Τα Τα μούρα της αρώνιας είναι στα χείλη όλων ως πλούσια σε βιταμίνες νεοεισερχόμενη στην τοπική συλλογή φρούτων. Η τάρτα, ξινή γεύση πυροδοτεί δελεαστικές ιδέες για προετοιμασία. Εμπνευστείτε από αυτές τις 2 φρουτώδεις ιδέες συνταγών. Έτσι μεταποιείτε το μούρο αρώνια σε μαρμελάδα και κομπόστα.
Φτιάξτε τα μούρα αρώνια σε μαρμελάδα – απλή συνταγή
Τα μούρα αρώνια μπορούν να αγοραστούν φρέσκα στην εβδομαδιαία αγορά ή αποξηραμένα στο σούπερ μάρκετ. Στον φυσικό κήπο, οι χόμπι κηπουροί φυτεύουν τον θάμνο της αρώνιας ως βοσκότοπο για τις μέλισσες και για τη συγκομιδή φρέσκων μούρων. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να δημιουργήσετε μια φρουτώδη μαρμελάδα από μούρα αρώνιας:
Υλικά
- 1 κιλό μούρα αρώνια
- 1 κιλό ζάχαρη συντήρηση (1:1)
- 75 ml χυμός λεμονιού
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας
Προετοιμασία
Παρακαλούμε δώστε μαγειρικά σκεύη για προετοιμασία: 1 μαγειρική κατσαρόλα, 1 μπλέντερ χειρός, 4-5 βάζα μαρμελάδας. Πώς να το κάνετε σωστά:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μούρα της αρώνιας και τα βάζουμε στην κατσαρόλα
- Προσθέστε ζάχαρη συντήρησης, ζάχαρη βανίλιας και χυμό λεμονιού
- Ανακατεύουμε το μείγμα και το κάνουμε πουρέ
- Προσθέστε ξυλάκι κανέλα
- Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά
- Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας
- Γεμίστε ζεστή μαρμελάδα ζελέ στα βάζα
- Κλείστε καλά τα βάζα και τοποθετήστε τα ανάποδα σε μια πετσέτα κουζίνας
Κάντε το τεστ ζελατινοποίησης πριν γεμίσετε τη μαρμελάδα σε βάζα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, τοποθετήστε ένα δείγμα σε ένα κρύο πιάτο. Η μαρμελάδα αρώνια είναι έτοιμη όταν το μείγμα πήξει μετά από ένα ή δύο λεπτά και δεν τρέχει πλέον.
Φρουτώδες κομπόστα με αρώνια
Δώστε στα ζεστά πιάτα μια φρουτώδη νότα με κομπόστα αρώνια μούρο. Σερβίρεται ως νόστιμο σνακ, μικροί και μεγάλοι μπορούν να τσιμπήσουν υγιεινές βιταμίνες. Η παρακάτω συνταγή θα κάνει τους θαυμαστές των μούρων να βουρκώνουν:
Υλικά
- 2 κιλά μούρα αρώνια
- 500 g ζάχαρη συντήρησης (1:2 ή 1:3)
- 250 ml χυμός κόκκινου σταφυλιού
Για μια κομπόστα από μούρα αρώνιας σε ένα ενήλικο νοικοκυριό, αλλάξτε το χυμό σταφυλιού με κόκκινο κρασί.
Προετοιμασία
Σαν αξεσουάρ προετοιμασίας χρειάζεστε ένα σουρωτήρι, μια κατσαρόλα, ένα κουτάλι ανάμειξης, τα βάζα συντήρησης και 10 λεπτά χρόνο.
- Επιλέξτε τα μούρα αρώνια, πλύντε τα και αφήστε τα να στραγγίσουν σε σήτα
- Βάζουμε το χυμό σταφυλιού και τη ζάχαρη να βράσουν στην κατσαρόλα
- Προσθήκη μούρων
- Μαγείρεψε για 10 λεπτά
Θέλετε μια κομπόστα με έξτρα λεπτή σύσταση; Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε πουρέ τα μούρα της αρώνιας ή να τα ψιλοκόψετε με έναν πουρέ πατάτας. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα μούρων στα καθαρά, αποστειρωμένα βαζάκια. Ιδανικά, θα πρέπει να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού βοήθημα κοσκινίσματος στο μείγμα εκ των προτέρων για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Συμβουλή
Το να φυτέψετε μόνοι σας το μούρο της αρώνιας υπόσχεται στον χόμπι κηπουρό διπλή απόλαυση. Με την καλλίγραμμη ανάπτυξή του και το εντυπωσιακό φθινοπωρινό χρώμα του, το οπωροφόρο δέντρο είναι μια γιορτή για τα μάτια σε κρεβάτια και δοχεία. Στα τέλη του καλοκαιριού, η φρουτώδης γαστρονομική απόλαυση ακολουθεί ως μαργαριτάρια μούρων πλούσια σε βιταμίνες.
