Η ινδική μπανάνα (bot. Asimina triloba) είναι ακόμα σε μεγάλο βαθμό άγνωστη στην Κεντρική Ευρώπη, αλλά είναι ένα ευρέως διαδεδομένο και δημοφιλές φρούτο στη Βόρεια Αμερική. Οι συζητήσεις για συστατικά που είναι ωφέλιμα ή επιβλαβή για την υγεία συνεχίζονται εδώ και χρόνια. Διαβάστε γιατί δεν πρέπει να αφήσετε την απόλαυσή σας να χαλάσει.
Είναι η ινδική μπανάνα δηλητηριώδης;
Ένα ώριμο πόδι, όπως αποκαλείται και η ινδική μπανάνα, δεν είναι μόνομη τοξικό, αλλά και πολύ πλούσιο σε υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, ο άγουρος καρπός, όπως οι ρίζες, τα κλαδιά και οι σπόροι, μπορεί να περιέχουν μικρές ποσότητες ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία.
Μπορεί η ινδική μπανάνα να καταναλωθεί με ασφάλεια;
Πρώτα τα καλά νέα: μια ώριμη ινδική μπανάνα μπορεί συνήθωςνα καταναλωθεί με ασφάλεια. Αν και το φυτό περιέχει προβληματικά συστατικά σε ορισμένα μέρη, αυτές οι ουσίες βρίσκονται κυρίως στα κλαδιά, τις ρίζες, τους σπόρους και τους άγουρους καρπούς. Η υπερβολική κατανάλωση άγουρων ινδικών μπανανών ή/και οι σπόροι που περιέχονται στον πολτό μπορεί: Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει ενόχληση και ναυτία σε ευαίσθητα άτομα. Επομένως, αφαιρέστε τους σπόρους πριν φάτε μια ινδική μπανάνα.
Τι επιβλαβείς ουσίες περιέχει η ινδική μπανάνα;
Τα αμφισβητήσιμα συστατικά στις ινδικές μπανάνες περιλαμβάνουν τις λεγόμενες ακετογενίνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν (σε υψηλότερες δόσεις) να αλλάξουν τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα, προκαλώντας συμπτώματα που μοιάζουν με τη νόσο του Πάρκινσον ή πιθανώς επιβραδύνοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Κατά κανόνα όμως απαιτείται πολύ υψηλή και τακτική κατανάλωση.
Είναι η ινδική μπανάνα δηλητηριώδης για τα (οικιακά) ζώα;
Δεδομένου ότι μέρη της ινδικής μπανάνας μπορεί να περιέχουνουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία, θα πρέπει προληπτικά να κρατάτε τα κατοικίδια ζώα που τους αρέσει να τσιμπολογούν τα κλαδιά ή να γαυγίζουν μακριά από το φυτό. Ωστόσο, δεν αναμένεται κανένας σοβαρός κίνδυνος· τα ώριμα φρούτα θεωρούνται αβλαβή.
Τι μπορώ να κάνω με μια ινδική μπανάνα;
Το ώριμο φρούτο της ινδικής μπανάνας είναι πλούσιο σε πολύτιμα συστατικά, γι’ αυτό καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο. Παρόμοια με ένα ακτινίδιο, μπορείτε επίσης απλάκόψτε την ινδική μπανάνα και να την απλώσετε με κουτάλιΗ γεύση θυμίζει κάπως μάνγκο, μπανάνα και ανανά. Με λίγη προσπάθεια μπορείτε δημιουργήστε ένα νόστιμο σορμπέ από αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πολτό για να φτιάξετε μαρμελάδα και smoothies, απλά να τον ανακατέψετε στο γιαούρτι σας ή να τον καταψύξετε αν δεν τον χρησιμοποιείτε.
Συμβουλή
Μακρύς δρόμος για τη συγκομιδή
Η ινδική μπανάνα μεγαλώνει αργά και χρειάζεται πολύς χρόνος για να μπορέσει να καρποφορήσει για πρώτη φορά. Δεδομένου ότι οι περισσότερες ποικιλίες δεν είναι αυτογόνιμες, απαιτείται ένα δεύτερο φυτό για την ανάπτυξη του καρπού. Εναλλακτικά, μπορείτε να γονιμοποιήσετε τα λουλούδια με το χέρι. Η συγκομιδή είναι επίσης χρονοβόρα. Ένα μάζεμα συνήθως δεν είναι αρκετό γιατί οι καρποί ενός φυτού δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα.
