Οι μπανάνες έχουν καλύτερη γεύση όταν η φλούδα είναι κίτρινη και η σάρκα είναι ακόμα σφιχτή. Δυστυχώς, τα φρούτα γίνονται καφέ γρήγορα και ως εκ τούτου πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα. Ωστόσο, με αυτές τις συμβουλές μπορείτε να διασφαλίσετε ότι οι μπανάνες που μόλις αγοράσατε διαρκούν περισσότερο.
Πώς μπορείτε να κάνετε τις μπανάνες να διαρκέσουν περισσότερο;
Μπορείτε να κάνετε τις μπανάνες να διαρκέσουν περισσότερο μεσωστή αποθήκευση. Αυτό περιλαμβάνει την αποθήκευση των φρούτων σε δροσερό μέρος και μακριά από μήλα. Επίσης, δεν πρέπει να αγοράζετε μπανάνες όταν είναι πλήρως ώριμες, αλλά όταν είναι ακόμα λίγο πράσινες.
Πώς πρέπει να αποθηκεύετε τις μπανάνες για να μην μαυρίζουν;
Οι μπανάνες διαρκούν περισσότερο εάν φυλάσσονται σωστά, γι' αυτό είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα τροπικά φρούτα ως εξής:
- ξεχωρίστε από άλλα φρούτα
- ειδικά όχι με τα μήλα!
- κρέμαμαι αντί να ξαπλώνω, π.χ. σε γάντζους ή σε ειδική βάση μπανάνας (συχνά αποκαλούμενη «μπανανόδεντρο»)
- Αφαιρείτε πάντα την πλαστική συσκευασία πριν την αποθήκευση
- κατάστημα δροσερό
- μην το τοποθετείτε στον ήλιο ή πάνω από ζεστό καλοριφέρ
Οι μπανάνες φαίνονται πολύ όμορφες σε ένα πολύχρωμο καλάθι με φρούτα, αλλά μένουν φρέσκες περισσότερο όταν φυλάσσονται κρεμασμένες. Ο λόγος έγκειται στα πιθανά σημεία πίεσης που προκύπτουν κατά την κατάκλιση και από τα οποία οι καρποί μαυρίζουν πιο γρήγορα.
Διαρκούν περισσότερο οι μπανάνες στο ψυγείο;
Μάλιστα, οι μπανάνες διαρκούν περισσότερο αν τις διατηρήσετε δροσερές στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Προσοχή όμως: Οι πράσινες μπανάνες δεν ανήκουν στο ψυγείο γιατί δεν ωριμάζουν εκεί. Πρέπει πρώτα να τα αφήσετε να κιτρινίσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να τα βάλετε στη θήκη λαχανικών.
Οι ώριμες μπανάνες μένουν φρέσκες περισσότερο αν τις καταψύξετε - ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες. Εδώ τα φρούτα διαρκούν έως και ένα χρόνο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνήθως για κέικ και επιδόρπια.
Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύεις μπανάνες με μήλα;
Τα ώριμα μήλα εκπέμπουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο, γι' αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύετε μπανάνες και άλλα φρούτα κοντά τους - τα φρούτα θα ωριμάσουν γρηγορότερα και θα γίνουν καφέ γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, το αέριο βγαίνει πιο έντονα και από τις μπανάνες, γι' αυτό καλύτερα να αποθηκεύετε τα τροπικά φρούτα χωριστά. Ο λόγος για αυτό είναι ότι οι καρποί συγκομίζονται πράσινοι λόγω της ευρείας προέλευσής τους και επεξεργάζονται μόνο με αιθυλένιο σε ειδικούς θαλάμους αμέσως πριν την παράδοση στο σούπερ μάρκετ.
Υπάρχουν άλλες συμβουλές για να κάνετε τις μπανάνες να διαρκούν περισσότερο;
Μάλιστα, υπάρχει άλλο ένα ενδιαφέρον life hack που κρατά τις μπανάνες φρέσκες για λίγες μέρες παραπάνω: Τυλίξτε τα κοτσάνια - π.χ. H. το κοτσάνι του καρπού – αεροστεγές με μεμβράνη. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερο αιθυλένιο φτάνει στον καρπό και η διαδικασία ωρίμανσης επιβραδύνεται.
Συμβουλή
Οι πράσινες μπανάνες ωριμάζουν ακόμα;
Οι πράσινες μπανάνες μπορούν να ωριμάσουν εύκολα στο σπίτι, αποθηκεύοντάς τις σε θερμοκρασία δωματίου. Η διαδικασία ωρίμανσης θα προχωρήσει πιο γρήγορα εάν αποθηκεύσετε τα φρούτα κοντά σε ώριμα μήλα. Το ίδιο κόλπο λειτουργεί και με άλλα είδη φρούτων και λαχανικών.
