Τα μανιτάρια δεν είναι ούτε φυτά ούτε ζώα. Επιστημονικά αντιπροσωπεύουν το δικό τους τάγμα «Μύκητες» Ωστόσο, η αναπαραγωγή τους δεν διαφέρει θεμελιωδώς από την αναπαραγωγή διαφόρων φυτικών ειδών, καθώς απλώνουν τα σπόρια τους στον αέρα σαν μικροσκοπικοί σπόροι.
Πώς πολλαπλασιάζονται τα μανιτάρια;
Οι μύκητες αναπαράγονται με τη διάδοση σπορίων, τα οποία μεταφέρονται στον αέρα σαν μικροσκοπικοί σπόροι. Σχηματίζουν υπόγεια δίκτυα που ονομάζονται μυκήλια, τα οποία απορροφούν θρεπτικά συστατικά και νερό και σχηματίζουν καρποφόρα σώματα στην επιφάνεια.
Η εξάπλωση των σπορίων
Βασικά, η εξάπλωση των μυκήτων λειτουργεί σαν φυτό με μικροσκοπικούς σπόρους. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια, πρέπει να τοποθετήσετε σπόρια του επιθυμητού είδους μανιταριού σε κατάλληλο μέρος. Μερικές φορές αυτό λειτουργεί και με άπλυτα υπολείμματα μανιταριών που έχουν ακόμα κολλημένα σπόρια. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι καλύτερο με τα επαγγελματικά στικ σπορίων (37,00 € στο Amazon) από εξειδικευμένους λιανοπωλητές.
Το μυκήλιο υπόγειο
Τα βρώσιμα μανιτάρια που συλλέγουμε για κατανάλωση δεν αντιπροσωπεύουν στην πραγματικότητα ολόκληρο το μανιτάρι, αλλά είναι απλώς τα καρποφόρα σώματα ενός φυτού, το οποίο διατρέχει το έδαφος ως μυκήλιο σαν ένα ευρέως διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και χωρίς την άμεση εξάπλωση των σπορίων, επιπλέον μύκητες μπορούν να εμφανιστούν στην επιφάνεια εάν υπάρχει ακόμα άθικτο μυκήλιο στο έδαφος. Κατά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια δεν πρέπει ποτέ να τραβιούνται από το έδαφος με το μυκήλιο. Με λίγη τύχη, ένα νέο μανιτάρι μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο μέρος την ίδια εποχή.
Ο μύκητας του μελιού ως μανιτάρι με υπόγεια αναπαραγωγή
Εντυπωσιακό παράδειγμα αναπαραγωγής μανιταριών μέσω του υπόγειου μυκηλίου είναι το μανιτάρι μελιού. Αυτό το μανιτάρι, που χρησιμοποιείται και ως βρώσιμο μανιτάρι, είναι πολύ διαδεδομένο σε ορισμένες περιοχές των ΗΠΑ. Στην πολιτεία Όργκεον των ΗΠΑ, ένα γιγάντιο μανιτάρι καμινάδας θεωρείται το μεγαλύτερο ζωντανό πλάσμα στη γη, με μέγεθος περίπου 1.200 γήπεδα ποδοσφαίρου. Το υπόγειο δίκτυο αυτού του γίγαντα απορροφά θρεπτικά συστατικά και νερό από τα κωνοφόρα και σχηματίζει καρποφόρα σώματα με κίτρινο μέλι στην επιφάνεια.
Κατά τη συλλογή, σκεφτείτε την αναπαραγωγή των μανιταριών
Οι μανιταροσυλλέκτες πρέπει πάντα να σκέφτονται το μέλλον. Γι' αυτό πρέπει να αφήνετε πάντα αρκετά μανιτάρια στο δάσος, ακόμα και τις χρονιές που τα μανιτάρια είναι λιγότερα, ώστε να μπορούν να εξαπλώσουν το είδος τους με τα σπόρια τους. Σε κάθε περίπτωση, τα μεγαλύτερα δείγματα μανιταριών συνήθως δεν είναι πλέον νόστιμα ή είναι ήδη σάπια στο εσωτερικό του στελέχους τους.
Συμβουλή
Αν εισαχθούν μύκητες στο γρασίδι του κήπου του σπιτιού μέσω ξυλώδους χώματος ή χλοοτάπητα, το μόνο πράγμα που μπορεί να τους εμποδίσει να πολλαπλασιαστούν είναι συχνά μια αλλαγή στις συνθήκες του εδάφους:
- Αλλαγή της τιμής του pH με προσθήκη ασβέστη
- Αποστράγγιση εμποτισμένου εδάφους
- Αερισμός του εδάφους με σάρωση
Εάν αυτοί οι μύκητες παραμείνουν ανεξέλεγκτοι, οι χαρακτηριστικοί δακτύλιοι μαγισσών συχνά σχηματίζονται γρήγορα στο έδαφος μέσω της αναπαραγωγής σπορίων.
