Διαβάστε ένα σχολιασμένο προφίλ για το γλυκό κάστανο εδώ με πληροφορίες για το λουλούδι, τα φρούτα, την οικογένεια και το ξύλο. Μπορείτε να μάθετε πώς να φυτέψετε σωστά κάστανα εδώ.
Τι είναι το γλυκό κάστανο;
Η γλυκιά καστανιά (Castanea sativa) είναι φυλλοβόλο δέντρο από την οικογένεια της οξιάς (Fagaceae). Χαρακτηρίζεται από λογχοειδή, χονδροειδή οδοντωτά φύλλα, άνθη αρσενικής γατούλας μήκους 20-25 cm και βρώσιμους καρπούς που ονομάζονται κάστανα. Η περίοδος ανθοφορίας εκτείνεται από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, ενώ οι καρποί ωριμάζουν το φθινόπωρο. Τα δέντρα μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 35 μέτρα.
Προφίλ
- Επιστημονική ονομασία: Castanea sativa
- Οικογένεια: Οικογένεια οξιάς (Fagaceae)
- Γένος: Chestnuts (Castanea)
- Συνώνυμο: κάστανο
- Προέλευση: Καύκασος, Βόρεια Αφρική
- Περιοχή εξάπλωσης: Δυτική και Νότια Ευρώπη
- Τύπος ανάπτυξης: φυλλοβόλο δέντρο
- Ανάπτυξη: όρθια, που απλώνεται ευρέως
- Μέγεθος: 25 m έως 35 m
- Φύλλο: λογχοειδή, χονδρικά οδοντωτό
- Λουλούδι: Γατάκι
- Fruit: Nut
γλυκό άνθος καστανιάς
Το γλυκό κάστανο είναι ένα μονοοικογενές είδος δέντρου χωριστού φύλου. Τα αρσενικά και τα θηλυκά λουλούδια κάθονται σε ξεχωριστές ταξιανθίες σε ένα δέντρο. Μια αγριοκαστανιά ανθίζει για πρώτη φορά μεταξύ 20 και 30 ετών. Οι εμβολιασμένες ποικιλίες φρούτων από το φυτώριο ανθίζουν και καρποφορούν πολύ νωρίτερα, συχνά τον τρίτο ή τον τέταρτο χρόνο. Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά χαρακτηρίζουν το γλυκό άνθος της καστανιάς:
- Αρσενικά άνθη: μήκους 20 cm έως 25 cm, κρεμώδες κίτρινο, αιχμές που μοιάζουν με γατούλα
- Θηλυκά λουλούδια: δυσδιάκριτα, πρασινοκίτρινα μίνι γατούλες
- Περίοδος άνθησης: Μάιος έως Ιούλιος
Χάρη στην όψιμη περίοδο ανθοφορίας του, το γλυκό κάστανο δύσκολα είναι ευαίσθητο σε όψιμους παγετούς. Για την προστασία από την αυτογονιμοποίηση, οι αρσενικές γατούλες ανθίζουν πριν από τα θηλυκά άνθη. Για μια πλούσια συγκομιδή νόστιμων κάστανων, απαιτείται ένα δεύτερο γλυκό κάστανο ως ποικιλία επικονιαστή. Τα άγρια πρωτότυπα είδη ή μια ειδική ποικιλία επικονιαστών εκπληρώνουν αυτό το καθήκον εξίσου.
γλυκό κάστανο
Το φθινόπωρο υπάρχει μεγάλη δραστηριότητα στα δάση της Γερμανίας γιατί είναι εποχή κάστανου. Από τον Οκτώβριο και μετά, σωρούς από αιχμηρά κύπελλα φρούτων πέντε έως δέκα εκατοστών πέφτουν στο έδαφος. Μέσα στα ακανθώδη κοχύλια υπάρχουν γυαλιστερά, σκούρα καφέ κάστανα, γνωστά και ως κάστανα. Οι τραγανοί ξηροί καρποί είναι βρώσιμοι και περιέχουν πολλά υγιεινά συστατικά, όπως δείχνει ο παρακάτω πίνακας:
| Θρεπτικά συστατικά | 100 γραμμάρια το καθένα | Διατροφικές αξίες | 100 γραμμάρια το καθένα |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 27 mg | Calorie | 200 kcal |
| Βιταμίνη Ε | 1, 2 mg | Υδατάνθρακες | 41 g |
| Βιταμίνη Β1-6 | 0, 89 mg | Fiber | 8g |
| Κάλιο | 707 mg | Πρωτεΐνη | 2g |
| Φώσφορος | 87 mg | Fat | 2g |
| Μαγνήσιο | 45 mg | ||
| Ασβέστιο | 33 mg | ||
| Σίδερο | 1, 4 mg |
Τα καθαρισμένα κάστανα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα και ψητά.
φύλλο γλυκού κάστανου
Την άνοιξη, το γλυκό κάστανο δημιουργεί ένα φύλλωμα που αξίζει να δεις. Αυτά τα χαρακτηριστικά απεικονίζουν την ιδιαίτερα αξιόλογη διακοσμητική αξία των φύλλων:
- Βλαστοί φύλλων: τέλος Απριλίου έως αρχές Μαΐου
- Σχήμα φύλλου: με μίσχο, ελλειπτικό έως λογχοειδή, για λίγο μυτερό
- Άκρη φύλλου: οδοντωτή έως χοντροκομμένη
- Μέγεθος: 12 cm έως 20 cm μήκος, 3 cm έως 6 cm πλάτος, 1,5 cm έως 2,5 cm κοντό μίσχο
- Χρώμα: γυαλιστερό σκούρο πράσινο από πάνω, ελαφρώς πιο ανοιχτό στο κάτω μέρος, με ευδιάκριτες φλέβες
Το γλυκό κάστανο αποχαιρετά τις άφυλλες χειμερινές διακοπές με ένα διακριτικό, κίτρινο-καφέ χρώμα φθινοπώρου.
Αύξηση γλυκού κάστανου
Η γλυκιά καστανιά είναι το μόνο ευρωπαϊκό είδος δέντρου του γένους της καστανιάς στην οικογένεια της οξιάς. Ως εκ τούτου, η γλυκιά καστανιά έχει μακρινή σχέση με μεγάλα οικόσιτα δέντρα όπως οι βελανιδιές ή οι χάλκινες οξιές, κάτι που αντικατοπτρίζεται στη μεγαλειώδη ανάπτυξή της:
- Μέγεθος: 25 m έως 35 m
- Συνήθεια ανάπτυξης: ψηλό τοξωτό έως στρογγυλεμένο στέμμα, ευρέως απλωμένο
- Κορμός: ίσιος, κυρίως στριμμένος
- Φλοιός: νεαρός κορμός και κλαδιά λεία, κόκκινο-καφέ έως πράσινο της ελιάς, αργότερα διαμήκως ραγισμένα, καφέ-γκρι
- Ξύλο: ζεστό, χρυσοκαφέ χρώμα, εύκολο στη χρήση, φυσικά σε μεγάλο βαθμό ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες
Τον 20ο αιώνα, η προσβολή από τον καρκίνο του φλοιού του κάστανου προκάλεσε μαζική μείωση πληθυσμών στη φυσική του περιοχή. Χάρη στις εντατικές προσπάθειες για τον βιολογικό έλεγχο και τους αυστηρούς ελέγχους στην εξαγωγή ξύλου καστανιάς, το όμορφο είδος δέντρου μπόρεσε να ανακτήσει στα δάση μας. Μπορείτε να μάθετε γιατί οι δασολόγοι σέβονται τόσο πολύ το γλυκό κάστανο στο παρακάτω βίντεο:
Βίντεο: Κάστανο κατά της κλιματικής αλλαγής
Φυτεύοντας γλυκά κάστανα
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε γλυκά κάστανα είναι το φθινόπωρο. Οι χόμπι κηπουροί φυτεύουν κάστανα για να βιώσουν το θαύμα της ανάπτυξης από την αρχή. Μπορείτε να φυτέψετε νεαρά δέντρα που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας ή αγοράσατε έτοιμα με μπάλες σε γλάστρες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αρκεί το έδαφος να μην είναι παγωμένο. Η σωστή επιλογή τοποθεσίας και η εξειδικευμένη τεχνολογία φύτευσης φωτίζουν τις ακόλουθες ενότητες:
Τοποθεσία
Βόρεια των Άλπεων, το γλυκό κάστανο προτιμά ένα μέρος με προστατευμένο μικροκλίμα. Σε συνδυασμό με μια όψιμη περίοδο ανθοφορίας, τα είδη δέντρων της Νότιας Ευρώπης είναι καλά οπλισμένα ενάντια στους όψιμους παγετούς, ακόμη και στα γεωγραφικά πλάτη μας. Με αυτήν την επιλογή τοποθεσίας το κάνετε σωστά:
- Ηλιόλουστη έως μερικώς σκιερή τοποθεσία
- Ζεστό και προστατευμένο από κρύους ανατολικούς και βόρειους ανέμους
- Φρέσκο, χαλαρό χώμα κήπου
- Ιδανικά σε βαθιά εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστη (κάτω από 20%)
- Κριτήρια αποκλεισμού: σκιερές τοποθεσίες, βαρύ, αργιλώδες έδαφος και βρεγμένο αργιλώδες έδαφος
Φύτευση κάστανων
Σε κάθε κάστανο υπάρχει η δυνατότητα για ένα νέο γλυκό κάστανο. Είναι θέμα τιμής για τον φιλόδοξο χόμπι κηπουρό να καλλιεργήσει ο ίδιος το υπέροχο είδος δέντρου από ώριμα κάστανα. Πριν φυτέψετε κάστανα, υποβάλετε τους σπόρους σε ένα ψυχρό ερέθισμα για να ξεπεράσετε τη φυσική αναστολή της βλάστησης. Οι παρακάτω σύντομες οδηγίες εξηγούν τη σωστή διαδικασία:
- Μην ξεφλουδίζετε τα κάστανα
- Γυαλίστε ελαφρώς το μπολ με γυαλόχαρτο
- Μουλιάστε τα κάστανα για 48 ώρες σε χλιαρό νερό (θερμός)
- Γεμίστε τη σακούλα κατάψυξης με χώμα και άμμο καρύδας (1:1) και βρέξτε την
- Ρίξτε μέσα μουλιασμένα κάστανα, κλείστε καλά τη σακούλα και βάλτε τη στο χώρο λαχανικών του ψυγείου
- Διατηρήστε το υπόστρωμα ελαφρώς υγρό για 4 έως 6 εβδομάδες
Φυτέψτε κάστανα που βλασταίνουν σε φυτώριο με χαλαρό, διαπερατό χώμα χωρίς τύρφη. Φροντίστε τα νεαρά δέντρα σε μια φωτεινή, ζεστή τοποθεσία μέχρι το επόμενο φθινόπωρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να φυτέψετε κάστανα απευθείας στο κρεβάτι. Ωστόσο, η άμεση σπορά συνοδεύεται από υψηλό ποσοστό αποτυχίας.
Φύτευση νεαρών δέντρων – συμβουλές
Μην χάσετε τις παρακάτω συμβουλές για τέλεια φύτευση:
- Η ρίζα τοποθετείται σε νερό πριν από τη φύτευση μέχρι να μην εμφανιστούν άλλες φυσαλίδες αέρα.
- Η τρύπα φύτευσης είναι διπλάσια από τη ρίζα.
- Η ανασκαμμένη γη εμπλουτίζεται με κομπόστ και ρινίσματα κέρατων.
- Για το σωστό βάθος φύτευσης, ο δίσκος της ρίζας είναι στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια του εδάφους.
- Ένας στύλος στήριξης προστατεύει το νεαρό κάστανο από τον αέρα.
Μετά το φύτεμα ποτίζουμε καλά το γλυκό κάστανο. Ένα στρώμα σάπιας φύλλα, σάπια φύλλα φλοιού ή κομπόστ φλοιού είναι πλεονεκτικό.
Εκδρομή
Τα ιπποκάστανα δεν είναι βρώσιμα
Τα γλυκά κάστανα και τα ιπποκάστανα μοιάζουν απίστευτα. Ωστόσο, τα δύο είδη δέντρων δεν σχετίζονται μεταξύ τους. Το ιπποκάστανο (Aesculus hippocastanum) ανήκει στην οικογένεια των σαπωνόδεντρων (Sapindaceae). Αυτή η ταξινόμηση αντανακλάται σε ελαφρώς δηλητηριώδη φρούτα που δεν είναι βρώσιμα για τον άνθρωπο. Η πιο σημαντική οπτική διαφορά: Τα ιπποκάστανα έχουν ένα λείο έως ζαρωμένο κύπελλο φρούτων, ενώ τα βρώσιμα γλυκά κάστανα ωριμάζουν σε αγκαθωτό κέλυφος.
Φροντίδα για το γλυκό κάστανο
Το γλυκό κάστανο είναι εύκολο στη φροντίδα. Παρακαλούμε να ποτίζετε τακτικά ένα νεαρό δέντρο όταν είναι στεγνό. Τα παλαιότερα κάστανα έχουν βαθιές ρίζες και αρκούνται σε μια περιστασιακή βροχή. Για να εξασφαλίσετε καλή παροχή θρεπτικών συστατικών, λιπάνετε τον Μάρτιο με δύο έως τρία λίτρα κομπόστ και 100 γραμμάρια ρινίσματα κέρατων. Ρίξτε λίγο στο βιολογικό λίπασμα και ξαναποτίστε. Στις επόμενες ενότητες θα μάθετε πώς μπορείτε να πολλαπλασιάσετε με επιτυχία ένα γλυκό κάστανο και να το προστατέψετε από ασθένειες με το σωστό κλάδεμα.
Propagate
Το γλυκό κάστανο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπορά σπόρων (βλ. παραπάνω) ή με δοκιμασμένη μέθοδο κοπής. Στις αρχές του καλοκαιριού, κόψτε μισοξυλώδη, μη ανθισμένα κλαδιά μήκους 20 εκατοστών. Αφαιρέστε το φύλλωμα εκτός από τέσσερα φύλλα στην κορυφή του βλαστού. Φυτέψτε τα μοσχεύματα είτε σε προστατευμένο κρεβάτι πολλαπλασιασμού είτε σε γλάστρα με χώμα γλάστρας.
Και στις δύο περιπτώσεις μπορεί να αναμένεται ότι η γενετική σύνθεση της αγριοκαστανιάς θα επικρατήσει στο νεαρό δέντρο. Προκειμένου να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας για μια πλούσια συγκομιδή νόστιμων κάστανων, εξετάζεται κυρίως ο πολύπλοκος πολλαπλασιασμός με ενοφθαλμισμό ή σύζευξη.
Ασθένειες
Η προσβολή από φλοιό κάστανου αιωρείται πάνω από κάθε γλυκό κάστανο σαν το ξίφος του Δαμόκλειου. Η μυκητίαση είναι μια από τις πιο επιθετικές ασθένειες και, στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο δέντρου. Το αναμφισβήτητο σύμπτωμα είναι η ανάδυση ενός σκούρου υγρού από το ξύλο. Η καλύτερη πρόληψη είναι η συστηματική φροντίδα του κοψίματος επειδή τα παθογόνα χρησιμοποιούν ανοιχτές πληγές ως πύλη εισόδου. Οι παρακάτω συμβουλές παρέχουν μια επισκόπηση:
- Εμπρακτικός κανόνας: κόψτε γλυκά κάστανα όσο πιο σπάνια γίνεται και όσο συχνά χρειάζεται.
- Αραύνετε καλά το στέμμα κάθε δύο με τρία χρόνια τον Φεβρουάριο.
- Είδα χοντρά κλαδιά σταδιακά πάνω στο Astring.
- Αφαιρέστε άρρωστα, σπασμένα και ξερά κλαδιά.
- Κόψτε τα κλαδιά που είναι πολύ κοντά και τρίψτε το ένα πάνω στο άλλο ή κόψτε τα στη βάση.
Παρακαλούμε να φροντίζετε για σχολαστική υγιεινή. Οι λεπίδες ψαλιδιού και οι λεπίδες πριονιού απολυμαίνονται με οινόπνευμα (19,00 € στο Amazon) πριν και μετά την κοπή.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Το αρχικό είδος Castanea sativa αποτέλεσε την έμπνευση για την αναπαραγωγή αμέτρητων καλλιεργημένων ποικιλιών, οι πιο γνωστοί εκπρόσωποι των οποίων αναφέρονται ονομαστικά στην παρακάτω λίστα:
- Doree de Lyon: το εκλεπτυσμένο κάστανο παράγει νόστιμα κάστανα από το 2ο έτος και μετά, ύψος ανάπτυξης 8 m έως 10 m.
- Asplenifolia: απολαύσεις με βαθιά σχισμένα φύλλα και λαχταριστά κάστανα διαστάσεων 2 cm έως 4 cm.
- Marigoule: ανθεκτικό στον καρκίνο του φλοιού, παράγει βρώσιμα, ελαφρώς αλευρωμένα κάστανα από τον Οκτώβριο, ύψος ανάπτυξης 25 m έως 30 m.
- Annys Summer Red: Ποικιλία νάνος με συμπαγές μέγεθος από 1,5 m έως 3 m, τέλεια ποικιλία επικονιαστή για πλούσια συγκομιδή.
- Variegata: αυτογονιμοποιούμενη ευγενής ποικιλία με λευκά διαφοροποιημένα φύλλα, λευκά άνθη και βρώσιμα κάστανα.
FAQ
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο γλυκό κάστανο και το ιπποκάστανο;
Παρά τις πολλές ομοιότητες, και τα δύο είδη δέντρων δεν σχετίζονται μεταξύ τους. Το γλυκό κάστανο ανήκει στην οικογένεια της οξιάς (Fagaceae), ενώ το ιπποκάστανο (Aesculus hippocastanum) ανήκει στην οικογένεια των σαπωνόδεντρων (Sapindaceae). Το γλυκό κάστανο εύστοχα ονομάζεται και γλυκό κάστανο γιατί οι καρποί του είναι βρώσιμοι. Στην πραγματικότητα, τα κάστανα είναι μια λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε ωμά, μαγειρεμένα ή ψητά. Επειδή όλα τα μέρη της οικογένειας των σαπουνόδεντρων είναι ελαφρώς δηλητηριώδη, το ιπποκάστανο φέρει μη βρώσιμους καρπούς.
Πόσο κοστίζει ένας φράχτης από ξύλο καστανιάς;
Το ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες ξύλο μιας γλυκιάς καστανιάς είναι ιδανικό για ρουστίκ φράχτη. Η ζήτηση και η προσφορά στην αγορά είναι αντίστοιχα υψηλή. Ψάξαμε για εσάς και προσδιορίσαμε το μέσο επίπεδο τιμών. Μπορείτε να προμηθευτείτε φράχτη με ύψος 75 εκατοστών από 8,95 ευρώ ανά γραμμικό μέτρο. Τα έτοιμα προϊόντα υψηλής ποιότητας με ύψος 100 εκατοστά και απόσταση πασσάλων 5 εκατοστά κοστίζουν 15,45 ευρώ το μέτρο. Αν θέλετε έναν φράχτη καστανιάς ύψους 180 εκατοστών με λειτουργία απορρήτου, θα πρέπει να υπολογίσετε 28,50 ευρώ ανά μέτρο.
Ποια είναι η λύση σταυρόλεξου για γλυκό κάστανο με 6 γράμματα;
Αν ένα σταυρόλεξο ρωτά για γλυκό κάστανο με 6 γράμματα, υπάρχουν τρεις λύσεις: Κάστανο, Μαρώνι, Καέστε. Μερικές φορές πρέπει να εισαχθούν επτά γράμματα ως λέξη λύσης. Σε αυτή την περίπτωση η απάντηση είναι: Κάστανα για την ελβετική έκδοση ή Keschtn για την έκδοση του Νοτίου Τιρόλου.
