Όχι μόνο τα εξωτικά βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν καλά για καρύκευμα. Υπάρχουν επίσης πολλά βρώσιμα άγρια βότανα και αγριολούλουδα που κάνουν υπέροχες εκπλήξεις στην κουζίνα. Εδώ μπορείτε να μάθετε ποια είναι κατάλληλα και τι πρέπει να προσέχετε όταν τα χρησιμοποιείτε.
Τι βρώσιμα άγρια βότανα και αγριολούλουδα υπάρχουν;
Βρώσιμα άγρια βότανα και αγριολούλουδα μπορείτε να βρείτε σε λιβάδια, δάση και παρυφές δρόμων, όπως ρίγανη, τσουκνίδες, νυστέρι, μέντα, πικραλίδα, μαργαρίτα, σαμπούκος, χαμομήλι, τριαντάφυλλο και αραβοσιτέλαιο. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα για να καρυκεύσετε, να βελτιώσετε ή να βελτιώσετε οπτικά τα πιάτα.
Ποια άγρια βότανα φυτρώνουν στα λιβάδια και στις παρυφές των δρόμων;
Με άγρια Ρίγανη,Τσουκνίδες, ελεύθερα αναπτυσσόμεναNasturtiumάγρια μέντα, πολλά λιβάδια παράγουν επίσης μια πλούσια συγκομιδή για να αποθηκεύσετε το ράφι μπαχαρικών σας. Τα άγρια βότανα που αναφέρονται είναι μόνο μερικά ευρέως διαδεδομένα παραδείγματα. Χρησιμοποιήστε ένα βιβλίο με άγρια βότανα (14,00 € στο Amazon) και, ανάλογα με την περιοχή, θα βρείτε πολύ περισσότερα στα λιβάδια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα άγρια βότανα για να καρυκεύσετε ζεστά πιάτα ή, για παράδειγμα, να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ασυνήθιστα τυρόπηγμα.
Ποια δημοφιλή αγριολούλουδα είναι βρώσιμα;
Ειδικά οιΠικραλίδες, οιΜαργαρίτες,Elderberry,mile Τα,RoseκαιCornflowerθα σας προσφέρουν καλή γαστρονομική εξυπηρέτηση. Ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εκλεκτό σιρόπι με το σαμπούκο, μπορείτε να εμπλουτίσετε τις σαλάτες ή να τελειοποιήσετε τα πιάτα με τα άλλα λουλούδια. Τα ελκυστικά, πολύχρωμα λουλούδια του αραβοσίτου ή του τριαντάφυλλου βελτιώνουν επίσης οπτικά το φαγητό σας.
Τι παράγει το δάσος για να φτιάξεις πέστο;
Μεάγριο σκόρδο,μύτες ελάτηςκαικουκουνάρια της Κεντρικής Ευρώπης, Οι χώρες παρέχουν επίσης εξαιρετικά υλικά για ένα νόστιμο πέστο. Μπορείτε να μαζέψετε τις νεαρές άκρες της ελάτης από τον Μάιο έως τον Απρίλιο. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το ανοιχτό πράσινο χρώμα τους. Το άγριο σκόρδο μπορεί επίσης να συγκομιστεί ταυτόχρονα. Μπορείτε αργότερα να μαζέψετε τα μπουμπούκια του και να τα τουρσίσετε σαν κάπαρη. Για να φτιάξετε το πέστο που αναφέρθηκε, θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα συστατικά:
- Φύλλα βασιλικού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- παρμεζάνα
Συμβουλή
Οι σύγχρονες εφαρμογές προσφέρουν πληροφορίες για τον πληθυσμό άγριων βοτάνων στην περιοχή σας
Χρησιμοποιήστε σύγχρονες εφαρμογές για αναγνώριση φυτών. Μπορούν να σας προσφέρουν εξειδικευμένες γνώσεις για τα άγρια βότανα και τα αγριολούλουδα στην περιοχή σας. Αυτό σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε μεγάλες ανακαλύψεις κατά τη διάρκεια μιας απλής βόλτας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτά στη συνέχεια.
