Όσον αφορά τις μπανάνες, ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις: Σε κάποιους αρέσουν όσο είναι ακόμη πράσινες, σε άλλους αρέσουν απλώς όταν είναι ώριμες και σε άλλους ακόμα και όταν είναι ήδη καφέ. Πώς όμως μπορείτε να διατηρήσετε τα αγαπημένα σας φρούτα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο; Συγκεντρώσαμε μερικές συμβουλές για εσάς.
Πώς μπορείτε να κάνετε τις μπανάνες να διαρκέσουν περισσότερο;
Για να αποτρέψετε το να μαυρίσουν τόσο γρήγορα οι μπανάνες, μπορείτε να τις κάνετε να διαρκέσουν περισσότερο αποθηκεύοντάς τις σωστά. Είναι καλύτερο να κρατάτε τα γλυκά φρούταμακριά από άλλα φρούτα- ειδικά μήλα - και σεδροσερό μέρος. Τυλίξτε επίσης σφιχτά το στέλεχος μεφιλμ
Πώς οι μπανάνες παραμένουν φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Για να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τις συντηρήσετε αποθηκεύοντάς τις μακριά από άλλα φρούτα. Θα πρέπει ιδιαίτερα να κρατάτε τα τροπικά φρούτα μακριά από τα μήλα, καθώς τα μήλα εκπέμπουν το αέριοωρίμανσης αιθυλένιο. Αυτό διασφαλίζει ότι οι κοντινές μπανάνες (και άλλα φρούτα) ροδίζουν πιο γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το αέριο εκπέμπουν και οι μπανάνες, γι' αυτό πρέπει να τυλίξετε σφιχτά το κοτσάνι με μεμβράνη. Αυτό εμποδίζει την είσοδο αιθυλενίου και έτσι επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Το ίδιο συμβαίνει αν αποθηκεύετε τις μπανάνες σε δροσερό μέρος.
Μπορείς να παγώσεις μπανάνες;
Αν θέλετε όχι μόνο να κάνετε τις μπανάνες να διαρκέσουν περισσότερο αλλά και να τις συντηρήσετε, σας προτείνουμε να τις καταψύξετε. Μάλιστα, τα φρούτα -ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες- μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν στην κατάψυξη του ψυγείου ή στην κατάψυξη και να παραμείνουν βρώσιμα εκεί για έως και ένα χρόνο. Απλώς φροντίστε να καταψύχετε μόνο φρούτα με άψογη και σταθερή σάρκα. Οι πολύ ώριμες ή και υπερώριμες μπανάνες δεν είναι κατάλληλες για αυτό και πρέπει να υποστούν επεξεργασία αμέσως. Οι κατεψυγμένες φέτες μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δροσερά, καλοκαιρινάsmoothiesή γιαπαγωτό.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσεις τις μπανάνες;
Είναι επίσης γνωστό ότι οι μπανάνες μπορούν να συντηρηθούν με το στέγνωμα - τα τραγανά πατατάκια μπανάνας όχι μόνο έχουν ωραία γεύση στο μούσλι, αλλά είναι επίσης ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ για μια βραδιά κινηματογράφου. Ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσετε τα φρούτα – ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες – είναι στον αφυδατωτή. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τον φούρνο. Προσοχή όμως: τα φρούτα χρειάζονται αρκετές ώρες, ανάλογα με το πάχος των φετών. Στεγνώνουν στους 80 °C περίπου με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή. Τα πατατάκια μπανάνας είναι έτοιμα όταν είναι σκληρά και σπάνε εύκολα.
Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να διατηρήσεις τις μπανάνες;
Επιπλέον, μπορείτε επίσης να συντηρήσετε τις μπανάνες με αυτές τιςΜεθόδους:
- Διατήρηση, π.χ. Β. ως συστατικό σε μαρμελάδα ή πουρέ φρούτων
- Εισαγωγή, π.χ. Β. στο ρούμι
- Ζύμωση, π.χ. Β. ως κρασί μπανάνας ή μπύρα μπανάνα
- Κάπνισμα
- Σφράγιση κενού
Αν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνας: Αν είναι δυνατόν, ανακατέψτε τις μπανάνες με ένα άλλο φρούτο με ξινή γεύση, όπως τα μήλα. Διαφορετικά το τελικό προϊόν θα γίνει γρήγορα πολύ γλυκό! Το ίδιο ισχύει και για το λικέρ μπανάνας, το οποίο πρέπει να γίνεται με λεμόνια, πορτοκάλια ή το χυμό τους αν είναι δυνατόν.
Συμβουλή
Τι μπορείτε να κάνετε με τις υπερώριμες μπανάνες;
Οι υπερώριμες μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επομένως έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να πετάτε τα καφέ φρούτα, αλλά να τα χρησιμοποιείτε ως υγιεινό υποκατάστατο της κρυσταλλικής ζάχαρης σε κέικ, επιδόρπια, σέικ κ.λπ.
