Το μυτερό λάχανο, όπως και οι σχετικές ποικιλίες λευκού λάχανου, είναι μέρος του λάχανου κεφαλής. Καλλιεργείται εύκολα στον κήπο, είναι εύρωστο και κατάλληλο για πρώιμη καλλιέργεια. Αυτό σημαίνει ότι η ποικιλία λάχανου παρέχει νόστιμα και υγιεινά λαχανικά από τον Μάιο και μετά.
Πότε και πώς να μαζέψετε μυτερό λάχανο;
Το μυτερό λάχανο συγκομίζεται καλύτερα από τον Μάιο όταν τα κεφάλια είναι σφιχτά και παρουσιάζουν έντονη ανάπτυξη. Κόψτε το κοτσάνι με ένα απολυμασμένο, κοφτερό μαχαίρι και αποθηκεύστε το λάχανο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, π.χ. σε ένα κρεμαστό δίχτυ στο κελάρι.
Φροντίδα για υψηλές αποδόσεις
Τα νεαρά φυτά που έχουν αναπτυχθεί με επιτυχία θα πρέπει να έχουν την ευκαιρία να αναπτυχθούν χωρίς ανταγωνισμό από ανεπιθύμητα ζιζάνια. Ελέγχετε τακτικά το κρεβάτι για ζιζάνια και ξεριζώστε το εάν χρειάζεται. Στην ποικιλία του λάχανου δεν αρέσει η ξηρασία. Το εβδομαδιαίο πότισμα είναι μέρος του βασικού προγράμματος κατά τη φάση ανάπτυξης. Σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας, τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται πιο συχνά. Αργότερα μέσα στη σεζόν αξίζει να συσσωρεύσετε τα φυτά. Αυτό βελτιώνει τη σταθερότητα των κεφαλών. Αφαιρέστε τα μαραμένα εξωτερικά φύλλα για να αποτρέψετε τη σήψη.
Όταν αρχίζει ο τρύγος
Το μυτερό λάχανο χαρακτηρίζεται από γρήγορη ανάπτυξη. Μπορείτε να μαζέψετε νεαρά φύλλα οποιαδήποτε στιγμή μετά την εμφάνισή τους. Εάν θέλετε να μαζέψετε ολόκληρα κεφάλια, ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ημερομηνία σποράς. Μετά την επιτυχή βλάστηση τον Ιανουάριο, τα μυτερά λάχανα είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Μάιο. Όσο αργότερα σπείρετε τους σπόρους, τόσο πιο δυνατά θα αναπτυχθούν τα φυτά. Στη συνέχεια η συγκομιδή αναβάλλεται για τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.
Πώς γίνεται σωστή συγκομιδή:
- απολυμαντικό κοφτερό μαχαίρι
- Πιέστε μακριά το χώμα γύρω από το στέλεχος και κόψτε το
- Χαλαρό μυτερό λάχανο και αποθήκευση σε ψάθινα καλάθια
Τραβήξτε το υπόλοιπο στέλεχος και τις ρίζες έξω από το υπόστρωμα και κομποστοποιήστε τα υπολείμματα. Δεν πρέπει να καλλιεργείται λάχανο στο σπορείο για τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε το μονόπλευρο στρες του εδάφους και την επίθεση των λαχανικών από ασθένειες.
Σωστή αποθήκευση
Οι μη σπασμένες κεφαλές θα διατηρηθούν για περίπου μία εβδομάδα εάν φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Τα κρεμαστά δίχτυα είναι ιδανικά για αποθήκευση και μπορούν να κρεμαστούν σε σκοτεινό και στεγνό υπόγειο. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί ολόκληρη ή τεμαχισμένη στο διαμέρισμα λαχανικών. Μπορείτε να παγώσετε το μυτερό λάχανο πλένοντας πρώτα το λάχανο καλά και ασπρίζοντας τα φύλλα για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα λαχανικά σε σακούλες κατάψυξης.
Συμβουλή
Μην τοποθετείτε τα κεφάλια δίπλα σε μήλα γιατί το λάχανο θα μαραθεί πιο γρήγορα.
