Κάθε τριαντάφυλλο, ανεξάρτητα από το αν είναι θάμνος, αναρριχητικό, ευγενές, εδαφοκάλυψη, φράχτη ή άγριο τριαντάφυλλο, παράγει τριανταφυλλιές από τα γονιμοποιημένα άνθη του. Τι χαρακτηριστικά όμως έχουν οι τριανταφυλλιές, πότε ωριμάζουν και τι μπορείτε να κάνετε με αυτούς;
Τι είναι η τριανταφυλλιά και πώς χρησιμοποιείται;
Οι τριανταφυλλιές είναι οι καρποί των φυτών τριανταφυλλιάς που προκύπτουν μετά τη γονιμοποίηση των λουλουδιών. Διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα και συνήθως ωριμάζουν μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου. Οι τριανταφυλλιές έχουν γλυκόξινη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους, π.χ. Β. για πουρέ, μαρμελάδα, χυμό, κρασί, λικέρ ή τσάι.
Οι ξηροί καρποί είναι τα αληθινά φρούτα
Η τριανταφυλλιά είναι ένα λεγόμενο συλλογικό φρούτο. Οι πραγματικοί καρποί είναι οι μικροί, κιτρινωπού χρώματος καρποί που βρίσκονται κάτω από τη φλούδα και στη μέση του πολτού του φρούτου. Έχουν πολλές τρίχες που μοιάζουν με ακίδες και προκαλούν φαγούρα όταν έρχονται σε επαφή με το δέρμα.
Καμία ομοιομορφία – αντίθετα η διαφορετικότητα βασιλεύει
Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως ο τριανταφυλλιάς. Οι τριανταφυλλιές διαφέρουν πολύ σε σχήμα, μέγεθος και χρώμα. Από ποικιλία σε ποικιλία, μπορούν να αναπτυχθούν από 1 έως 5 cm σε μέγεθος, να έχουν σχήμα ωοειδές έως επίπεδο σφαιρικό και χρωματισμένο πορτοκαλί έως κόκκινο καρμίνι.
Πότε είναι ώριμοι και έτοιμοι για συγκομιδή οι τριανταφυλλιές;
Τα τριαντάφυλλα αντικαθίστανται από τα τριανταφυλλιά. Τα λιγότερα τριαντάφυλλα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Συνήθως ωριμάζουν μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου.
Μπορούν - αν δεν έχουν καταναλωθεί πριν - να συγκομίζονται όλο το φθινόπωρο και την άνοιξη του επόμενου έτους. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου στεγνώνουν αργά στον θάμνο.
Η γεύση του τριανταφυλλιού
Οι τριανταφυλλιές έχουν καλύτερη γεύση αφού τους έχει χτυπήσει ο παγετός. Έπειτα είναι γλυκόξινα, πικάντικα και μαλακά σε συνοχή. Ο πολτός πολτός και η φλούδα είναι βρώσιμα. Οι ξηροί καρποί που περιέχει είναι σκληροί και δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Γενικά, όσο πιο αργά μαζεύονται οι τριανταφυλλιές, τόσο πιο γλυκά είναι.
Πολύπλευρες χρήσεις
Το λάδι μπορεί να εξαχθεί από τους ξηρούς καρπούς. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό του φυτού. Οι ίδιοι οι τριανταφυλλιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή για πτηνά, να καταναλωθούν ωμοί ή να μεταποιηθούν περαιτέρω. Για παράδειγμα, οι ακόλουθες λιχουδιές μπορούν να δημιουργηθούν από αυτές:
- Mus
- μαρμελάδα
- Juice
- Κρασί
- Λικέρ
- Τσάι
Συμβουλές & κόλπα
Μόλις η κόκκινη φλούδα της τριανταφυλλιάς γίνει υαλώδης και δίνει όταν την πιέζετε με το δάχτυλό σας, είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε αυτά τα φρούτα ωμά. Από τον θάμνο μέχρι το στόμα: στύψτε προσεκτικά τον πολτό στο τέλος του στελέχους, ώστε οι ξηροί καρποί να παραμείνουν στο κέλυφος και να απολαύσετε.
