Οι σπιτικές ροδέλες μήλου από το φούρνο είναι ένα υγιεινό σνακ χωρίς ζάχαρη για όλη την οικογένεια. Φρεσκοξηραμένα, έχουν επίσης πολύ καλύτερη γεύση από τα τελικά προϊόντα από το σούπερ μάρκετ. Γι' αυτό η μικρή προσπάθεια αξίζει τον κόπο, και όχι μόνο για όσους μπορούν να μαζέψουν τραγανά μήλα στον κήπο.
Πώς μπορώ να στεγνώσω αποτελεσματικά τις φέτες μήλου;
Μπορείτε να στεγνώσετε τις φέτες μήλου με διάφορους τρόπους: στον αφυγραντήρα, στο φούρνο, στον ήλιο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Με όλες τις μεθόδους, είναι σημαντικό οι φέτες μήλου να μην βρίσκονται η μία πάνω στην άλλη και να μπορούν να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Έτσι γίνονται τραγανά τα δαχτυλίδια των μήλων
Για να στεγνώσουν οι φέτες μήλου, πρέπει πρώτα να πλύνετε καλά τα μήλα, που κατά προτίμηση προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν γιατί η φλούδα είναι ιδιαίτερα αρωματική. Περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πέψη.
Βγάζουμε τον πυρήνα με έναν πυρήνα μήλου και κόβουμε τα φρούτα στη μέση. Οι φέτες θα είναι εντελώς ομοιόμορφες αν στη συνέχεια κόψετε τα φρούτα σε λεπτά με έναν κόφτη αγγουριού ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αν προτιμάτε τραγανές φέτες μήλου, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρά.
Για να διατηρήσουν τα αποξηραμένα φρούτα το όμορφο χρώμα τους, μπορείτε να τα περιχύσετε με λεμόνι. Αν σας αρέσει λίγο πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη:
- Βράσε ζάχαρη κατά βούληση με χυμό λεμονιού και νερό.
- Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει.
- Βάλτε τις φέτες μήλου για λίγο.
Ξηρές φέτες μήλου στον αφυγραντήρα
Αυτή η μέθοδος είναι πολύ απλή. Δεδομένου ότι τα φρούτα αποξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.
Διαδικασία
- Μοιράζουμε τις έτοιμες φέτες μήλου στις σχάρες στεγνώματος για να μην ακουμπούν η μία στην άλλη.
- Συναρμολογήστε τη συσκευή και στεγνώστε τα φρούτα για έξι έως οκτώ ώρες στους 42 βαθμούς.
Στεγνές φέτες μήλου στο φούρνο
Αν θέλετε να φτιάχνετε μόνο αποξηραμένα φρούτα περιστασιακά, δεν αξίζει να αγοράσετε μια ειδική συσκευή. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε εύκολα τα δαχτυλίδια μήλου στο φούρνο. Φτιάξτε πολλά φύλλα ταυτόχρονα, εξοικονομείτε ενέργεια.
Διαδικασία
- Στρώστε τα ταψιά με χαρτί ψησίματος και απλώστε πάνω τους τα φρούτα για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
- Κλείστε το πτερύγιο και βάλτε μια ξύλινη κουτάλα ανάμεσα στο φούρνο και την πόρτα. Αυτό επιτρέπει στην υγρασία να διαφύγει.
- Οι φέτες μήλου γίνονται ιδιαίτερα τραγανές αν ενεργοποιήσετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία, συνήθως 50 βαθμούς, της πάνω και της κάτω θερμότητας. Το στέγνωμα διαρκεί περίπου επτά ώρες.
Ξήρανση φέτες μήλου στον ήλιο
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε ενέργεια και να έχετε αρκετό χώρο σε ένα ηλιόλουστο μέρος, μπορείτε να στεγνώσετε τις φέτες μήλου σε εξωτερικό χώρο. Τα παρασκευασμένα μήλα τοποθετούνται σε ράφια και καλύπτονται με ένα πανί. Εναλλακτικά, μπορείτε να περάσετε τα κομμάτια σε ένα κορδόνι και να τα κρεμάσετε.
Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες μήλου δεν ακουμπάνε η μία την άλλη. Μόνο έτσι θα στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τις σχάρες στεγνώματος σε μέρος προστατευμένο από τις καιρικές συνθήκες. Το στέγνωμα σε εξωτερικό χώρο διαρκεί από δύο έως επτά ημέρες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
Darren στο φούρνο μικροκυμάτων
Μόνο μικρές μερίδες από φέτες μήλου μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η παραλλαγή είναι επομένως πιο κατάλληλη αν, για παράδειγμα, θέλετε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο σνακ για ένα βράδυ παρακολουθώντας τηλεόραση.
Διαδικασία
- Βάζουμε τις φέτες μήλου δίπλα δίπλα σε ένα πιάτο και τις βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ζεσταίνουμε σε πλήρη ισχύ για περίπου ένα έως δύο λεπτά.
- Ανοίξτε την πόρτα για να φύγει η υγρασία.
- Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλότερη ρύθμιση και αφήστε τον να δράσει για 15 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή τραγανότητα.
Συμβουλή
Τα αποξηραμένα μήλα γίνονται ιδιαίτερα αρωματικά αν τα πασπαλίσεις με λίγη κανέλα πριν τα στεγνώσεις.
