Είναι τα βαρέα μεταξύ των ντοματών, με βάρος από 150 έως περισσότερα από 1.000 γραμμάρια. Λόγω της μεγάλης περιόδου ωρίμανσης, οι μοσχαρίσιες ντομάτες έχουν απορροφήσει τον περισσότερο ήλιο και έχουν ιδιαίτερα αρωματική γεύση. Γνωρίστε τις καλύτερες ποικιλίες ντομάτας μοσχαρίσιας μπριζόλα εδώ.
Τι είδη ντοματών μπριζόλα υπάρχουν;
Οι καλύτερες ποικιλίες ντομάτας μοσχαρίσιας μπριζόλας είναι οι Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine και Bulgarian Pink Giant για κόκκινες ποικιλίες. Coeur de Boeuf, καρδιά ταύρου και καρδιά λευκού βοδιού με ντομάτες καρδιά βοδιού. Black Prince, Carbon και Black Pineapple Tomatoes σε σκούρες ποικιλίες. Azoychka, Great White και Uzbekistan II για κίτρινες ποικιλίες. Cherokee Green, Green Moldava και Green Helarios για πράσινες ποικιλίες.
Κόκκινες μοσχαρίσιες ντομάτες – η ελίτ στο μπάλωμα ντομάτας
- Sandul Μολδαβική: ανοιχτόκόκκινα φρούτα, 300-700 γραμμάρια, συγκομιδή από αρχές Αυγούστου
- Nonna Antonia: κόκκινη ποικιλία Piedmont, 400-800 γραμμάρια, όψιμη ωρίμανση
- Bernese Rose: εξαιρετικά αρωματικά, ροζ-κόκκινα φρούτα, 100-250 γραμμάρια, πολύ παραγωγικά
- Brandywine: σπόροι, έντονο κόκκινο ντομάτες, 150-500 γραμμάρια, πρώτης τάξεως γεύση
- Bulgarian Pink Giant: δυνατές, ροζ ντομάτες, 800-1200 γραμμάρια, μέτρια πρώιμη ωρίμανση
Ochsenherz – κλασικές μοσχαρίσιες ντομάτες από τη Ρωσία
Οι έξτρα κρεατικές καρδιές βοδιών ήρθαν στην Αμερική από τη Ρωσία το 1901 και από εκεί κατέκτησαν κηπουρούς ντομάτας σε όλο τον κόσμο.
- Coeur de Boeuf: η αυθεντική κόκκινη καρδιά βοδιού από τη Γαλλία, 100-350 γραμμάρια, πρώτης κατηγορίας σε γεύση και απόδοση
- Bull Heart ή Bic´je Serdze: πορτοκαλοκόκκινη ποικιλία από την Ανατολική Ευρώπη, σε σχήμα καρδιάς, κωνικό, 300-500 γραμμάρια
- Λευκή καρδιά βοδιού: κίτρινα-λευκά φρούτα, πολύ αρωματικά, ζουμερά, 150-300 γραμμάρια, πρώιμος χρόνος συγκομιδής
Ποικιλίες ντομάτας μαύρης μοσχαρίσιας μπριζόλα
Οι σκουρόχρωμες μοσχαρίσιες ντομάτες είναι σπάνιες και εκπλήσσουν με πολύπλοκο άρωμα. Ήρθε η ώρα να γνωρίσετε τα ισχυρά εργοστάσια παραγωγής ισχύος:
- Black Prince: η ποικιλία αστεριών, ζουμερή, με λεπτό δέρμα, υψηλής απόδοσης, 150-450 γραμμάρια
- Άνθρακας: ισχυρή, μοσχαρίσια ντομάτα ύψους 2 μέτρων, καλύτερη γεύση λίγο πριν ωριμάσει πλήρως, 100-250 γραμμάρια
- Μαύρη ντομάτα ανανά: ζουμερή, γλυκιά, τρυφερά λιωμένη σάρκα, λίγοι σπόροι, 200-650 γραμμάρια
Κίτρινες ποικιλίες ντομάτας μπριζόλα
Οι κηπουροί που αγαπούν την ήπια γεύση στις ντομάτες που καλλιεργούνται στο σπίτι προτιμούν τις κίτρινες ποικιλίες.
- Azoychka: πολύ πρώιμη ποικιλία, λεπτή κίτρινη φλούδα, άρωμα λεμονιού, 100-350 γραμμάρια
- Υπέροχο Λευκό: ανοιχτόκίτρινα φρούτα, σφιχτά στους σπόρους, ήπια στη γεύση, 150-350 γραμμάρια
- Ουζμπεκιστάν II: επίπεδα στρογγυλά, κίτρινα φρούτα, 150-350 γραμμάρια, όψιμης ωρίμανσης, υψηλής απόδοσης, γλυκά και ήπια
Ποικιλίες πράσινης μοσχαρίσιας μπριζόλας
Αν θέλετε να μαζέψετε πράσινες μοσχαρίσιες ντομάτες, θα απολαύσετε μια δροσιστικά ξινή γεύση. Ωστόσο, η οπτική επαφή από μόνη της δεν αρκεί για τον προσδιορισμό της ωρίμανσης, γιατί οι άγουρες ντομάτες είναι επίσης πράσινες και περιέχουν τοξική σολανίνη. Οι έμπειροι κηπουροί τομάτας πατούν τη φλούδα και μαζεύουν πράσινες ποικιλίες ντομάτας όταν υποχωρεί.
- Cherokee Green: ζωηρή ποικιλία, λεπτή φλούδα, ξινό άρωμα, 150-350 γραμμάρια
- Πράσινη Μολδαβία: μια μικρή μοσχαρίσια ντομάτα με υπέροχη γεύση, 90-150 γραμμάρια
- Green Helarios: μια από τις πιο δημοφιλείς πράσινες ποικιλίες, 80-200 γραμμάρια
Συμβουλές & κόλπα
Οι μοσχαρίσιες ντομάτες είναι οι ιδανικοί υποψήφιοι για καλλιέργεια σε ξυλάκι. Καλλιεργημένα με έναν ή δύο βλαστούς, αποδίδουν την υψηλότερη συγκομιδή. Επομένως, κάθε έντονο ανταγωνιστικό ένστικτο σε επίπεδο βάσης θα πρέπει να ξεσπάσει όσο το δυνατόν νωρίτερα.
