλητηριώδους απιόλης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυετή μαϊντανό;
Ο Ο μαϊντανός είναι στην πραγματικότητα ένα διετές φυτό που παράγει αρωματικά φύλλα τον πρώτο χρόνο και ανθίζει τον δεύτερο χρόνο. Μετά την ανθοφορία δεν πρέπει πλέον να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό καθώς τα φύλλα περιέχουν δηλητηριώδη απιόλη.
Ο μαϊντανός είναι μια διετής
- Δυνατότητα συγκομιδής όλο το χρόνο τον πρώτο χρόνο
- Το δεύτερο έτος, συγκομιδή μόνο μέχρι την ανθοφορία τον Ιούνιο/Ιούλιο
- Μην το χρησιμοποιείτε μετά την ανθοφορία
- Επανασπορά την άνοιξη ή τον Αύγουστο
Ο μαϊντανός μεγαλώνει σε ένα μέρος για δύο χρόνια
Ο μαϊντανός καλλιεργείται στον κήπο ή στο μπαλκόνι ως διετές φυτό.
Αν οι συνθήκες τοποθεσίας είναι καλές, θα επανέλθει τα επόμενα χρόνια. Ωστόσο, τα φύλλα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλέον για καρύκευμα.
Τα φυτά βγαίνουν μετά την ανθοφορία το δεύτερο έτος γιατί η απόδοση τα επόμενα χρόνια δεν αξίζει να αναφερθεί.
Φυτά μαϊντανού τον πρώτο χρόνο
Τον πρώτο χρόνο μετά τη σπορά, ο μαϊντανός βγάζει πολλά φύλλα γύρω από την καρδιά.
Τα φύλλα είναι ιδιαίτερα αρωματικά αυτή την περίοδο.
Κόβονται κοντά στο έδαφος. Η καρδιά δεν πρέπει να τραυματιστεί καθώς τα νέα φύλλα δεν θα ξαναβγαλθούν.
Η ανθοφορία στο δεύτερο έτος
Οι ταξιανθίες αρχίζουν να σχηματίζονται το αργότερο τον Μάιο. Η περίοδος ανθοφορίας του μαϊντανού διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο.
Μόλις το φυτό ανθίσει, τα φύλλα δεν είναι πλέον βρώσιμα. Η δηλητηριώδης απιόλη, ένα αιθέριο έλαιο που μπορεί να προκαλέσει σπασμούς στα πεπτικά όργανα και τη μήτρα, συσσωρεύεται σε αυτά.
Αν θέλετε να μαζέψετε σπόρους, αφήστε τα φυτά μέχρι να ωριμάσουν οι σπόροι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους αποξηραμένους σπόρους έως και τρία χρόνια. Προειδοποίηση: Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις!
Επανασπορά τον Αύγουστο ή την άνοιξη
Μπορείτε να σπείρετε μαϊντανό στο περβάζι από τον Φεβρουάριο έως τον Αύγουστο ή απευθείας σε εξωτερικό χώρο τον Απρίλιο ή τον Αύγουστο.
Η σπορά τον Αύγουστο είναι προτιμότερη σε εξωτερικούς χώρους, καθώς τα φυτά επηρεάζονται λιγότερο από ασθένειες και παράσιτα.
Συμβουλές & κόλπα
Αν θέλετε να καλλιεργείτε με συνέπεια μαϊντανό στον κήπο, θα πρέπει να δημιουργείτε νέα κρεβάτια κάθε χρόνο. Τότε θα έχετε πάντα αρκετό απόθεμα σε ιδιαίτερα αρωματικά βότανα και μπορείτε απλά να κομποστοποιήσετε τα φυτά μετά την ανθοφορία.
