Στην επαγγελματική καλλιέργεια, τα ριζώματα του σπαραγγιού χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια του λαχανικού. Λίγοι άνθρωποι καλλιεργούν μόνοι τους μικρά φυτά από σπόρους γιατί αυτό παρατείνει το χρόνο μέχρι την πρώτη συγκομιδή. Η καλλιέργεια είναι δυνατή στον δικό σας κήπο.
Τι είναι οι ρίζες των σπαραγγιών και τι λειτουργία έχουν;
Οι ρίζες των σπαραγγιών, που ονομάζονται επίσης ριζώματα, είναι υπόγεια όργανα αποθήκευσης του φυτού Asparagus officinalis. Σχηματίζουν ρίζες μήκους έως και τριών μέτρων και χρησιμοποιούνται επαγγελματικά για την καλλιέργεια σπαραγγιών. Τα πράσινα και λευκά σπαράγγια προέρχονται από τα ίδια ριζώματα.
Ανάπτυξη
Το Asparagus officinalis αναπτύσσει ένα υπόγειο όργανο αποθήκευσης που σχηματίζει ρίζες μήκους έως και τριών μέτρων. Οι σαρκώδεις βλαστοί βλασταίνουν από το ρίζωμα και καλύπτονται από σπειροειδή φύλλα. Οι βλαστοί έχουν υπόλευκο έως απαλό κοκκινωπό χρώμα. Πάνω από το έδαφος διακλαδίζονται και σχηματίζουν μίσχους φυτών με κλαδιά που μοιάζουν με φύλλα.
Ανάπτυξη
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα υπέργεια πράσινα μέρη των φυτών παράγουν υδατάνθρακες μέσω της φωτοσύνθεσης. Αυτές οι ουσίες αποθηκεύονται στο ρίζωμα το φθινόπωρο, ώστε τα σπαράγγια να φυτρώσουν την επόμενη άνοιξη. Όσο περισσότερη ενέργεια συλλέγεται στα όργανα αποθήκευσης, τόσο πιο δυνατοί αναπτύσσονται οι βλαστοί των σπαραγγιών. Λίγο πριν το χειμώνα, το φυτό μετακομίζει και τα υπέργεια μέρη του φυτού πεθαίνουν.
Συγκομιδή
Τα νεαρά δόρατα σπαραγγιού είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Τα σπαράγγια μπορούν να συγκομιστούν για πρώτη φορά την ερχόμενη σεζόν, αν και θα πρέπει να αφήσετε τα σπαράγγια να αναπτυχθούν ανενόχλητα για έναν ακόμη χρόνο για να έχετε καλύτερη απόδοση. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως από τον τρίτο χρόνο και μετά. Μην καθαρίζετε όλα τα φυτά ταυτόχρονα. Αυτό δίνει στη μετοχή την ευκαιρία να ευδοκιμήσει πιο δυναμικά.
Πράσινα εναντίον λευκών σπαραγγιών
Τα λευκά σπαράγγια πρέπει να συλλέγονται σχετικά νωρίς, πριν οι βλαστοί σπρώξουν το έδαφος. Όταν αυτά έρχονται σε επαφή με το ηλιακό φως, αναπτύσσουν ένα πράσινο χρώμα. Αυτά τα υπέργεια δόρατα σπαραγγιού ονομάζονται πράσινα σπαράγγια. Και τα δύο ανήκουν στο είδος Asparagus officinalis.
Φύτεψε τα δικά σου σπαράγγια
Τα ριζώματα των σπαραγγιών μπορούν να μετακινηθούν στον κήπο από τις αρχές Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου, ενώ φυτεύετε φυτά μετά τους τελευταίους παγετούς. Ένα ζεστό και όχι πολύ υγρό έδαφος εξασφαλίζει μια καλή βάση ανάπτυξης. Τα κρύα και υγρά υποστρώματα περιορίζουν την ανάπτυξη, η οποία οδηγεί γρήγορα σε σήψη στις ρίζες και στα ριζώματα. Τα σπαράγγια φυτεύονται συνήθως σε χαρακώματα.
Πώς φυτεύουμε ριζώματα:
- Τοποθετήστε πράσινα σπαράγγια 15 εκατοστά βάθος
- Τα λευκά σπαράγγια μπορούν να αναπτυχθούν έως και 25 εκατοστά στο υπόστρωμα
- Απλώστε βλαστούς ρίζας σε σχήμα βεντάλιας στον λάκκο φύτευσης
- Καλύψτε τις ρίζες με ένα στρώμα χώματος πάχους οκτώ έως δέκα εκατοστών
Συμβουλή
Μόλις τα σπαράγγια μεγαλώσουν και γίνουν ορατά στην επιφάνεια, γεμίστε την τάφρο με φρέσκο χώμα.
Γονιμοποίηση
Τα φυτά σπαραγγιών αναπτύσσονται στην ίδια τοποθεσία για έως και δέκα χρόνια, εάν δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες. Τροφοδοτήστε το κρεβάτι με λίπασμα πριν από τη φύτευση ή σπείρετε όσπρια για χλωρή λίπανση το φθινόπωρο. Αφού πεθάνουν τα φυτά των σπαραγγιών στο τέλος της σεζόν, δουλέψτε προσεκτικά ένα λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης στο έδαφος. Η ασβεστοποίηση μπορεί να πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια, ώστε το περιβάλλον να έχει τιμή pH μεταξύ 5,8 και 6,5.
