Δεν είναι όλα τα ραπανάκια ίδια. Διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών, χρωμάτων και σχημάτων. Είτε ροζ, κόκκινο, λευκό ή μαύρο. βολβώδες, σε σχήμα κώνου ή σε σχήμα κώνου – η διατήρηση της προοπτικής στον κόσμο των ραπανιών δεν είναι εύκολη δουλειά
Τι είδη και ποικιλίες ραπανάκια υπάρχουν;
Οι γνωστές ποικιλίες ραπανιού περιλαμβάνουν «Münchner Bier», «Hilds Blauer», «Runder Schwarzer», «Ovale Blanc de Munich», «Langer Schwarzer Winter», «Rex», «Ostergruß rosa», « Neckarruhm», «Champion» και «Red Meat». Διαφέρουν σε σχήμα, χρώμα, χρόνο σποράς και γεύση.
Το φαγητό ραπανάκι ως αγαπημένο στους κηπουρούς
Οι βοτανολόγοι διακρίνουν ευρέως μεταξύ τριών τύπων ραπανάκι. Αλλά ένα είδος είναι κυρίως σημαντικό για την καλλιέργεια στον κήπο, το λεγόμενο ραπανάκι κήπου. Αυτό χωρίζεται σε τρεις υποτύπους, με το δεύτερο να είναι το αγαπημένο για την κηπουρική:
- Ραπανάκι ουράς αρουραίου (οι λοβοί και τα φύλλα καταναλώνονται)
- Ραπανάκι λαδιού (συχνά καλλιεργείται ως χλωρή κοπριά)
- Φαγητό Ραπανάκι (τρώγονται οι ρίζες)
Καλοκαίρι και χειμωνιάτικα ραπανάκια
Πολλές ποικιλίες σε μεγάλη ποικιλία παραλλαγών έχουν πλέον αναπτυχθεί από το βρώσιμο ραπανάκι. Ουσιαστικά, όλες αυτές οι ποικιλίες διαφέρουν, εκτός από το σχήμα τους, ως προς το πότε σπέρνονται, πώς φυτεύονται και πώς συγκομίζονται.
Για να διατηρηθεί μια γενική εικόνα, το βρώσιμο ραπανάκι χωρίζεται σε καλοκαιρινά και χειμερινά.
- Καλοκαιρινά ραπανάκια: σφαιρικά έως ατρακτοειδή, λευκό προς κόκκινο χρώμα, ζουμερά και πικάντικα στη γεύση
- Χειμερινά ραπανάκια: παχύτερο δέρμα από τα καλοκαιρινά ραπανάκια, εύκολο στην αποθήκευση, πιο σφιχτή σάρκα, έντονη γεύση
Οι πιο διάσημες και δημοφιλείς ποικιλίες ραπανάκι
Αν μπορέσατε να παρακολουθήσετε τη ζούγκλα των ραπανιών μέχρι αυτό το σημείο, θα μάθετε τώρα ποιες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα γνωστές και δημοφιλείς για καλλιέργεια στον κήπο. Αξιοποιήστε στο έπακρο τη μεγάλη σεζόν καλλιεργώντας καλοκαιρινά και χειμερινά ραπανάκια!
Σπορά από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο (χειμωνιάτικα ραπανάκια):
- ‘Μπύρα Munich’: λευκή, μυτερή, μήκους 20 cm
- ‘Hilds Blauer’: μπλε, κωνικό, πλούσιο
- 'Στρογγυλό Μαύρο': μαύρο, στρογγυλό, ζεστό, με σφιχτή σάρκα
- ‘Ovale Blanc de Munich’: λευκό, οβάλ
- «Μακρύς μαύρος χειμώνας»: μαύρος, επίμηκες, με σφιχτή σάρκα
Σπορά από Μάρτιο έως Ιούνιο (καλοκαιρινά ραπανάκια):
- ‘Rex’: λευκό, τετραπλοειδές, ελαφρώς πικάντικο
- «Πασχαλινό χαιρετισμό ροζ»: ροζ-κόκκινο, σε σχήμα πάγου
- 'Neckarruhm': κόκκινο, σε σχήμα πάγου, μήκους 15 έως 20 cm
- 'Champion': ραπανάκι, κόκκινο, σφαιρικό, μικρό
- «Κόκκινο κρέας»: κόκκινο-λευκό, κονδυλώδες
Συμβουλές & κόλπα
Όλες οι ποικιλίες ραπανιού έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: αναπτύσσονται εξαιρετικά γρήγορα μετά τη σπορά. Αν δεν μπορείτε να περιμένετε, θα πρέπει να επιμείνετε σε ραπανάκια που είναι έτοιμα για συγκομιδή μέσα σε 4 εβδομάδες το καλοκαίρι.
