Τα αμύγδαλα είναι πάντα στα χείλη όλων όταν πρόκειται για το θέμα της δυσανεξίας στην ισταμίνη. Ωστόσο, συχνά δεν είναι γνωστό ότι μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια παρά την ισταμίνη. Αντίθετα, άλλα τρόφιμα είναι πιο ύπουλα.
Είναι τα αμύγδαλα συμβατά με δυσανεξία στην ισταμίνη;
Τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν παρά τη δυσανεξία στην ισταμίνη επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Η ημερήσια ποσότητα θα πρέπει ακόμα να μειωθεί: 20 γραμμάρια την ημέρα συνιστώνται για υγιή άτομα, ενώ τα άτομα με δυσανεξία στην ισταμίνη θα πρέπει να επιλέγουν μικρότερη ποσότητα.
Ισταμίνη, μια φυσική αγγελιοφόρος ουσία
Κάθε ανθρώπινο σώμα χρειάζεται ισταμίνη. Είναι μια φυσική ουσία αγγελιοφόρου που έχει ποικίλες λειτουργίες. Η ισταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στις αλλεργίες. Η καθημερινή πρόσληψη τροφής προκαλεί πρόσθετη απορρόφηση ισταμίνης. Κανονικά υπάρχουν διεργασίες στο σώμα που διασπούν την περίσσεια ισταμίνης.
Εάν αυτά δεν λειτουργούν σωστά, εμφανίζεται δυσανεξία στην ισταμίνη. Μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών, το σώμα αντιδρά με συμπτώματα παρόμοια με μια αλλεργία.
Εμφανίζονται συχνά σε συνδυασμό με άλλες τροφικές δυσανεξίες. Το 80% των προσβεβλημένων είναι γυναίκες. Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να εξαφανιστούν προσωρινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, συνήθως υποτροπιάζουν μετά τη γέννηση.
Η περιεκτικότητα σε ισταμίνη στα τρόφιμα αυξάνεται λόγω:
- Περίοδος αποθήκευσης
- Διαδικασίες επεξεργασίας
- Διατήρηση
- Σχηματισμός αρώματος
Για αυτόν τον λόγο, η ισταμίνη βρίσκεται συχνά σε κονσερβοποιημένα προϊόντα, τυριά μακράς ωρίμανσης, έτοιμα προϊόντα ή τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Επηρεάζονται ιδιαίτερα είδη με πρόσθετα ή συντηρητικά. Στην ομάδα αυτή ανήκουν επίσης όσπρια, ξηροί καρποί και διάφορα είδη φρούτων.
Τα αμύγδαλα τρώγονται με απόλαυση
Ωστόσο, οι ειδικοί αναφέρουν ότι είναι δυνατό να φας αμύγδαλα ακόμα κι αν έχεις διαγνωστεί με δυσανεξία στην ισταμίνη. Σε αντίθεση με τα διάφορα είδη ξηρών καρπών, ταξινομούνται ως με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Ωστόσο, η ημερήσια ποσότητα πρέπει να διατηρείται εξαιρετικά χαμηλή.
Συνιστάται στους υγιείς ανθρώπους να καταναλώνουν περίπου 20 γραμμάρια αμύγδαλα καθημερινά. Έχουν λοιπόν πολλά θρεπτικά συστατικά. Εάν έχετε δυσανεξία στην ισταμίνη, αυτή η ημερήσια μερίδα θα πρέπει να είναι αντίστοιχα χαμηλότερη.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν υπάρχει υποψία δυσανεξίας στην ισταμίνη, η κατανάλωση αμυγδάλων θα πρέπει να περιοριστεί. Συνιστάται επίσης να περιορίσετε την ποσότητα. Η ποιότητα των προϊόντων παίζει ιδιαίτερο ρόλο.
