Συναντούμε αειθαλείς οάσεις από μπαμπού σε κήπους και δημόσιους χώρους. Εξωτικά φυτά των οποίων τα βλαστάρια τρώμε ακόμα και. Έχετε ακούσει όμως ότι το μπαμπού είναι δηλητηριώδες; Τότε θα σας ενδιαφέρει ακόμη περισσότερο η ερώτηση - είναι το μπαμπού δηλητηριώδες ή όχι;
Είναι το μπαμπού δηλητηριώδες για τους ανθρώπους και τα ζώα;
Είναι το μπαμπού δηλητηριώδες; Τα περισσότερα είδη μπαμπού είναι μη τοξικά, αλλά οι σπόροι μπαμπού και οι ακατέργαστοι βλαστοί μπαμπού περιέχουν τον τοξικό γλυκοσίδη dhurrin. Βράζοντας τα λάχανα για τουλάχιστον 3 λεπτά, οι τοξικές ουσίες διασπώνται και είναι ασφαλείς για κατανάλωση.
Τοξικές ουσίες στο μπαμπού
Πολύ λίγα είδη μπαμπού είναι δηλητηριώδη. Οι τοξικές ουσίες βρίσκονται κυρίως στους σπόρους του μπαμπού και στους ωμούς βλαστούς μπαμπού. Περιέχουν τον κυανογόνο γλυκοζίτη dhurrin - το δηλητηριώδες κυάνιο του υδροκυανίου. Το μπαμπού το παράγει όταν τραυματίζεται για να προστατευτεί από τα αρπακτικά. Το υδροκυανικό οξύ εμποδίζει την κυτταρική αναπνοή. Έχει παρόμοια επίδραση με το μονοξείδιο του άνθρακα.
Πιθανές επιπτώσεις και συμπτώματα σε ανθρώπους και ζώα
Η Μητέρα Φύση προστατεύει τους ανθρώπους και τα ζώα από τους δηλητηριώδεις σπόρους μπαμπού μέσω της ιδιαίτερα άσχημης ακατέργαστης γεύσης τους και του σπάνιου κύκλου ανθοφορίας του μπαμπού, που διαρκεί από 80 έως 100 χρόνια. Επιπλέον, τα ιθαγενή είδη μπαμπού είναι μη τοξικά. Οι λάτρεις του μπαμπού δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το αν το μπαμπού είναι δηλητηριώδες για τις γάτες ή τους σκύλους.
Θεραπευτικά αποτελέσματα και φαρμακευτικές χρήσεις:
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πυρίτιο και της ηρεμιστικής του δράσης, το εκχύλισμα μπαμπού Tabashir χρησιμοποιείται για την κατάθλιψη, τη νευρικότητα, το άσθμα, τους πόνους της περιόδου και το κρυολόγημα.
Συμβουλές & κόλπα
Μαγειρέψτε φρέσκους βλαστούς μπαμπού για τουλάχιστον 3 λεπτά πριν φάτε. Τότε είναι αδιάβροχα και εγγυημένα ότι δεν είναι τοξικά. Τα λάχανα σε βάζα και κονσέρβες είναι ήδη έτοιμα για χρήση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν άψητα.
