Οι φρεσκοκομμένες σαλάτες είναι μικρές βόμβες βιταμινών που προσφέρουν μια ποικίλη γευστική εμπειρία. Εκτός από τις παραδοσιακές ποικιλίες όπως το μαρούλι, οι νέες ποικιλίες εξασφαλίζουν ποικιλία στη σαλατιέρα. Λόγω της μικρής περιόδου καλλιέργειας των μαρουλιών, αυτό είναι εγγυημένο ακόμα και αν έχετε περιορισμένη επιφάνεια κρεβατιού.
Πώς να καλλιεργήσετε σαλάτες τον Ιούνιο;
Τον Ιούνιο μπορείτε να καλλιεργήσετε μαρούλια είτε μέσω πρώιμων δενδρυλλίων από το κατάστημα με είδη κήπου είτε σπέρνοντάς τα στο κρεβάτι. Για σπορόφυτα, αναζητήστε δυνατά φυτά χωρίς κηλίδες και φυτέψτε τα τις πιο δροσερές πρωινές ή βραδινές ώρες. Τα μαρούλια σε σπορεία πρέπει να σπέρνονται σε θερμοκρασίες κάτω των 20 βαθμών.
Σύντμηση του χρόνου καλλιέργειας μέσω των σπορόφυτων
Αν δεν έχετε σπείρει μαρούλια τον Ιούνιο, μπορείτε να συντομεύσετε τον χρόνο μέχρι τη συγκομιδή καλλιεργώντας νεαρά φυτά από το κατάστημα κηπουρικής. Κατά τη φύτευση, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία, ώστε τα μικρά φυτά να αναπτυχθούν καλά:
- Κατά την αγορά, αναζητήστε δυνατά σπορόφυτα με τραγανά φύλλα χωρίς κηλίδες.
- Ο άνεμος πρέπει να μπορεί να φυσάει μέσα από το μαρούλι: φυτέψτε το μόνο τόσο βαθιά ώστε η βάση της ρίζας να καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος.
- Η απόσταση φύτευσης είναι περίπου 30 εκατοστά για το μαρούλι και το μαρούλι. Φυτέψτε αντίδι και ραντίτσιο, από την άλλη, σε απόσταση περίπου 40 εκατοστών μεταξύ τους.
- Δεδομένου ότι μπορεί να ζεσταθεί αρκετά κατά τη διάρκεια της ημέρας τον Ιούνιο, θα πρέπει να φυτέψετε τα φυτά στο έδαφος το πρωί ή το βράδυ.
- Δυστυχώς, τα σαλιγκάρια αγαπούν ιδιαίτερα τα νεαρά φυτά μαρουλιού. Επομένως, ρίξτε ξεχωριστά. Δεδομένου ότι το έδαφος ανάμεσα στα σπορόφυτα παραμένει στεγνό, τα ερπετά αποφεύγουν το φρεσκοφυτεμένο μαρούλι.
Σπορά σαλάτας
Μπορείτε να σπείρετε σαλάτες μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, οπότε δεν είναι αργά για τις πράσινες βόμβες βιταμινών. Όταν σπέρνονται απευθείας στο σπορείο, τα μαρούλια σχηματίζουν περισσότερες και βαθύτερες ρίζες. Αυτό σημαίνει ότι δεν πυροβολούν τόσο γρήγορα και παράγουν ταξιανθίες. Πρέπει επίσης να ποτίζονται λιγότερο. Δεδομένου ότι τα μαρούλια δεν φυτρώνουν πλέον πάνω από 20 βαθμούς, θα πρέπει να δώσετε λίγη σκιά τις ζεστές μέρες ή να επιλέξετε μια δροσερή φάση για σπορά.
Καλλιέργεια σαλάτας στον κουβά
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σαλάτες σε γλάστρες στο μπαλκόνι ή στη βεράντα, με την προϋπόθεση ότι βρίσκονται σε φωτεινή τοποθεσία. Η ζαρντινιέρα δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλη καθώς λίγα μόνο φυτά μαρουλιού σχηματίζουν βαθιές ρίζες. Υπάρχει χώρος για πολλά κεφάλια μαρουλιού σε ένα μπαλκονοκιβώτιο. Το ίδιο ισχύει και εδώ: Μην αφήνετε απόσταση φύτευσης μικρότερη από 25 – 30 εκατοστά.
Δεν χρειάζεται επιπλέον λίπανση γιατί τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο υπόστρωμα είναι επαρκή. Ωστόσο, θα πρέπει να διατηρείτε τα μαρούλια ομοιόμορφα υγρά σε όλη την περίοδο ανάπτυξης και να τα ποτίζετε τακτικά. Μην το παρακάνετε όμως, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος σήψης της ρίζας.
Ποια ποικιλία είναι κατάλληλη;
Λόγω του μεγάλου αριθμού νέων φυλών για μια μεγάλη ποικιλία απαιτήσεων, αυτή η ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί με γενικό τρόπο. Λάβετε λεπτομερείς συμβουλές από έναν ειδικό λιανοπωλητή. Παλιές ποικιλίες όπως η ζαχαρόπαστα ή η σχεδόν ξεχασμένη πικραλοσαλάτα, με το ελαφρώς πικρό άρωμά της, αντιπροσωπεύουν μια γευστική εμπειρία.
Ποιες ασθένειες και παράσιτα απειλούν;
Οι σαλάτες δυστυχώς καταναλώνονται περιστασιακά από:
- Περονόσπορος ή
- Μαρούλι σήψη
μολυσμένο. Ανθεκτικές νέες ποικιλίες είναι μια καλή εναλλακτική εάν είχατε ποτέ να παλέψετε με αυτές τις ασθένειες στο έμπλαστρο λαχανικών.
Μπορείτε να κρατήσετε μακριά τα σαλιγκάρια που βόσκουν όλο το μαρούλι σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας φράχτες από σαλιγκάρια. Μαζεύετε συνεχώς τα ζώα στο κρεβάτι. Εάν έχετε την ευκαιρία να τα απελευθερώσετε αρκετά μακριά από το σπίτι, δεν πρέπει να σκοτώσετε τα ερπετά για οικολογικούς λόγους. Τα σφαιρίδια σαλιγκαριού (9,00€ στο Amazon) με το δραστικό συστατικό φωσφορικό σίδηρο III είναι εγκεκριμένα για βιολογική καλλιέργεια και είναι πολύ αποτελεσματικά.
Αν οι αφίδες προκαλούν σοβαρή ζημιά στο μαρούλι, θα πρέπει να επιλέξετε ανθεκτικές νέες ποικιλίες. Το ξέπλυμα με νερό είναι επίσης χρήσιμο, καθώς τα ζώα που έχουν πλυθεί στο έδαφος δεν μπορούν πλέον να φτάσουν στα φυτά μαρουλιού.
Οι σκώληκες και οι ριζοσκώληκες είναι οι προνύμφες διαφόρων ειδών σκόρων και πεταλούδων που γεννούν τα αυγά τους στα φύλλα του μαρουλιού. Τα ζώα πρώτα τρέφονται πάνω από το έδαφος και στη συνέχεια μεταναστεύουν στο έδαφος, όπου μπορούν να προκαλέσουν τεράστια ζημιά στις ρίζες. Τα πολιτιστικά δίχτυα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κρατήσουν τις πεταλούδες μακριά από τα κεφάλια του μαρουλιού χωρίς να χρειάζεται να παρεμβαίνουν στη φυσική δομή.
Συμβουλή
Το Sugarloaf είναι μια σαλάτα με κιχώριο που μπορεί να σπαρθεί τον Ιούνιο ως δεύτερη καλλιέργεια σε συγκομιδές. Ωριμάζει μέχρι τον Οκτώβριο και μπορεί να παραμείνει σε εξωτερικό χώρο ακόμα και μετά τους πρώτους νυχτερινούς παγετούς καθώς αντέχει θερμοκρασίες έως -8 βαθμούς. Το Sugarloaf ήταν ένα τυπικό λαχανικό αποθήκευσης που παρείχε στους ανθρώπους φρέσκες βιταμίνες το χειμώνα.
