Με τα σύκα, το ρολόι διάρκειας ζωής χτυπά πιο γρήγορα από όσο θα θέλατε. Διαβάστε εδώ πότε τα φρέσκα και τα ξερά σύκα χαλάνε. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα χαλασμένο σύκο με αυτά τα κριτήρια. Μάθετε εδώ πώς τα σύκα παραμένουν βρώσιμα για περισσότερο.
Πότε είναι κακό το σύκο;
Το
Aφρέσκο σύκοείναι κακό σε θερμοκρασία δωματίου μετά απότρεις έως πέντε ημέρες. Τα χαλασμένα σύκα είναι μουχλιασμένα, έχουν δυσάρεστη μυρωδιά και μουχλιάζουν. Τα ξερά σύκαδεν είναι πλέον βρώσιμα μετά από έξι έωςδώδεκα μήνες. Οι καρποί είναι κολλώδεις και επηρεάζονται από μούχλα και μαγιά.
Μπορούν τα σύκα να πάνε άσχημα;
Τα φρέσκα σύκα δεν είναι πλέον βρώσιμα σεθερμοκρασία δωματίουμετά απότρεις έως πέντε ημέρες το αργότερο. Επειδή τα σύκα δεν ωριμάζουν, οι καρποί συγκομίζονται ώριμοι και μπορεί να χαλάσουν κατά τη μεταφορά στο σούπερ μάρκετ. Πώς να καταλάβετε αν ένα φρέσκο σύκο είναι κακό:
- Μυαλώδη σημεία πίεσης.
- Μουχλιασμένη επίστρωση.
- Μούσχη έως ξινή μυρωδιά.
Τα ξερά σύκα μπορούν επίσης να χαλάσουν
Ως αποξηραμένα φρούτα, τα σύκα είναι βρώσιμα για έωςδώδεκα μήνες. Εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα, τα φρούτα θα χαλάσουν μέσα σε λίγες εβδομάδες. Τα σύκα ζυμώνουν, γίνονται κολλώδη, μουχλιάζουν και μυρίζουν δυσάρεστα.
Πώς τα φρέσκα σύκα μένουν βρώσιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων σύκων μεσωστή αποθήκευσηκαισυντήρηση. Έτσι λειτουργεί:
- Φυλάσσετε στο ψυγείο: 5 έως 7 ημέρες.
- Μούλιση σε οινόπνευμα: 3 έως 4 μήνες.
- Στεγνώστε στο φούρνο και φυλάξτε σε δροσερό μέρος: 6 έως 12 μήνες.
- Πάγωμα στους -18° Κελσίου: 6 μήνες.
- Κονσερβοποίηση σε ζάχαρη: έως 18 μήνες.
Συμβουλή
Φάε φρέσκα σύκα με ή χωρίς φλούδα
Είναι η μαγειρική σας απόφαση αν θα φάτε ένα φρέσκο σύκο με ή χωρίς τη φλούδα. Εάν τα φρούτα προέρχονται από τον κήπο σας ή είναι πιστοποιημένα βιολογικά, θα επωφεληθείτε από μια επιπλέον μερίδα βιταμινών και φυτικών ινών εάν φάτε τη φλούδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ξεφλουδίσετε ή να κόψετε το σύκο στη μέση και να αφαιρέσετε τον αρωματικό πολτό.
