Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μαζεύεις φρούτα ή λαχανικά από τον κήπο σου. Τα ραπανάκια είναι ιδιαίτερα απολαυστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γιατί μπορείς να τα μαζεύεις κάθε μέρα. Εργαστείτε ελάχιστα και απολαύστε το μέγιστο - οι χόμπι κηπουροί είναι ενθουσιώδεις με τους μικρούς, κόκκινους κονδύλους.
Πότε και πώς πρέπει να συλλέγονται τα ραπανάκια;
Τα ραπανάκια μπορούν να συλλεχθούν περίπου ένα μήνα μετά τη σπορά, όταν οι κόνδυλοι έχουν μέγεθος 2 έως 3 εκατοστά. Η συγκομιδή αργά το απόγευμα είναι ιδανική καθώς η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα είναι τότε η χαμηλότερη. Απλώς στρίψτε τα φύλλα και κόψτε τον κόνδυλο.
Τεστ ωριμότητας για ραπανάκια – καλύτερα νωρίτερα παρά πολύ αργά
Μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα ραπανάκια περίπου ένα μήνα μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία. Μετά από 21 έως 28 ημέρες, ελέγχετε καθημερινά το μέγεθος του κονδύλου στα φυτά με τα μεγαλύτερα φύλλα. Όλοι οι κόνδυλοι που έχουν μέγεθος 2 έως 3 εκατοστά είναι ώριμοι. Δεν πρέπει να μείνουν στο έδαφος για περισσότερο από 6 εβδομάδες, διαφορετικά θα χάσουν την τυπική αιχμηρή γεύση τους, θα γίνουν ξυλώδη ή σπογγώδη και θα σκάσουν.
Για να δοκιμάσετε το ραπανάκι, κρατήστε τα φύλλα στο ένα χέρι και το βολβό στο άλλο. Στη συνέχεια, γυρίστε τα φύλλα και κόψτε τα. Ξεπλύνετε τα ραπανάκια με κρύο νερό. Τώρα έρχεται το τεστ δαγκώματος. Αν έχουν τραγανή και πικάντικη γεύση, είναι ώριμα. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε όλους τους άλλους με το ίδιο μέγεθος κονδύλων.
Συγκομιδή ραπανάκια αργά το απόγευμα
Η συγκομιδή λαχανικών από ρίζα όπως ραπανάκια αργά το απόγευμα εγγυάται την υψηλότερη αξία βιταμινών και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα ραπανάκια χρησιμοποιούν το ηλιακό φως για να αποθηκεύσουν τα νιτρικά άλατα που αποθηκεύονται στους κόνδυλους στον φυτικό ιστό. Η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στους κόνδυλους είναι υψηλότερη τη νύχτα και το πρωί. Ως εκ τούτου, τα ραπανάκια πρέπει να συγκομίζονται το απόγευμα. Για τα ποντίκια με ραπανάκι ως σνακ για πάρτι το βράδυ ή για τη σαλάτα την επόμενη μέρα.
Συλλέξτε μόνοι σας σπόρους ραπανάκι για την επόμενη χρονιά
Αν αφήσετε γούνινα ή ξυλώδη ραπανάκια στο έδαφος, θα σχηματίσουν λοβούς μετά από σύντομο χρονικό διάστημα. Μόλις οι λοβοί γίνουν ανοιχτό καφέ, ο σπόρος είναι ώριμος και μπορεί να αποξηρανθεί. Αποθηκεύεται καλύτερα σε χάρτινη σακούλα. Την επόμενη άνοιξη μπορείτε να σπείρετε τους δικούς σας σπόρους ραπανάκι. Αυτό σημαίνει ότι είστε ανεξάρτητοι από την αγορά σπόρων όταν σπέρνετε ραπανάκια.
Συμβουλές & κόλπα
Η συγκομιδή ραπανιών είναι πολύ δουλειά για εσάς; Ολλανδοί μηχανικοί πέρασαν 5 χρόνια αναπτύσσοντας ένα ρομπότ ραπανάκι με 90 πνευματικούς κυλίνδρους. Αυτό συγκομίζει και συγκεντρώνει 4.000 δέσμες ραπανάκια την ώρα. Ακριβώς έως και 20 θεριστές. Μένει να δούμε πότε τα πρώτα μίνι ρομπότ ραπανάκια θα μαζέψουν τα ραπανάκια για χόμπι κηπουρούς.
