Αφού ξεχάστηκαν κάπως τις τελευταίες δεκαετίες, τα κουκιά επιστρέφουν τώρα. Τα κουκιά είναι γεμάτα υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Για να απορροφηθούν βέλτιστα, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σωστά και να τα καταναλώνετε έγκαιρα. Το πόσο διαρκούν τα φασόλια στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μετά την αγορά και ποιες εναλλακτικές επιλογές αποθήκευσης είναι διαθέσιμες μπορείτε να βρείτε εδώ.
Πόσο διαρκούν τα κουκιά και πώς μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους;
Τα φρέσκα κουκιά μπορούν να αποθηκευτούν στο χώρο λαχανικών του ψυγείου για 3-4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μπορούν να καταψυχθούν, να βράσουν ή να αποξηρανθούν. Πριν από την κατάψυξη, τα κουκιά πρέπει να ασπρίσουν για λίγο και μετά να σβήσουν.
Πόσο διαρκούν τα φρέσκα κουκιά;
Τα φασόλια, γνωστά και ως κουκιά ή κουκιά, φυλάσσονται στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείουτρεις έως τέσσερις ημέρες Δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο. Αφήστε τα κουκιά στον λοβό μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά μπορεί να στεγνώσουν ή να πικρίσουν. Έχουν καλύτερη γεύση φρεσκοκομμένα από τον κήπο σας ή από την εβδομαδιαία αγορά.
Μπορείς να παγώσεις κουκιά;
Τα χοντρά φασόλια μπορούννα καταψυχθούν εύκολα Επειδή ο χρόνος αποθήκευσης στο ψυγείο είναι πολύ περιορισμένος, συνιστάται πάντα η κατάψυξη εάν τα φασόλια δεν πρόκειται να υποστούν άμεση επεξεργασία. Πριν καταψυχθούν, αφαιρούνται από το κέλυφός τους, ζεματίζονται για λίγο σε ανθρακούχο αλμυρό νερό και μετά σβήνονται. Μόλις κρυώσουν μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη. Διαρκούν περίπου δώδεκα μήνες στους -20 βαθμούς Κελσίου.
Συμβουλή
Εναλλακτικές λύσεις για την παράταση της διάρκειας ζωής των φασολιών
Αντί να ψύξετε ή να καταψύξετε τα κουκιά, μπορείτε επίσης να τα βράσετε ή να τα στεγνώσετε για να τα διατηρήσετε. Για να διατηρήσετε τα φασόλια, απλά ρίξτε τα ζεστά σε μια βιδωτή ή βάζο μετά το μαγείρεμα και κλείστε τα καλά. Για να στεγνώσουν, είναι καλύτερο να αφήσετε τα φασόλια απευθείας στον λοβό του φυτού μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Εναλλακτικά, μπορείτε να στεγνώσετε τα φασόλια στο φούρνο ή στον καθαρό αέρα.
