Το παξιμάδι του νερού (Trapa natans) μερικές φορές λανθασμένα ονομάζεται νεροκάστανο. Ωστόσο, αυτό - Eleocharis dulcis - δεν σχετίζεται στενά με το ετήσιο καρύδι νερού. Το Trapa natans ανήκει στην οικογένεια των loosestrife και εμφανίζεται στις εύκρατες έως υποτροπικές περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Αφρικής. Το υδρόβιο φυτό, το οποίο βρισκόταν συχνά στη Γερμανία, απειλείται τώρα με εξαφάνιση στη χώρα αυτή και ως εκ τούτου τέθηκε υπό προστασία της φύσης το 1987.
Τι είναι ένα παξιμάδι νερού;
Ο ξηρός καρπός νερού (Trapa natans) είναι ένα ετήσιο, ποώδες υδρόβιο φυτό που εμφανίζεται σε στάσιμα νερά σε εύκρατες έως υποτροπικές περιοχές. Παράγει αιωρούμενα φύλλα σε σχήμα ροζέτας και δυσδιάκριτα λευκά άνθη. Οι βρώσιμοι καρποί τους θυμίζουν κάστανα και κάποτε ήταν τρόφιμο.
Προέλευση και διανομή
Το καρύδι του νερού (bot. Trapa natans) είναι ένα ετήσιο αναπτυσσόμενο φυτό πλωτών φύλλων από το γένος της οικογένειας των υδρόβιων καρπών (bot. Trapaceae). Το είδος ήταν ήδη ευρέως διαδεδομένο πριν από 65 εκατομμύρια χρόνια, στην Τριτογενή γεωλογική περίοδο και συνεπώς ταυτόχρονα με τους δεινόσαυρους. Σήμερα ο ξηρός καρπός εξακολουθεί να ευδοκιμεί στις εύκρατες έως υποτροπικές κλιματικές ζώνες της Ευρώπης, της Ασίας και της Αφρικής, αλλά σπάνια βρίσκεται άγριος σε αυτή τη χώρα λόγω της εντατικής γεωργίας και της συρρίκνωσης των οικοτόπων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το είδος βρίσκεται υπό αυστηρή προστασία διατήρησης και δεν επιτρέπεται να ληφθεί από τη φύση. Ωστόσο, μπορείτε να αποκτήσετε νόμιμους απογόνους σε καταστήματα που είναι ιδανικά για φυσική φύτευση σε λίμνες κήπου.
Χρήση
Μόνο γόνοι από την Ευρώπη είναι κατάλληλοι για φύτευση στη λίμνη του κήπου του σπιτιού σας, καθώς οι τροπικές ποικιλίες με το ίδιο όνομα δεν έχουν κατάλληλους βιότοπους εδώ και επομένως δεν ευδοκιμούν. Επομένως, προσέχετε πάντα την απόδειξη προέλευσης κατά την αγορά! Οι περισσότεροι απόγονοι του ξηρού καρπού προέρχονται από την Ουγγαρία, τη νότια Γαλλία και την Ιταλία.
Οι ξηροί καρποί μπορούν να φυτευτούν μεμονωμένα ή ομαδικά, ανάλογα με τις σχεδιαστικές επιθυμίες και τον διαθέσιμο χώρο. Το φυτό πλωτών φύλλων εναρμονίζεται επίσης πολύ καλά με άλλα ιθαγενή υδρόβια φυτά, όπως το καρδιοφύλλο λαγκινάκι (bot. Pontederia cordata, άνθη βιολέτας), η ευρωπαϊκή κανάτα (bot. Nymphoides peltata, κίτρινα άνθη) και το κίτρινο κρίνο της λίμνης (bot.. Nuphar lutea).
Εμφάνιση και ανάπτυξη
Οι ξηροί καρποί είναι φυλλοβόλα, ποώδη υδρόβια φυτά που αναπτύσσονται μόνο για ένα καλοκαίρι. Ο φυσικός τους βιότοπος βρίσκεται σε στάσιμα νερά, όπου αγκυροβολούν στον λασπωμένο βυθό κοντά στην ακτή, κυρίως σε 30 έως 60 εκατοστά νερού. Ο βυθισμένος μίσχος, που έχει μήκος από ένα έως τρία μέτρα, είναι ριζωμένος στον πυθμένα της λίμνης και τα φύλλα, που έχουν διάμετρο έως και 20 εκατοστά, ξεφουσκώνουν από τον Ιούνιο για να σχηματίσουν μια ροζέτα φύλλων που βρίσκεται στην επιφάνεια του νερού.
φύλλα
Οι υποθαλάσσιοι μίσχοι του καρυδιού είναι γεμάτοι με αέρα και επομένως λειτουργούν ως αιωρούμενα σώματα. Παρέχουν την απαραίτητη άνωση που κρατά τα πράσινα φύλλα στην επιφάνεια του νερού. Τα αιωρούμενα φύλλα του είδους σε σχήμα βεντάλιας έως σχήμα ρόμβου έχουν χαρακτηριστική οδοντωτή άκρη και είναι διατεταγμένα σε σχήμα ροζέτας στην επιφάνεια του νερού. Τα φύλλα γίνονται κόκκινα το καλοκαίρι και μετά πεθαίνουν το φθινόπωρο. Χαρακτηριστικοί είναι επίσης οι αδένες στην κάτω πλευρά των φύλλων και το στέλεχος, που πιθανώς εκκρίνουν ένα οξύ για την προστασία από τα πεινασμένα υδρόβια ζώα.
Λουλούδια και φρούτα
Τα δυσδιάκριτα, ακτινικά συμμετρικά άνθη του καρυδιού είναι λευκά και εμφανίζονται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου. Στους μίσχους σχηματίζονται καρποί που μοιάζουν με ξηρούς καρπούς. Έχουν σκληρό, σκούρο καφέ κέλυφος, είναι έντονα ακανθώδεις και γωνιώδεις. Ο λευκός πυρήνας του καρπού νερού αποτελείται από περίπου 20 τοις εκατό άμυλο και είναι βρώσιμος όταν μαγειρεύεται. Στην πραγματικότητα, ο θρεπτικός ξηρός καρπός του νερού θεωρούνταν επίσης τροφή εδώ παλαιότερα και εξακολουθεί να ισχύει σήμερα, ειδικά στις ασιατικές χώρες.
Τοξικότητα
Το λευκό εσωτερικό του παξιμαδιού νερού είναι βρώσιμο, αλλά πρέπει να τρώγεται μόνο βραστό ή ψητό. Τα ωμά φρούτα θεωρούνται δηλητηριώδη και τα παράσιτα που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο τείνουν να εγκαθίστανται στην επιφάνεια. Επιπλέον, το άρωμα, που θυμίζει λίγο κάστανο, αναπτύσσεται μόνο κατά το μαγείρεμα. Το σκληρό κέλυφος του φρούτου είναι μη βρώσιμο, αλλά μπορεί να ανοίξει εύκολα με τα δάχτυλά σας ή ένα κοφτερό μαχαίρι και λίγη προσπάθεια.
Τοποθεσία και έδαφος
Οι ξηροί καρποί του νερού ευδοκιμούν μόνο σε στάσιμα νερά που είναι ζεστά και ηλιόλουστα. Τα φυτά είναι ακατάλληλα για ρυάκια και άλλα ρέοντα νερά, και επίσης δεν πρέπει να τα φυτεύετε σε λίμνες ψαριών. Το νερό και το υπέδαφος θα πρέπει να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλή σε ασβέστη - ο ξηρός καρπός έχει μικρή ανοχή σε ασβέστη. Οι ξηροί καρποί νερού αισθάνονται πιο άνετα όταν το νερό της λίμνης είναι ελαφρώς όξινο. Μπορείτε να το πετύχετε προσθέτοντας πατημένο τύρφη (8,00€ στο Amazon). Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από εξειδικευμένους λιανοπωλητές. Φυτέψτε το φυτό μόνο σε λίμνες με βάθος μεταξύ 40 και 60 εκατοστών.
Φυτεύοντας σωστά τους καρπούς νερού
Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε ξηρούς καρπούς νερού στη λίμνη του κήπου σας είναι να τους σπείρετε αντί να τους φυτέψετε. Μπορείτε να προμηθευτείτε τους σπόρους –τους ξηρούς καρπούς που ήδη περιγράφηκαν– από εξειδικευμένα καταστήματα κήπου. Απλώς βυθίστε τα στο νερό το φθινόπωρο· θα ριζώσουν στον πυθμένα της λίμνης τους επόμενους μήνες και θα φυτρώσουν τον επόμενο Ιούνιο. Για μια μέση λίμνη κήπου μπορείτε να περιμένετε περίπου δύο έως τρία φυτά, αλλά αυτά δεν πρέπει να φυτεύονται κοντά στην αντλία.
Την άνοιξη, οι ειδικοί λιανοπωλητές προσφέρουν μερικές φορές φυτά με ξηρούς καρπούς νερού που μπορείτε να φυτέψετε ως εξής:
- Τοποθετήστε τα φυτά στην ήρεμη επιφάνεια του νερού.
- Αγκυρώστε τα στον πάτο της λίμνης με ένα σύρμα.
Οι μακρύι μίσχοι συμπεριλαμβανομένων των ριζών αναπτύσσονται στη συνέχεια έτσι ώστε μετά από μερικές εβδομάδες το φυτό έχει μεγαλώσει στη λίμνη του κήπου και μπορεί να εφοδιαστεί με θρεπτικά συστατικά.
Συμβουλές φροντίδας
Εάν πληρούνται οι απαιτήσεις θέσης του παξιμαδιού νερού - ένα ηλιόλουστο σημείο σε μια λιμνούλα στάσιμης γλυκού νερού με βάθος νερού έως και 60 εκατοστά και ένα αμμώδες-λασπώδες υπόστρωμα - δεν απαιτούνται μέτρα φροντίδας. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε θερμοκρασίες τουλάχιστον μείον 22 βαθμών Κελσίου.
Μόλις σπαρθεί, ο ετήσιος ξηρός καρπός πρακτικά αναπαράγεται με τα χρόνια. Μόλις πεθάνει η ροζέτα των φύλλων το φθινόπωρο, οι καρποί των καρπών βυθίζονται στον πυθμένα της λίμνης και ξεχειμωνιάζουν εκεί. Την άνοιξη, μακριά, λεπτά στελέχη βγαίνουν από αυτά και αναπτύσσονται προς την επιφάνεια του νερού. Από τον Ιούνιο και μετά, τα φύλλα αναπτύσσονται και τελικά κείτονται στο νερό σε μια πλωτή ροζέτα.
Κόψτε σωστά το παξιμάδι νερού
Για να μην μολύνει το νερό, θα πρέπει να κόψετε τα μαραμένα φύλλα σε μικρές λιμνούλες κήπου ή ενυδρεία το φθινόπωρο. Σε μεγαλύτερες λίμνες, ωστόσο, αυτή η προφύλαξη δεν είναι απαραίτητη.
Πολλαπλασιάστε τους ξηρούς καρπούς νερού
Συγκεκριμένα η διάδοση του παξιμαδιού νερού δεν είναι ούτε απαραίτητη ούτε δυνατή. Το φυτό αναπαράγεται μόνο του μέσω των αναπτυγμένων καρπών, υπό την προϋπόθεση ότι οι συνθήκες του τόπου ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις του. Τα καρύδια που μοιάζουν με καρύδια, που βασικά δεν είναι τίποτα άλλο από εξειδικευμένα όργανα διαχειμάζουσας, βυθίζονται στον πυθμένα της λίμνης το φθινόπωρο και στη συνέχεια βλασταίνουν σε νέα φυτά την επόμενη άνοιξη. Δεδομένου ότι κάθε καρύδι νερού παράγει αρκετούς καρπούς κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορεί να σχηματιστεί ένα πυκνό χαλί στη λίμνη του κήπου με την πάροδο του χρόνου. Για να είναι επιτυχής ο πολλαπλασιασμός, θα πρέπει να καλλιεργήσετε τον καρύδι του νερού ως το μόνο υδρόβιο φυτό, γιατί άλλα είδη θα ήταν ανταγωνιστές για τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο νερό. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί του νερού χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να αναπτύξουν τους καρπούς τους, εάν επρόκειτο να φυτευτούν περαιτέρω στη λίμνη και η προκύπτουσα πτώση στο επίπεδο θρεπτικών συστατικών, δεν θα παράγουν καρπούς και απλώς θα πέθαιναν.
Το φθινόπωρο, οι ξηροί καρποί μπορούν να αφαιρεθούν πριν βυθιστούν. Κρατήστε τα σε ένα δοχείο με νερό μέχρι να τα απελευθερώσετε ξανά, αλλάζοντας το τακτικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε νερό βρύσης για αυτό, καθώς οι ξηροί καρποί νερού δεν ανέχονται τον ασβέστη. Αντ' αυτού, προσθέστε όξινο, συμπιεσμένο τύρφη χώμα (8,00 € στο Amazon) στο συλλεγμένο βρόχινο νερό ή κάτι παρόμοιο. Την άνοιξη, οι σπόροι μπορούν να προβλαστήσουν σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε εξωτερικούς χώρους - αλλά πριν τους φυτέψετε, συνηθίστε σιγά σιγά στην αλλαγή του κλίματος, ώστε να μην πεθάνουν από σοκ.
Αν η λίμνη είναι ήδη πυκνοκατοικημένη με ξηρούς καρπούς νερού, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε μερικά φυτά και να τα μεταμοσχεύσετε σε άλλες λίμνες.
Κοινοποίηση
Οι ξηροί καρποί δεν μπορούν να διαιρεθούν επειδή κάθε καρύδι αναπτύσσει μόνο ένα πλωτό μίσχο με μια ροζέτα από φύλλα.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι ασθένειες είναι άγνωστες στους ξηρούς καρπούς νερού και το υδρόβιο φυτό δεν επηρεάζεται από παράσιτα. Ωστόσο, τα σφάλματα φροντίδας ή η ακατάλληλη τοποθεσία είναι προβληματικά.
Συμβουλή
Οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν πολύ καλά σε μια λεκάνη νερού στο σπίτι - για παράδειγμα στον χειμερινό κήπο ή σε ένα μεγάλο ενυδρείο. Ωστόσο, τα ψάρια δεν επιτρέπεται να κολυμπούν σε αυτό το δοχείο. Πρέπει επίσης να παρέχετε τον απαραίτητο φωτισμό χρησιμοποιώντας τεχνητό φως (π.χ. φυτικές λάμπες LED).
Είδη και ποικιλίες
Υπάρχουν δύο γνωστές ποικιλίες ξηρών καρπών νερού. Το μητρικό μας Trapa natans var. Οι απόγονοι από την Ιταλία, την Ουγγαρία και τη νότια Γαλλία που διατίθενται σε αυτή τη χώρα συνήθως αναπτύσσονται καλά, αλλά δεν παράγουν πάντα καρπούς.
Το είδος Trapa natans var. bispinosa, το οποίο προέρχεται από την Κίνα και είναι επίσης γνωστό ως το υδάτινο καρύδι Singhara ή κινέζικο καρύδι νερού με δύο αγκάθια, είναι επίσης διαθέσιμο από εξειδικευμένους λιανοπωλητές. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας είναι πράσινα της ελιάς και έχουν τυπικά επτά παράλληλες φλέβες χρώματος κοκκινωπού έως καστανοκόκκινου στη λεπίδα του φύλλου. Το είδος δεν είναι ανθεκτικό στην περιοχή μας και ως εκ τούτου πρέπει να διαχειμάζεται με τεχνητό φως στον χειμερινό κήπο ή σε θερμοκήπιο.
