Οι αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές και υγιεινό μεσογειακό λαχανικό. Δυστυχώς, τα μπουμπούκια δεν μένουν φρέσκα για πολύ. Γι' αυτό είναι καλύτερο να αγοράζετε αγκινάρες όταν είναι στην εποχή τους.
Πότε είναι η εποχή της αγκινάρας;
Ο κύριος χρόνος συγκομιδής στις ευρωπαϊκές περιοχές καλλιέργειας είναιμεταξύ Ιουνίου και Μαρτίου. Αυτό σημαίνει ότι φρέσκες αγκινάρες μπορείτε να τις απολαύσετε σχεδόν όλο το χρόνο.
Από πού προέρχονται οι αγκινάρες την εποχή;
Στη Γερμανία, η εποχή της αγκινάρας είναιμεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου. Τα λαχανικά καλλιεργούνται κυρίως σε ήπιες τοποθεσίες στη νότια Γερμανία. Ωστόσο, οι περισσότερες αγκινάρες στην ευρωπαϊκή αγορά προέρχονται από την Ιταλία. Ο χρόνος συγκομιδής είναι μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου.
Πότε πρέπει να προσέχω όταν αγοράζω αγκινάρες;
Αναζητήστεκλειστά μπουμπούκια που είναι σημάδι φρέσκων προϊόντων. Στη Γερμανία, αγκινάρες από το εξωτερικό πωλούνται επίσης εκτός εποχής. Αυτά τα λαχανικά έχουν προχωρήσει πολύ μετά τη συγκομιδή τους. Για χάρη της φρεσκάδας, της γεύσης και του περιβάλλοντος, πρέπει να αποφύγετε αυτές τις αγκινάρες.
Συμβουλή
Αποθήκευση αγκινάρων
Είτε αγοράζετε δικά σας είτε αγορασμένα λαχανικά, αποθηκεύετε πάντα τα μπουμπούκια στο ψυγείο. Προηγουμένως τυλίξτε τις αγκινάρες με μια υγρή πετσέτα κουζίνας. Έτσι τα λαχανικά θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα.
