Οι σπόροι φιστικιού δεν είναι μόνο νόστιμοι, περιέχουν και πολλά πολύτιμα συστατικά. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, συνιστώνται για δίαιτες αδυνατίσματος. Τα νέα φιστικιά μπορούν να καλλιεργηθούν από φρέσκους, μη επεξεργασμένους σπόρους και να διατηρηθούν ως φυτά σε γλάστρες ή σε εξωτερικούς χώρους.
Πώς να χρησιμοποιείτε και να αποθηκεύετε τους σπόρους φιστικιού;
Οι σπόροι φιστικιού μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψημένοι ή να χρησιμοποιηθούν για καλλιέργεια φυτών. Για βέλτιστη φρεσκάδα και ποιότητα, θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας. Οι φρέσκοι, μη επεξεργασμένοι πυρήνες είναι κατάλληλοι για τη σπορά νέων φιστικιών.
Τα φιστίκια δεν είναι ξηροί καρποί, είναι πυρηνόκαρπος
Αν και μοιάζουν πολύ με τους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια είναι πυρηνόκαρπα. Η γεύση τους θυμίζει αμύγδαλο. Γι' αυτό λέγονται και «πράσινα αμύγδαλα».
Με εντολή της θρυλικής Βασίλισσας της Σάμπα, τα φιστίκια ονομάστηκαν βασιλικό φρούτο. Για πολύ καιρό, η κατανάλωση ήταν απαγορευμένη για τους απλούς ανθρώπους.
Αναγνώριση ώριμων σπόρων φιστικιού
Οι σπόροι αναπτύσσονται σε πολύ σκληρά, μπεζ κοχύλια. Μπορούν να συλλέγονται μόνο κάθε δύο χρόνια.
Τα φιστίκια ωριμάζουν όταν το σκληρό κέλυφος αλλάζει χρώμα και ραγίζει στο κάτω μέρος. Παρακάτω μπορείτε να δείτε τον πράσινο πυρήνα καλυμμένο με κοκκινωπό δέρμα. Όσο πιο πράσινο είναι το φιστίκι, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του.
Φάε φιστίκια ωμά ή ψητά
Στη Γερμανία, τα φιστίκια συνήθως πωλούνται ήδη καβουρδισμένα. Συχνά αλατίζονται επίσης. Το ψήσιμο εντείνει το άρωμα. Τα φιστίκια είναι δημοφιλή ως
- Nibble
- γεύση παγωτού
- Σοκολάτα
- Σοκολάτες
- Αρτοποιείο
- Παραγωγή λαδιού
Χρησιμοποιείτε μόνο πολύ φρέσκους σπόρους κατά τη σπορά
Αν θέλετε να καλλιεργήσετε τις δικές σας φιστικιές από σπόρους φιστικιών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ φρέσκους πυρήνες. Δεν πρέπει ούτε να ψήνονται ούτε να φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι σπόροι τοποθετούνται σε νερό για αρκετές ημέρες πριν από τη φύτευση ώστε να φυτρώσουν καλύτερα.
Συμβουλές & κόλπα
Συνιστάται προσοχή κατά την αποθήκευση φιστικιών. Η μούχλα δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε δροσερό, ξηρό μέρος. Οι σκύλοι δεν πρέπει να τρώνε φιστίκια, καθώς αντιδρούν ιδιαίτερα έντονα στα σπόρια των μυκήτων.
