Η καρυδιά έχει πολλά χαρακτηριστικά που διαφέρουν από άλλα οπωροφόρα και άλλα δέντρα. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της καρυδιάς, η οποία ονομάστηκε Δέντρο της Χρονιάς το 2008.
Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά μιας καρυδιάς;
Η καρυδιά είναι ξεχωριστή γιατί φέρει αληθινούς ξηρούς καρπούς, παράγει ζουγλόνη (αλληλοπαθητικό αποτέλεσμα), έχει φύλλα πλούσια σε τανίνες (εντομοπροστασία) και είναι ευαίσθητη στα κοψίματα λόγω της έντονης ροής χυμών. Ιδανικά θα πρέπει να κοπεί στα τέλη του καλοκαιριού.
Καρύδια: πυρηνόκαρπα ή ξηροί καρποί;
Κάθε άτομο, είτε είναι φυτόφιλο είτε όχι, συνδέει την καρυδιά κυρίως με τους υγιείς, γευστικούς καρπούς της - τα καρύδια. Είναι όμως αυτά πυρηνόκαρπα ή αληθινοί ξηροί καρποί;
Παραδοσιακά, τα καρύδια θεωρούνταν πυρηνόκαρπα στη βοτανική. Ωστόσο, μια διατριβή που δημοσιεύτηκε το 2006 στο Πανεπιστήμιο του Ρουρ στο Μπόχουμ έδειξε ότι τα καρύδια είναι πράγματι πραγματικοί ξηροί καρποί. Το κέλυφος είναι ο καθοριστικός παράγοντας: Με απλά λόγια, ένας ξηρός καρπός πρέπει να είναι κλειστός καρπός με σπόρο και σκληρό κέλυφος. Το σκληρό κέλυφος σχηματίζεται από τα καρπόφυλλα και δεν μπορεί να ανοίξει ανεξάρτητα. Όλα αυτά συμβαίνουν με τα καρύδια.
Από γλυκοζίτη υδροζουγλόνη σε ζουγλόνη
Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της καρυδιάς είναι το λεγόμενο juglone. Τα φύλλα και οι καρποί του φυτού περιέχουν υδατοδιαλυτή γλυκοζίτη υδροζουγλωνών, η οποία διοχετεύεται στο έδαφος. Εκεί μετατρέπεται σε ζουγκλώνα από βακτήρια.
Η Juglone είναι η απλούστερη φυσική βαφή. Έχει ανασταλτική δράση στη βλάστηση άλλων φυτών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα χαμόκλωνων στην καρυδιά.
Σε τεχνικούς όρους, αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «αλληλοπαθητικό φαινόμενο». Αυτό σημαίνει ότι ένα φυτό επηρεάζεται χημικά, πιθανώς έχει υποστεί βλάβη, από ένα άλλο φυτό.
Φύλλα πλούσια σε τανίνες κατά των εντόμων
Η καρυδιά έχει φύλλα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε τανίνες. Αυτά αποσυντίθενται πιο αργά από άλλα φύλλα. Αυτό τα κάνει να μην είναι πραγματικά νόστιμα για πολλά έντομα.
Οι καρυδιές λέγεται γενικά ότι έχουν το χαρακτηριστικό να κρατούν μακριά (απωθούν) τις μύγες. Για το λόγο αυτό, βρίσκονται συχνά στις αυλές των αγροκτημάτων - δίπλα στους σωρούς κοπριάς που απαιτούνται εκεί. Σε αυτή την περίπτωση, οι καρυδιές και άλλες καρυδιές χρησιμεύουν ως προστατευτική σκιά και επιτρέπουν ένα χαλαρό κάθισμα.
Ευαίσθητο σε κοψίματα λόγω ισχυρής ροής χυμών
Αυτό που είναι επίσης ιδιαίτερο είναι ότι η καρυδιά αντιδρά πολύ ευαίσθητα στα μέτρα κοπής - ειδικά την άνοιξη, το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Όταν κόβετε την άνοιξη, εμφανίζεται μια εξαιρετικά ισχυρή και μακροχρόνια ροή χυμών - που συχνά αναφέρεται ως αιμορραγία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τεράστια ζημιά στην καρυδιά.
Για να αποφύγετε ένα τέτοιο σενάριο, θα πρέπει να κλαδέψετε την καρυδιά σας μόνο στα τέλη του καλοκαιριού (Αύγουστος, Σεπτέμβριος). Σε αυτούς τους δύο μήνες ο χυμός των δέντρων είναι περιορισμένος. Επιπλέον, η επούλωση των πληγών είναι ταχύτερη και πιο υγιής μετά από ένα κόψιμο στα τέλη του καλοκαιριού.
